Строение мужских яиц: их различные патологии, топография и функции, внутренняя и внешняя анатомия на фото и схемах органа в разрезе

их различные патологии, топография и функции, внутренняя и внешняя анатомия на фото и схемах органа в разрезе

Яички – половые органы у мужчин, основной функцией которых является размножение. Каждый мужчина должен быть ознакомлен со строением и функцией данного органа с целью осознанного подхода к деторождению и формированию здорового потомства. Рассмотрим строение и функциональные особенности яичек.

Содержание

Форма и топография мужских левой и правой тестикул

Яички (тестикулы) по форме напоминают сплющенное эллипсоидное тело с плотным внутренним содержимым, снаружи покрытым оболочкой. Железы располагаются внутри мошонки, разделенной посередине перегородкой. К яичкам присоединён семенной канатик, при помощи которого они прикрепляются к задней стенке. Такое крепление обеспечивает наклон верхней части тестикулы вперед, а боковой – назад.

Справка. Яички расположены ассиметрично. Причем левое яичко расположено ниже правого. Научного обоснования данный факт не имеет, однако есть предположение, что такое расположение защищает орган от травмирования во время ходьбы.

Внешняя и внутренняя анатомия: описание, фото и схема строения в разрезе

Если посмотреть на анатомические особенности строения яичек, можно увидеть следующее:

  • вес одного яичка – около 30 грамм;
  • длина колеблется от 4 до 6 см;
  • ширина – 2,5 до 3,5 см.

Существует несколько окончаний тестикулы: верхнее, которое обращено в наружном направлении и нижнее, обращенное внутрь. Эти окончания переходят во внутренние и наружные полости. Также различают переднее и заднее окончание, в котором находится придаток.

Орган покрыт брюшиной, под которой яичко, созданное паренхимой, заключается в оболочную сферу. Внутренняя оболочка называется белочной, наружная – влагалищной. Белочная оболочка утолщается к задней стенке и переходит в структуру средостения. Яичко состоит из долей, пространство которых включает от 1 –до 4 семенных канатиков. В них созревают сперматозоиды для воспроизведения потомства.

Около средостения канатики сливаются в единую систему семенных каналов и проходят через средостение, соединяя яичную канальную систему и семенные канатики. Данный процесс носит название сетевой схемы яичек. К средостению образуется 10-12 протоков яичка, проходящих через белочную оболочку до придаточной головки.

Семявыбрасывающий канал образуется из придаточного протока, переходит в семявыносящий канал и соединяется с выделительным каналом семенных пузырьков. Образовавшийся семявырабатывающий канал поднимается в брюшную полость, опускается в малый таз и открывается в проток семенных пузырьков. После чего он проходит через предстательную железу и открывается в мочеиспускательный канал.

Висцеральная и париентальная пластины, которыми покрыто яичко образуют внешнюю и внутреннюю вагинальную оболочку яичка.



Строение придатка

Придаток яичка расположен вдоль заднего края. Состоит он из трех частей: головка придатка, тело придатка, хвост яичка. Головка придатка включает в себя привесок придатка яичка, который считается рудиментарным отростком мезонефрального протока. По всей длине придатка расположены слепо оканчивающиеся протоки – это остатки канальцев мезонефроса. Кзади от головки расположен придаток привеска яичка.

Между яичком и придатком находится серозная оболочка, которая образует собой пазуху придатка. Дольки придатка имеют коническую фору и формируются из выносящих канальцев, входящих в проток придатка. В хвостовой области придатка проток переходит в семявыносящий проток. Придатки имеют нервные окончания и сосуды.

Основной функцией придатков яичек является проведение сперматозоидов в семявыносящий проток, а также осуществление процесса дозревания сперматозоидов.

Основные функции

Основными функциями яичек являются продукция тестостерона и формирование сперматозоидов. В медицине существует два вида функций – эндокринная и функция сперматогенеза. Тестикулы одновременно выполняют функцию органов внутренней секреции – формируют гормоны и выносят в кровь.

Эндокринная

Эндокринная функция яичек является внутрисекреторной, она заключается в образовании половых гормонов: тестостерона, андростерона, дигидротестостерона, дегидроапиандростерон, которые поступают непосредственно в кровь. Андрогены синтезируются клетками Ляйдига, лежащими в интерстиции между извитыми семенными канальцами.

Эндокринная функция яичек заключается в следующем:

  • развитие мужского типа фигуры, к примеру, широкие плечи, грубый голос, физическая выносливость, крепкая мускулатура;
  • формирование мужественного характера, активности, выносливости, стремления к лидерству, крепкой мускулатуры;
  • регулирует уровень холестерина;
  • отвечает за нормальный уровень сексуальной активности;
  • развитие внутренних и наружных половых органов;
  • развитие волосяного покрова.

Справка! На выработку тестостерона влияют не только половые железы, но и образ жизни мужчины – его питание, вес, физическая активность, состояние здоровья и экологический фактор.

Эндокринная функция яичек предшествует функции сперматогенеза, поскольку под воздействием половых гормонов происходит формирование работы половых органов.

Сперматогенез

Сперматогенез – это важный процесс, который отвечает за функцию деторождения и совершается у мужчин на протяжении всей жизни. В период полового созревания мальчиков происходит процесс развития половых клеток, который длится до самой старости.

Известны случаи, когда столетние мужчины становились отцами.

Сперматогенез состоит из четырех периодов:

  1. Размножение (осуществляется еще во внутриутробном периоде, представляет собой деление половых клеток после рождения и до момента полового созревания. По достижению полового развития часть клеток продолжает процесс образования новых клеток, вторая часть перемещается ближе к центру канальца).
  2. Созревание (биохимические процессы, которые участвуют в подготовке клеток к образованию сперматозоидов).
  3. Формирование (в сперматозоидах вырабатываются специальные ферменты, растворяющие оболочку яйцеклетки, что позволяет им проникнуть внутрь и осуществить процесс оплодотворения).

Сперматогенез длится 75 суток. Этот процесс является очень тонким на биохимическом уровне, чрезмерно чувствительным к воздействию неблагоприятных факторов, таких как:

  • повышение температуры тела или температуры воздуха;
  • хронические стрессы;
  • прием гормонов, антибиотиков и прочих лекарственных препаратов;
  • чрезмерное употребление спиртного;
  • курение;
  • малоподвижный образ жизни;
  • длительное воздержание или злоупотребление половой жизнью.

Различные патологии и их причины

К патологии яичек можно отнести ряд пороков развития мужской половой системы, при которых можно наблюдать нарушение количества, расположения или структуры семенников.

Симптомы могут быть разными – от бессимптомного течения болезни до тяжелых эндокринных нарушений и бесплодия. Для диагностики различных патологий прибегают к физикальному осмотру, ультразвуковому обследованию и выявлению в крови уровня мужских половых гормонов.

Причины аномалии семенников:

  • Патологическая беременность матери (недоношенность, токсикоз, внутриутробная гипоксия плода).
  • Нарушения на генетическом и хромосомном уровне (спонтанные мутации, приводящие к нарушению внутриутробного развития).
  • Тератогенные факторы (токсины, поступающие в кровь матери, прием лекарственных средств, алкоголь повреждают плод и нарушают функцию формирования яичек ребенка).
  • Инфекции, перенесенные матерью во время вынашивания (краснуха, корь, герпес, грипп).

На сегодняшний день участились случаи развития пороков половой системы у мужчин. Ученые связывают это явление с обострением экологической обстановки в мире и нарушением законов природы. Определим, какие существуют патологии развития яичек.

Патологии расположения

Патологии расположения (нестандартное расположение половых желез с сохранением их структуры и функции):

  • Крипторхизм. Яички отсутствуют в мошонке по причине задержки их миграции. Существует истинная форма (яички изначально не были опущены) и ложная (яички поднялись после опущения по причине чрезмерного сокращения кремастерной мышцы).
  • Эктопия яичка. Орган располагается под кожей бедра, паховой области или у корня полового члена. Точные причины такого расположения не выявлены. Присутствует врожденный фактор такого расположения.

Количества

Патологии количества: полное отсутствие желез либо изменение их количества до 3-х и более. Такие аномалии обусловлены нарушениями внутриутробного развития половой системы мужчины.

  • Анорхизм. Полное отсутствие половых желез. Такое нарушение обрекает мужчину не только на бездетность, также приводит к недостатку половых гормонов и развитию по женскому типу.
  • Монорхизм. Яичко отсутствует только с одной стороны. Вызвано теми же причинами, что и анорхизм.
  • Полиорхизм. Присутствие более 2-х яичек или дополнительных придатков органа. Данное явление может привести к перерождению лишних органов в злокачественные образования.
  • Синорхизм. Срастание яичек между собой. Данная аномалия всегда сочетается с крипторхизмом из-за невозможности опущения в мошонку соединенных органов из-за своего строения.

Структуры

Патологии структуры — к данному нарушению относится гипоплазия яичек. Обусловлено генетическими факторами, в редких случаях аутоиммунными причинами. Проявляется в форме бесплодия и эндокринных нарушений.

Некоторые виды патологий могут проявляться одновременно у одного человека.

Большинство нарушений может быть выявлено врачами сразу после рождения ребенка, но в любом случае необходима консультация грамотного андролога и проведение ряда исследований.

Функционирование половых органов имеет большое значение для мужчины. Поэтому знание процесса их функционирования является осознанным подходом к продлению своего потомства. Выявленные на ранней стадии отклонения от нормы в развитии половых желез и своевременно проведенное лечение, может не только спасти жизнь, но и подарить новую.

Строение яичек у мужчин: размер, положение и функции

Любое биологическое существо предполагает основную свою функцию – размножение, это считается главным двигателем жизни. То же самое по сути можно сказать и о человеке, который появляется на свет с целью дальнейшего рождения потомства. Отвечает за эти функции половая система, у мужчин, например, за потомство отвечает парная половая железа яички, а строение яичек у мужчин должен знать каждый.

Знание строения и функций органа означает ответственный и осознанный подход к дальнейшему деторождению. Каждый мужчина должен знать, что яички выполняют две функции – они формируют сперматозоиды, из которых потом получаются дети, а также отвечают за выработку половых гормонов, отвечающих за сексуальную активность мужчины. Более подробная информация о положении, размерах и функциях яичек будет указана далее.

Фото 1

Содержание материала:

Форма и положение яичек

Яички – это в первую очередь парный половой орган в виде железы, которая нужна организму для созревания сперматозоидов. Но помимо детородной функции яички отвечают и за продукцию тестостерона, который отвечает за многочисленные процессы в мужском организме помимо сексуальной активности. Для начала мужчине стоит разобраться с тем, какое положение и форму должны иметь эти парные железы.

По форме яички напоминают овал сплющенной формы с плотным содержанием внутри. Располагаются они внутри мошонки, где разделяются при помощи специальной перегородки. Помимо этого яички покрыты по всей окружности специальной оболочкой, к ним присоединяется семенной канатик. Визуально яичко как бы подвешено при помощи этого канатика за свою заднюю полость, что образует наклон верхней частью вперед, а боковой частью назад.

Фото 2

В норме яички у мужчины будут иметь небольшую разницу в форме, расположении и размере. Практика показывает, что левое яичко может располагаться несколько ниже, чем правое, а эта асимметрия признана медициной, как норма. Благодаря этому при ходьбе не возникает трения и сдавливания яичек, что защищает их от травм и повреждений. В период возбуждения мышцы приподнимают яички, они втягиваются в паховую область.

Фото 4

Мнение эксперта

Елена Дружникова

Сексолог. Эксперт по семейным отношениям. Семейный психолог.

Медицинская справка говорит о том, что все парные органы человеческого организма (глаза, уши, пальцы и т. п.) имеют несколько разную форму и размеры. Яички у мужчины не исключение, они всегда будут различаться размером и расположением, что является абсолютной нормой.

Строение яичек у мужчин

Особое внимание стоит уделить такому вопросу, как строение мужских яичек. Если просмотреть анатомию человеческого тела и всех органов, можно увидеть следующие общепринятые нормы и размер мужских яичек:

  • длина яичка – от 4 до 6 см;
  • ширина яичка – от 2,5 до 3,5 см;
  • вес яичка – от 15 до 25(30) г.

Верхнее окончание этих органов обращено в наружном направлении, а вот нижнее – внутрь. По строению железы переходят во внутренние и наружные полости половых органов мужчины, то есть одновременно являются и наружным органом, и органом внутри мошонки. Яички также рассматривают, как переднее и заднее окончание, внутри заднего предусмотрены придатки.

Фото 3

Яичко само по себе покрыто оболочкой брюшиной, оно состоит из паренхимы, что заключается в оболочную сферу. Эта сфера состоит из белочной оболочки, снаружи же специалисты наблюдают влагалищную оболочку. С задней стенки у яичек происходит утолщение белочной оболочки, что становится началом структуры средостения яичка. Далее идет процесс распространения в проточные железы соединительнотканных перегородок, эти перегородки отвечают за разделение парных желез на два сектора.

Долевые пространства или сектора имеют конусообразную форму, его основание обращается к оболочкам, а верхний конец относится непосредственно к средостению. Каждое долевое пространство располагает также 1-4 семенными канатиками, в которых происходит созревание сперматозоидов для дальнейшего потомства. Здесь возле средостения наблюдается слияние нескольких канатиков в единую семенную систему каналов, что проходит сквозь средостение, соединяя канатики и канальную яичную систему. В анатомии это называется сетевой схемой яичек.

В средостении находится 12 или 18 протоков яичка, проходящих через белочную оболочку до самой придаточной головки. Придаточный проток переходит в семявыносящий канал, после соединяется с выделительным протоком семенных пузырьков, что формирует семявыбрасывающий канал. В малом тазу канал открывается в проток семенных пузырьков, далее проходит через простату и открывается в мочеиспускательном канале.

Яички располагаются над белочной оболочкой и придатками, они помещаются во влагалищную оболочку, которая собой формирует серозную зону. Покрывается яичко двумя пластинами – спереди висцеральной и сзади париентальной. Из двух пластин в свою очередь образуется вагинальная внешняя и внутренняя оболочка парных желез. Важность строения яичек обусловлена тем, что от этого зависит функция деторождения и сексуальной активности.

Строение придатка мужских яичек

Не менее важно знать, как выглядят придатки в половой системе мужчины, которые располагаются вдоль заднего края яичка. Строение придатка рассматривает:

  • закругленную и несколько расширенную верхнюю часть, что называется головкой придатка – cdput epididymidis;
  • среднюю часть, что называется телом придатка – corpus epididymidis;
  • сужающаяся нижняя часть, что является хвостом придатка – cauda epididymidis.

Головка придатка включает в себя привесок придатка яичка или же appendix epididymidis, который является рудиментарным ­отростком мезонефрального протока. Далее по всей длине придатка может наблюдаться слепо оканчивающиеся трубочки или проточки, что являются остатками канальцев мезонефроса. Назад от головки придатка располагается плоское беловатое образование в соединительной ткани, то есть придаток привеска яичка.

Фото 4

Серозная оболочка, что располагается в углублении между яичком и придатком, выстилает собой пазуху придатка. А из выносящих канальцев желез формируются дольки придатка конической формы. Канальцы долек придатков входят в проток придатка. Проток придатка в его хвостовой области переходит в семявыносящий проток. В строение придатков также входят нервные окончания и сосуды.

Созревание яичек

Созревание половых органов мужчины, в том числе и парных половых желез, происходит еще в период созревания эмбриона, когда его вынашивает беременная женщина. Яички формируются и созревают в организме на 6-7 неделе беременности, но сначала появляются так называемые зачатки половые шнуры. К третьему месяцу беременности образуются клетки, что отвечают за синтез половых гормонов.

Фото 5

Гормоны в свою очередь отвечают за стимуляцию образования наружных и внутренних половых органов у эмбриона. К 30 неделе беременности у плода должны опуститься яички по брюшине, если хватает тестостерона и нормально протекает развитость связочного аппарата яичек. Опущение будет происходить долгое время уже после родов, продолжаясь от 6 недель – 1 года жизни малыша.

Для справки! Во время созревания яичек у малыша и их опущения могут наблюдаться некоторые патологии, связанные с неправильным их опущением и расположением. Например, крипторхизм, синорхизм или монорхизм.

Основные функции яичек

Функции яичек – это то, зачем мужчине яички, то есть какие цели и задачи должен выполнять этот орган. В анатомии строение организма мужчины и в медицине рассматривается два вида функций яичек – эндокринная функция и функция сперматогенеза.

Эндокринная

Яички отвечают за продуцирование половых гормонов, в частности, тестостерона. Соответственно, эндокринная функция заключается в следующем:

  • развитие наружных и внутренних половых органов внутри утробы матери;
  • развитие мужского типа фигуры, например, крепкая мускулатура, физическая выносливость, широкие плечи, грубый голос и т. п.;
  • формирование и развитие мужественного характера, агрессивность в умеренных дозах, стремление к лидерству и др.;
  • регулирование уровня холестерина;
  • нормальный уровень сексуальной активности и мужчины.

Считаете ли Вы уровень своей сексуальной активности нормальным?

ДаНет

Помимо яичек мужчины за уровень тестостерона в организме отвечают внутренние и внешние факторы, например, образ жизни мужчины, его питание и вес, физическая активность, общее состояние здоровья и экология.

Сперматогенез

В яичках кроме всего прочего образуются сперматозоиды, которые позволяют мужчине иметь потомство. Сперматогенез начинается в самом начале полового созревания и длится вплоть до преклонного возраста. Один цикл сперматогенеза составляет 75 дней. За начало продуцирования сперматозоидов отвечают гонадотропные гормоны, взаимосвязанные косвенно с тестостероном.

Сперматогенез подразумевает несколько стадий:

размножение – половые клетки сперматогонии делятся и впитывают в себя нужные вещества;

  • рост – эти клетки растут, формируют сперматоциты крупной и несколько другой структуры;
  • созревание – теперь сперматоциты на круглые клетки и сперматиды и сперматоциты с нужным набором хромосом;
  • формирование – сперматиды присоединяются к отросткам клетки грушевидной формы, формируя спермии, постепенно их выводят из клетки, чтобы они имели возможность быть подвижными.

Фото 7

Сперматогенез – важный процесс, который отвечает за функцию деторождения. На него влияют как внешние, так и внутренние факторы, будь то образ жизни, прием определенных препаратов, аномалии строения половых органов или нарушенные эндокринные функции.

Вывод

Мужская половая система состоит из множества органов, желез и действующих процессов. Яички – важные парные железы, которые сразу несут в себе две функции, а именно формирование половых органов и сперматозоидов, которые нужные для продолжения рода. Яички начинают созревание еще в эмбриональном периоде, они предполагают особое строение, расположение и размеры, о которых должен знать каждый мужчина.

Рейтинг автора

4

Фото 4

Автор статьи

Сексолог. Эксперт по семейным отношениям. Семейный психолог.

Написано статей

32

Фото 4 Загрузка...

 

Яички у мужчин - строение, функции, заболевания

Строение яичек

Яички (testis, семенники) – половые железы у мужчин. Яички располагаются в нижней части мошонки.

Строение яичек

Яичко имеет несколько уплощенную с боков эллипсоидную форму. Длина яичка равна около 4,5 см, ширина – около 3 см, толщина – примерно 2 см. Яички расположены в подвешенном состоянии на семенных канатиках, причем левое расположено несколько ниже правого. На заднем крае каждого яичка расположен придаток, epididymis.

Яички у мужчин состоят из паренхимы, заключенной в плотную белочную оболочку, образованную соединительной тканью. От белочной оболочки в паренхиму железы идут перегородочки, разделяющие яичко на дольки. Перегородочки располагаются радиально, от переднего края, а также боковых поверхностей направляются к заднему краю. В каждой железе насчитывается 100-250 таких долек. Каждая долька содержит извитые семенные канальцы. Канальцы выстланы сперматогенным эпителием, состоящим из клеток Сертоли, на которых развиваются сперматозоиды – половые клетки у мужчин.

Яичко с придатком покрыто влагалищной оболочкой, образующей замкнутую серозную полость. Яички являются интраперитонеальными органами (расположены внутрибрюшинно), и покрыты висцеральной пластиной, которая по заднему краю органа переходит в париетальную. Висцеральная пластина с белочной оболочкой сращена довольно прочно, только на заднем крае, переходя на придаток, оболочка оставляет непокрытый участок. В этом месте в железу входят сосуды и нервы.

В паренхиме яичек между канальцами расположены клетки Лейдига, вырабатывающие тестостерон.

Придаток яичка – узкое длинное парное образование, которое лежит вдоль заднего края железы. Придаток образует основную массу семявыносящих путей. Придаток имеет верхнюю часть (головку придатка), среднюю часть (тело придатка), нижнюю часть (хвост придатка), продолжающуюся в проток придатка яичка. Проток придатка переходит непосредственно в семявыносящий проток.

Яички у мужчин изначально развиваются в брюшной полости, во внутриутробном периоде постепенно продвигаются книзу, к моменту родов располагаясь в полости мошонки. Такое перемещение связано с особенностями сперматогенеза: процесс образования сперматозоидов осуществляется при температуре на 3-4°С ниже, чем температура тела.

Перемещение во внутриутробном периоде яичка в мошонку приводит к некоторым анатомическим особенностям. При прохождении через паховый канал яичко увлекает брюшину и мышцы брюшной стенки, при этом формируются мышечная и влагалищная оболочки. Наличие мышечной оболочки обеспечивает возможность подтягивания яичка к паховому каналу.

При увлечении яичком в процессе перемещения париетальной брюшины формируется влагалищный отросток брюшины. На участке вдоль семенного канатика к моменту родов влагалищный отросток брюшины зарастает, при этом образуется замкнутая полость. При его незаращении формируется врожденная паховая грыжа либо сообщающаяся водянка яичка. При скоплении жидкости внутри замкнутой полости влагалищных оболочек яичка формируется истинная водянка яичка – гидроцеле.

Функции яичек и придатков

Основными функциями яичек являются продукция тестостерона и формирование сперматозоидов. Функции придатков яичек заключаются в проведении сперматозоидов в семявыносящий проток, а также осуществлении процесса дозревания сперматозоидов.

Боль в яичках

Одним из частых симптомов различных заболеваний у мужчин является боль в яичках. Причиной появления такого симптома могут быть следующие заболевания:

  • перекрут яичка – патология, при которой происходит поворот яичка вокруг своей оси в мошонке. Вследствие этого прекращается кровоснабжение семенных канатиков. Особенностью болевого синдрома при данной патологии является его высокая интенсивность, также характерно появление боли с одной стороны;
  • перекрут привеса яичка – перекрут рудиментарного остатка, расположенного в области верхнего полюса яичка. При этом характерна боль в верхней части органа;
  • травма – посттравматическая боль в яичке может быть симптомом разрыва яичка, гематоцеле (скопление крови внутри мошонки), гематомы;
  • ущемление паховой грыжи – возникает на фоне длительно существующей грыжи; боль развивается внезапно, характеризуется высокой интенсивностью;
  • орхит – воспаление яичка, обычно вирусной природы. Характерно покраснение мошонки, односторонняя или двусторонняя боль в яичке, повышение температуры тела;
  • эпидидимит – воспаление придатка яичка.

Боль в яичках может быть симптомом и других заболеваний общесоматического характера, но в любом случае появление такого симптома должно быть поводом немедленного обращения за квалифицированной помощью, так как при ряде заболеваний прогноз напрямую зависит от своевременного лечения.

Киста яичка

Довольно часто встречающейся патологией является киста яичка. У примерно 30% пациентов, по разным причинам проходящих УЗИ мошонки, обнаруживаются кисты яичка. Данная патология представляет собой доброкачественные полые образования, расположенные преимущественно возле придатка яичка, в которых накапливается жидкостный компонент. Чаще кисты расположены в области головки придатка, но могут локализоваться по ходу семявыносящего протока. Кисты обычно хорошо обнаруживаются при физикальном обследовании. При значительных размерах кисты, возникновении дискомфорта, растяжения мошонки требуется хирургическое вмешательство.

Причины появления кист яичка пока неизвестны. Есть предположения, что кисты возникают из семявыносящего протока или являются аневризматическим расширением придатка.

Кисты малых размеров протекают бессимптомно, обычно являются находкой при профилактическом осмотре или самообследовании.

Основным методом лечения кист яичка является оперативное лечение. Однако при бессимптомных кистах он не является необходимым. Проводились также исследования по применению склерозирующих препаратов, однако достоверных данных, подтверждающих эффективность конкретного препарата, нет. Удаление кисты является несложной операцией, обычно проводится амбулаторно, под местной или общей анестезией.

Какие функции выполняют мужские яички?

Строение мужских яичек имеет уникальную структуру, которая и обеспечивает основные функции этого парного органа. У млекопитающих железы называют семенниками, также встречается термин парные гонады. Многие мужчины придают особое значение этой части половой системы и любые изменения могут вызывать беспокойство.

Особенности строения

Рассматривая внешний вид парной половой железы, у большинства мужчин отмечается несимметричность, что при определенных условиях считается нормой. Это касается размеров, встречается, что левое яичко меньше правого, иногда и наоборот. Также могут быть отличия относительно уровня, то есть, одна часть железы будет чуть выше другой. Если несимметричность сформировалась в период полового созревания, изменения не возникли за короткое время и не присутствует никакой дискомфорт, то такие состояния считаются нормой.

Строение мужских яичек доступно для понимания, так не имеет сложного подразделения на множество отделов. Выделяют в органе нижнее и верхнее окончание. Для нижнего характерно обращение вовнутрь, а для анатомия мужских яичекдругого наружу. Железа одновременно является внутренней и наружной, что объясняется выделением ее части в половые органы и во внутреннюю область мошонки.

Тело яичка состоит из паренхимы, которую по всей поверхности окружает соединительная ткань или белковая оболочка. От этого слоя разветвляются особые перегородки, разделяющие железу на дольки, среднее их число варьируется от 120-260. В каждой дольке присутствуют канальцы со специальным сперматозоидным эпителием. К яичку плотно прилегает придаток и все эти элементы окружены влагалищной оболочкой, разделенной на несколько частей: париетальный слой, полость, висцеральный, который располагается вблизи фиброзной капсулы или белочной оболочки. На отдельном участке, на котором отсутствует влагалищный слой, находится сочленение с нервными окончаниями, кровеносной системой.

Строение мужского яичка предполагает наличие придатка, плотно примыкающего к задней части железы. Он проходит вдоль яичка, разделяется на головку, тело и хвост, переходящий в проток. Именно с этим протоком соединен другой семявыносящий проток. Назначение придатка заключается в хранении и дозревании сперматозоидов, которые впоследствии перейдут семявыносящую область.

Функции

Основное назначение парных мужских половых желез – выработка сперматозоидов. Средняя интенсивность выработки клеток у здорового мужчины – 50 тыс. сперматозоидов в минуты. Период созревания, необходимый для наделения клеток способностью оплодотворить клетку, составляет около 75-78 дней.

Важно!

Кроме воспроизведения сперматозоидов, семенники участвуют в синтезе основного мужского гормона – тестостерона. Отмечается некоторое влияние и в целом на эндокринную систему организма.

Возможные патологии

Яички подвержены различным заболеваниям, диагностирование которых и последующее лечение должно проводиться в кратчайшие сроки, чтобы последствия не отразились на половой и репродуктивной функции мужчины. Из наиболее распространенных возможных патологий выделяют:

  • строение мужских яичек модельОрхит и эпидидимит. Воспаления различной этиологии, в том числе инфекционной, развивающееся на самой железе (орхит) или на придатки (эпидидимит). Сопровождается усиленными болевыми ощущениями, отечностью, покраснением. При запущенных стадиях возможны гнойные выделения.
  • Варикоцеле. Связано с нарушениями кровоснабжения или варикозным расширением вен. Сосуды вены увеличиваются и при даже незначительных усилиях приводят к увеличению и к неприятным ощущениям в области паха.
  • Кистозные образования. Долгое время может не иметь особых проявлений, но как только образование начнет придавливать соседние ткани, возникает дискомфорт, болезненные ощущения. Визуально железа, в которой развивается киста меняется по форме, размерам.
  • Водянка или гидроцеле. Возникает чаще у новорожденных мальчиков, к двум годам может проходить самостоятельно. В некоторых случаях диагностируется у взрослых мужчин, характеризуется скоплением анатомическое строение мужских яичекжидкости, не относится к опасным, но при запущенных формах может спровоцировать осложнения.
  • Перекручивание. Одно из опасных состояний, приводящее к некрозу тканей, если в течение 6-8 часов не будут приняты меры по восстановлению нормального положения железы. Строение мужского яичка предполагает питание через кровеносные сосуды и при перекручивании они повреждаются, что приводит к блокированию нормального кровоснабжения. Клетки расходуют свои ресурсы и погибают, возникает некроз, последствия необратимые.
  • Онкологические образования. Они могут развиваться в различных формах, что влияет на симптоматику, скорость распространения раковых клеток и другие особенности заболевания.

Для сохранения функциональности желез, включая репродуктивные функции, способности к половому акту, мужчине следует внимательно следить за состоянием не только яичек, но и других органов. При возникновении болевых ощущений, изменений в форме или в размерах может стать симптомом развития патологического процесса, лечение которого откладывать крайне нежелательно.

анатомическое строение, основные функции и заболевания

Яички (семенники)- это мужские половые железы. Яички (правое и левое) располагаются в соответствующих половинах мошонки у мужчины. К верхнему полюсу каждого яичка подходят семенные канатики, состоящие из оболочек яичка, яичковой артерии, вен яичкового венозного сплетения и семявыносящего протока. По боковым поверхностям яичек на протяжении от верхнего до нижнего полюсов расположены придатки яичек, которые у нижнего полюса яичка продолжаются в семявыносящие протоки. Яички можно прощупать руками через кожу мошонки в виде округлых образований элластичной консистенции. Придатки яичка прощупывается в виде валиков на боковой поверхности яичек.

Анатомически яичко имеет (1) паренхиму (собственно ткань яичка) и окружающую паренхиму плотную и эластичную (2) белочную оболочку. Основную массу паренхимы яичка составляет множество извитых микроскопических канальцев, выстланных сперматогенным эпителием, состоящим из клеток Сертоли, на которых происходит образование и созревание сперматозоидов. Канальцы собираются к верхнему полюсу яичка (сеть прямых канальцев), где переходят в канальцы придатка яичка. Продвигаясь по канальцам придатка яичка, сперматозоиды дозревают, после чего попадают в семявыводящий проток и далее через эякуляторные каналы наружу через уретру в процессе семяизвержения. Между канальцев в паренхиме яичка имеются клетки Лейдига, вырабатывающие основной мужской половой гормон — тестостерон. Регуляция концентрации тестостерона в крови осуществляется гипоталамусом и гипофизом — структурами головного мозга, за счет большего или меньшего выделения лютеинизирующего гормона, который в свою очередь стимулирует клетки Лейдига к выделению тестостерона. Недостаток выделения тестостерона может быть вызван как плохой работой клеток Лейдига при повреждении яичка (врожденные, травматические или воспалительные изменения), так и при недостаточным выделении гипофизом лютеинизирующего гормона. Недостаток тестостерона приводит к бесплодию, снижению полового влечения и иногда вызывает расстройства эрекции. 

Яичко, изначально развиваясь в полости живота у плода, в процессе внутриутробного развития постепенно продвигается книзу и к моменту родов (или сразу после них) опускается в полость мошонки. Необходимость перемещения яичек из полости живота в мошонку связано с тем, что процесс образования сперматозоидов требует более низкой температуры, чем температура тела. В норме температура в мошонке на 2–4° С ниже температуры тела.

Перемещение яичка в мошонку приводит к некоторым особенностям кровоснабжения и строения оболочек. При прохождении из полости живота через паховый канал яичко увлекает за собой мышцы передней брюшной стенки и брюшину, обретая, таким образом, мышечную и влагалищную оболочки.

Сосуды, питающие яичко (артерия и вены), берут начало в верхних этажах живота (с правой стороны — от аорты и нижней полой вены, с левой стороны — от почечных артерии и вены) и повторяют путь прохождения яичка в мошонку в забрюшинном пространстве и паховых каналах. Нарушение оттока по яичковым венам (происходит чаще слева) приводит к появлению варикоцеле(варикозному расширению вен семенного канатика), которое является частой причиной мужского бесплодия.

Наличие мышечной оболочки (мышца-кремастер или мышца, поднимающая яичко) приводит к появлению возможности подтягивания яичка к наружному кольцу пахового канала. В вертикальном положении при проведении пальцем коже по внутренней поверхности бедра яичко начинает подниматься кверху (кремастерический рефлекс).

Увлечение яичком за собой париетальной (пристеночной) брюшины во время внутриутробного перемещения яичка в мошонку приводит к образованию влагалищного отростка (выпячивания) брюшины, который к моменту родов на отрезке вдоль семенного канатика зарастает, образуя около яичка замкнутую серозную полость. Незаращение влагалищного отростка брюшины приводит к появлению врожденной паховой грыжи или сообщающейся с брюшной полостью водянки яичка. Скопление жидкости в замкнутой полости внутри влагалищных оболочек яичка, приводит к образованию истинной водянки яичка — гидроцеле.

Неопущение яичка в мошонку (крипторхизм) или остановка дальнейшего продвижения яичка в брюшной полости или паховом канале часто приводит к значимому повреждению всех функций яичка (бесплодие) и является фактором риска для развития рака яичка.

Проникновение в придаток яичка инфекции из уретры по семявыносящему протоку часто приводит к развитию эпидидимита (воспаления придатка яичка). У сексуально активных мужчин в возрасте до 30 лет острый эпидидимит в 65% случаев связан с хламидийной инфекцией, полученной половым путем. Воспаление придатка яичка может привести к мужскому бесплодию за счет закупорки канальцев. Кроме воспаления частым заболеванием придатка является сперматоцеле (киста придатка яичка). Одним из острых заболеваний яичка является его перекрут, состояние требующее неотложной помощи. Это заболевание похоже на воспаление яичка и его придатка орхоэпидидимит, однако при отсутствии своевременной помощи может привести к омертвению яичка. Оно встречается чаще в возрасте до 20 лет.

Что такое мошонка у человека

У каждого здорового мужчины есть отличительные половые признаки, обуславливающие его идентичность, способность к размножению – наружные половые органы, гениталии. Они состоят из полового члена и тестикул (яичек), являются частью репродуктивной системы. Мошонка — это кожно-мышечный орган — защитная капсула для яичек.

Наружный волосяной покров защищает легко ранимые части тела от внешней среды. В холодную погоду кожа уплотняется, а мышечный рефлекс подтягивает органы мошонки внутрь, в жаркую, наоборот, расслабляется и максимально разглаживается для снижения температуры.

Где она находится у мужчин: описание и фото

Расположена между пенисом и анальным отверстием. Поскольку для сперматогенеза нужна температура не выше 34.5 градусов по Цельсию, природой задумано, чтобы репродуктивный орган был выведен наружу.

Тестикулы при нормальной работе производят свыше 150 000 000 сперматозоидов ежедневно, а во время полового акта увеличиваются в размерах вдвое.

Фото мошонки:

Вопросы анатомии: как выглядит мошонка

Строение мошонки можно разделить на несколько частей:

  • Кожная прослойка, внешне темнее телесного цвета кожи
  • Подкожно-жировой слой, промежуточная защита
  • Кремастерная мышца. Делиться на три части. Отвечает за терморегуляцию яичек, подачу спермы, мышечные сокращения тестикул.
  • Внутренняя оболочка. В ней непосредственно находятся и работают железы, функция выработки спермы.

Есть внешняя часть яичек, видная на глаз, а также скрытая, отходящая в брюшную полость.

Строение яичек

Не считая кровеносных сосудов, основу составляют:

  • Покрытый серозной оболочкой семенник
  • Выносящие протоки, которые отвечают за выброс спермы
  • Тело, хвост придатка
  • Париетальная, висцеральная пластина

Семенной канатик

Основной канал, по которому проходит семенная жидкость перед выбросом. Протяженность колеблется от 12 до 20 см. Одна из самых распространенных болезней органов малого таза у мужчин после простатита — воспаление семенного канатика.

Частую является осложнением проблем с предстательной железой, но может быть самостоятельным заболеванием при ряде патологий или венерическом заражении. Основной симптом – сильно, ноюще болит мошонка.

Придатки

Колыбель и мини-завод по производству сперматозоидов. Осуществляют полный цикл, состоящий из созревания, накопления, продвижения спермы. Срок созревания – 2-2,5 недели, движения по каналу – 2 недели.

Орган состоит из 7 частей, имеет размер от 5 до 9 мм.

Какая должна быть мошонка у мужчин: норма, отклонения и заболевания

Овальной формы, длиной около 5 см, ширина, толщина с шириной – 2 и 3 см соответственно.

У большинства мужчин левое яичко находится ниже правого. Они могут отличаться по размерам, если разница незначительная визуально, то нет ничего страшного. Большая мошонка может говорить о высоком уровне тестостерона, чрезмерно маленькая – о проблемах гормонального характера.

Существуют патологические ситуации, вызывающие резкую разницу в размере или серьезные осложнения:

  • Перекрут яичка. Требует срочного оперативного вмешательства. Распознается в первые 10 лет жизни. Встречается даже у новорожденных.

При заболевании мошонка у ребенка опухает, может сильно увеличиться в размерах, становится болезненной на ощупь. Кожа может покраснеть, быть теплой на ощупь.

Из-за нарушения кровообращения грозит гангреной, ампутацией. Если вовремя не купировать проблему, то в лучшем случае, возможно развитие хронического эпидимита

  • Последствия инфекционного паротита (болезни «Свинки») — эпидимит, орхит, атрофия яичек, невозможность иметь детей.
  • Что такое варикоцеле мошонки – расширение внутренних вен. Может грозить бесплодием, т.к. ведет к атрофии тестикул. Может провоцировать простатит, нарушает функцию кровоснабжения.

Уплотнения

  • Самое безобидное для здоровья – киста. Это капсула с жидкостью, образовавшаяся в качестве ответа на физические повреждения (удар, падение). На ощупь твердый шарик или приплюснутый объект, часто безболезненный или приносящий минимум дискомфорта. Может вызывать покраснения на коже.
  • Паховая грыжа – встречается как приобретенная, так и врожденная.
    • В первом варианте связана с поднятием тяжести или гиперплазией соединительной ткани (особенности строения конкретного организма). Связано со слабостью брюшных мышц. Фактически, содержимое брюшины западает в пупок или мошонку. До защемления грыжевого мешка внутри ситуация неопасна. Лечится только хирургически. При западании может прощупываться через мошонку.
  • Липома – поражает людей среднего возраста (от 45-55 лет), опухоль семенного канатика. В 99 процентах случаев безболезненная. Растет очень медленно, в течение лет, может достигать больших размеров, мешать нормальному функционированию органа, вплоть до аспермии (отсутствия семени при эякуляции). При большом размере вызывает боль. Образование не дает метастаз, является доброкачественным. Удаляется хирургически при большом разрастании.
  • Водянка яичка. Скопление серозной жидкости между яичками. Бывает врожденной или приобретенной. Связана с патологией развития при формировании плода в первом случае, с воспалительными заболеваниями у взрослых людей во втором.

Зуд, покраснение

Причин для подобных симптомов много:

  • Заболевания, вызванные паразитами. Гельминтоз, лобковые вши, чесотка
  • Кожные заболевания аллергической или иммунной природы — нейродермит, экзема, аллергические реакции кожи, лишай, псориаз.
  • Грибковые заболевания кожи, кандидоз. Активируются при низком иммунитете.
  • Воспалительные заболевания мошонки, патологии — орхит, эпидимит, перекрут яичка.
  • Онкологические опухоли. Могут выдавать клиническую картину, характерную для менее серьезных заболеваний. При подозрении обязательны исследования узи, анализы крови.
  • Вторичный сифилис

При появлении на слое кожи покраснения, шелушений, новообразований или язв нужно незамедлительно обратиться к врачу.

Профилактика заболеваний

Основные профилактические советы:

  • Одеваться по погоде. В слишком холодную нужно дать оптимально комфортную температуру телу, используя термобелье, теплые брюки, свободные трусы. В слишком жаркую отказаться от узкого, обтягивающего белья, сдавливающего гениталии, повышающего их температуру.
  • Не злоупотреблять горячими ваннами, джакузи, банями, особенно в период зачатия ребенка.
  • Внимательно относиться к вопросам безопасного секса. Пользоваться презервативами, антисептиками, особенно, если происходит контакт с малознакомым партнером или в котором не до конца уверены. Любое инфекционное поражение предстательной железы или отделов уретры может дать осложнения на яички, семявыводящие протоки, что чревато водянкой, орхитом и даже бесплодием.
  • Регулярный секс важен для всех частей репродуктивной системы мужчины. Должна опорожняться простата, ее протоки, а тестикулы осуществлять цикличный сперматогенез. Оба органа работают в связке, участвуют в выработке тестостерона. Половые акты, занятия спортом дают импульс для выработки гормонов и нормальной работы как гениталий, так и всего организма. С возрастом, в среднем после 30 лет, большую часть продукции тестостерона на себя берет предстательная железа.
  • Посещайте штатного уролога раз в полгода. Банальный осмотр поможет вовремя распознать проблему, если она есть, или предупредить ее.
  • Ешьте больше овощей, фруктов, нежирного мяса, кисломолочных продуктов — они благотворно влияют на весь организм, дают необходимый набор микроэлементов.
  • Откажитесь от вредных привычек: нет ничего хуже для органов мужской репродукции, как алкоголь (особенно пиво, продуцирующее эстроген) и табакокурение, разрушающего сосудистую стенку.

Гигиенические процедуры, поддерживающие здоровье мужской мошонки

  1. Показано соблюдать ежедневную гигиену половых органов – это базовая профилактика кожных заболеваний полового члена (баланопостит, баланит), так и опрелостей, раздражений, прочих кожных проблем на наружной части мошонки с промежностью.
  2. При мытье пользоваться мылом, проточной воды для удаления микробов недостаточно.
  3. При появлении папилом на половом члене или мошонке, обратиться к урологу или дерматологу для уточнения генеза образования. При показании врача — удалить наросты.
    1. Наиболее опасны папиломы (остроконечные кандиломы) на головке полового члена – при длительном нарастании могут вызвать онкологию пениса мужчины, а также привести к подобному диагнозу половую партнершу.
    2. При сексе уровень влаги очень высок, а вирус папиломы отлично себя чувствует в такой среде, что грозит опасными осложнениями для женщины и ее партнера.
  4. Если происходит секс во время менструального цикла, обязательно использовать презерватив, т.к. с током крови организм женщины выводит потоки бактерий
  5. Регулярно проводить эпиляцию. В чрезмерном скоплении волосяного покрова размножаются бактерии, которые дают неприятный запах, раздражения на коже.
  6. Носить просторное чистое нижнее белье из хлопковой ткани, не затрудняющее кровоснабжение.

Что говорят врачи

Берегите свое здоровье!

Профилактика заболеваний и регулярные посещения врача жизненно важны. Не пренебрегайте своим здоровьем, экономя деньги на лекарствах или врачебном осмотре, осложнения могут обойтись дороже.

Юрий Муравейко

Автор статьи

Юрий Муравейко

Занимается диагностикой и лечением таких заболеваний кожи, как псориаз, акне (угри), розацеа, себорея, экзема, дерматит (аллергический, атопический, контактный, нейродермит), лишаи различного типа.

Написано статей

63

Рейтинг автора

5

Строение и функции яичек у мужчин

Осуществление функции размножения является главным двигателем жизни у любых биологических существ. У человека за данную функцию отвечает половая система. У мужчин половыми железами являются яички, которые выполняют две основные функции:

Развитие яичек в эмбриональный период

Современные средства для самообороны — это внушительный список предметов, разных по принципам действия. Наибольшей популярностью пользуются те, на которые не нужна лицензия или разрешение на покупку и использование. В интернет магазине Tesakov.com, Вы можете купить средства самозащиты без лицензии.

Левое яичко может располагаться ниже правого — это нормальное состояние.

В ходе эмбриогенеза яички закладываются на пятой неделе из продолговатого генитального возвышения, в области вольфова тела. В середине 3 месяца эмбрионального развития в яичках начинает разрастаться соединительная ткань, которая придаёт им округлую форму и формирует его брыжейку. В начале 7 месяца яички спускаются в брюшной полости в область внутреннего отверстия пахового канала и на 8 месяце попадают непосредственно в паховый канал.  К рождению яички спускаются по паховому каналу и попадают в полость мошонки.

Строение яичек

Расположение. Оба яичка располагаются в полости мошонки, при этом, в большинстве случаев, половая железа с левой стороны расположена чуть ниже, чем справа. Это является физиологичным состоянием и связано с особенностями функционирования венозной системы.

Размер. До периода полового созревания у мальчиков яички не превышают размеров 2,5х1,5 см, а вес составляет приблизительно 7-8 грамм. Когда мальчик достигает возраста 12-14 лет, происходит активный рост яичек, а их размер увеличивается до 4,5х3,5 см, вес составляет 25-30 г.

На протяжении всей жизни от половозрелости до глубокой старости размер и масса мужских половых желез практически не изменяются (см. «Важен ли размер мужских яичек?»). Данные показатели могут меняться только под воздействием каких-либо патологических факторов.

Строение. Яички покрыты плотной белочной оболочкой, от которой отходят соединительнотканные мембраны или перегородки. Они делят железистую ткань яичка на дольчатую систему. В каждом яичке можно выделить от 100 до 200 долек, образованных паренхиматозной и стромальной тканями. В каждой дольке имеется до трёх семенных канальцев, длина каждого из которых колеблется от 65 до 80 см. Суммарная длина всех канальцев может достигать более чем 500 метров.

Рис. 1 — Строение яичка.

Непосредственно железистая ткань яичка состоит из клеток Сертолли — железистых клеток, которые участвуют в сперматогенезе и образование семенных канальцев. Между клеток Сертолли располагаются добавочные клетки — сперматогонии, которые являются первичными половыми клетками и представляют собой сперматозоиды на различных стадиях гистологического созревания. Между канальцами, в которых происходит дозревание сперматозоидов, расположены межуточные клетки Лейдига. Эти клетки принимают участие в выработке стероидного полового гормона — тестостерона.

Придаток яичка — анатомическое образование, являющееся начальной частью семявыносящих путей. Придаток состоит из головки, тела и хвоста, которые плотно прилежат к заднему нижнему краю яичка. Хвост придатка плавно переходит в семенной канатик. Семявыносящий проток в своей проксимальной части несколько расширяется и переходит в семявыбрасывающую часть. Семявыносящие протоки от обоих яичек сближаются и представляют собой 2 канала общей длинной в 2 см. Семявыбрасывающая часть проходит через ткань предстательной железы и заканчивается узким щелевидным отверстием в области бугорка простатической части уретрального канала.

Яичко и его придаток покрыто специальной оболочкой, которая называется влагалищной оболочкой яичка и образована париетальной брюшиной. Мужские половые органы расположены интраперитонеально — это означает, что они покрыты брюшиной со всех сторон и брюшина образует вокруг яичка своеобразную серозную полость. В области яичка брюшина переходит из париетальной в висцеральную, которая плотно прилежит к его стенкам.

Физиология и функции мужских яичек

Физиология. Мужские яички достигают своей зрелости к 15-18 годам, что во многом зависит от гормонального фона у подростка, а также других факторов таких, как:

  • социально-бытовые условия;
  • питание;
  • наличие хронических заболеваний;
  • наследственность;
  • и других.

С момента полового созревания и до глубокой старости у мужчины сохраняется сперматогенная функция яичек.

Для осуществления полноценного сперматогенеза для мужских половых желез необходимо соблюдать определённые температурные условия (см. «К чему может привести перегрев яичек»). Так, наиболее активный процесс образования и созревания сперматозоидов происходит при температуре в 32 °C;. Именно для этого мужские яички располагаются вне брюшной полости, а мошонка является своеобразным терморегулятором. Функция терморегуляции осуществляется благодаря нескольким механизмам:

  1. Специфическое строение мошонки, которая представляет собой мышечно-кожный мешок. При низкой окружающей температуре мошонка сокращается и внутри неё температура повышается. И наоборот, при высокой температуре окружающей среды мышечный компонент мошонки расслабляется, что позволяет снизить температуру внутри её полости.
  2. Особенность строения сосудистой сети, при этом венозное сплетение яичка буквально опутывает его ткани, что способствует эффективной терморегуляции.

Функции. Мужские половые железы выполняют две основные функции: внешнюю и внутреннюю секрецию. К внешнесекреторной функции относится сперматогенез и образование сперматозоидов, а к внутрисекреторной функции — выработка тестостерона. Внутрисекреторная функция яичек осуществляется под контролем нейрогуморальной системы в гипофизе. Наиболее активное влияние на синтез стероидных гормонов в мужских половых железах оказывает гонадотропный гормон гипоталамо-гипофизарной системы под название лютеинизирующий гормон (ЛГ). Он образуется и секретируется в передней доле гипофиза.

Клетками Лейдига вырабатывается несколько андрогенных половых гормонов, основным из которых является 17-кетостероид. Существует две фракции данного гормона: альфа и бета. Альфа-фракция вырабатывается в яичках, а бета-фракция — корой надпочечников. При условии, что в организме соблюдён гормональный баланс обе фракции вырабатываются в соотношении 10:1. Увеличение бета-фракции может говорить о наличии онкологического процесса в надпочечниках.

  • Борода не растет? Или она не такая густая и шикарная, как хотелось бы? Не все еще потеряно.
  • Косметика и аксессуары для правильного ухода за бородой и усами. Зайдите сейчас!
Структура яйца

- Структура яйца

Яичная структура - изнутри на внутренней стороне яйца!

Chicken Egg Яичная скорлупа

Первое, что вы заметите, это то, что яйцо имеет толстый закругленный конец и заостренный конус. Яйцо откладывается закругленным концом первым. Под закругленным концом находится воздушный мешок, который образуется, когда содержимое яйца охлаждается от внутренней температуры птицы.

Сам корпус является слегка пористым и позволяет воздуху проходить внутрь, при этом обеспечивая защиту содержимого от повреждений и бактерий.

Мембраны

Под оболочкой две тонкие мембраны. Первый находится под оболочкой и обеспечивает дополнительную поддержку оболочки. Вторая окружает белок яйца, и по мере старения яйца две мембраны разделяются. Тот факт, что существует две мембраны, и что они расщепляются с возрастом, объясняет, почему свежие яйца трудно очистить от скорлупы при варке.

Желток и Халаза

Для удержания желтка в центральном положении имеется соединение ткани от мембраны, которая окружает желток, до верха и низа второй мембраны, которая технически известна как халаза.Если вы взломаете яйцо, вы можете увидеть белесую ниточку в яичном белке, это халаза.

Яичный белок (белок)

Далее у нас есть сам яичный белок или белок. В курином яйце около 60% белого и 40% желтка. В утином яйце больше желтка по сравнению с белым.

Белый обеспечивает амортизацию и дополнительное питание для развивающегося цыпленка и содержит меньше пищи, чем желток.

Germinal Disc

Желток окружен еще одной мембраной, а затем и самим желтком.На желтке вы можете увидеть небольшое белое пятно, это зародышевый диск, который содержит клетки, которые превратятся в птенца, если яйцеклетка оплодотворена.

Другие статьи Все о яйцах

Сохранить

,

яйцо и сперма | BioNinja

ninja icon

Навык:

• Аннотация диаграмм зрелой спермы и яйцеклетки для обозначения функций


Мужские и женские репродуктивные гаметы (сперма и яйцеклетка) имеют специализированные структуры, которые отражают их функции.

  • Мужская гамета (сперма) является маленькой и подвижной и вносит только гаплоидное ядро ​​мужчины в зиготу
  • Женская гамета (яйцо) ) является большим и неподвижным и вносит все органеллы и цитоплазму в зиготу

сперма

  • Типичные человеческие сперматозоиды могут быть разделены на три секции - голова, средняя часть и хвост
  • Область головы содержит три структуры - гаплоидное ядро, колпачок акросомы и парные центриоли
    • Гаплоидное ядро ​​содержит отцовскую ДНК (в случае успешного оплодотворения это будет сочетаться с материнской ДНК)
    • Колпачок акросомы содержит гидролитические ферменты, которые помогают сперме проникать в желе оболочка яйца
    • Центриоли необходимы зиготе для деления (яйцеклетки изгоняют свои центриоли с их полярные тела)
  • Средняя часть содержит большое количество митохондрий, которые обеспечивают энергию (АТФ), необходимую для движения хвоста
  • Хвост (жгутик) состоит из структуры микротрубочек, называемой аксонемой, которая изгибается для облегчения движения

яйцеклетка

  • Типичная яйцеклетка окружена двумя различными слоями - зона pellucida (желеобразная оболочка) и corona radiata
    • Zona pellucida представляет собой гликопротеиновую матрицу, которая действует как барьер для проникновения сперматозоидов.
    • Corona radiata - это внешний слой фолликулярных клеток, который обеспечивает поддержку и питание яйцеклетки
  • Внутри яйцеклетки находятся многочисленные корковые гранулы, которые высвобождают свое содержимое при оплодотворении для предотвращения полиспермии
  • Хотя диаграммы яйцеклеток обычно включают гаплоидное ядро, ядро ​​внутри яйца не образуется до тех пор, пока не произойдет оплодотворение (яйцеклетка i s арестован в метафазе II, пока она не будет оплодотворена спермой)

Диаграмма человеческих гамет (нажмите, чтобы показать / скрыть метки)

My Image 1 My Image 2

Видео неоплодотворенного человеческого яйца

Адаптировано из видео, опубликованного Институтом репродуктивной медицины Фриско

,

Руководство по различным частям яйца

Различные части яйца

Опубликовано: 13 июня 2018 года

Существует не так много способов ошибиться с яйцом.

От простого и сытного яйца вкрутую до запеченных деликатесов из пирожных с заварным кремом и фриттат, от несладкой шакшоки до жидкой и жирной начинки из жареных яиц, их универсальность почти столь же поразительна, как и их питание.

На самом деле, польза для здоровья, белковые соединения, витамины и минералы, содержащиеся в одном яйце, так ценны для вашего здоровья, что их оценивают все - от экспертов в Гарварде до Национальной библиотеки медицины США и Национального института здравоохранения - плюс много, много больше.

Хотя рекомендации по потреблению яиц колебались в течение последних десятилетий, наука говорит сама за себя. И эта наука сводится к уникальной структуре и компонентам яйца - сложной анатомии, сжатой внутри небольшой скорлупы, которая создана для питания и подпитки вашего тела.

Вот подробное руководство по анатомии яйца и тому, как эти разные части образуют один из самых устойчивых продуктов в природе.

Раковина

Оболочка яйца - одна из самых узнаваемых и отчетливых частей всей анатомии яйца. И нетрудно понять почему. Симметричная, овальная форма яичной скорлупы, их гладкая, бесшовная текстура и их легкое, почти хрупкое ощущение - все аккуратно сидящие внутри картонной или пенопластовой упаковки - являются основными продуктами в холодильниках и кладовых по всему миру.

Хотя многие из нас могут инстинктивно идентифицировать яйца из этих экстерьеров, мы часто не знаем отличительных особенностей скорлупы или их композиционного состава.

Анатомия яичной скорлупы

Вопреки своему гладкому и простому виду, яичная скорлупа - удивительно сложная оболочка, выходящая за рамки простой линии защиты бактерий:

  • Покрытие из карбоната кальция (CaCO3) : Большая часть яичной скорлупы состоит из крошечных кристаллических частиц карбоната кальция.Именно эти кристаллы придают яичной скорлупе свой внешний вид - относительно гладкую текстуру со случайными зернами или неровностями.
  • полупроницаемые поры : невидимые невооруженным глазом яичные скорлупы содержат от 7000 до 17000 полупроницаемых пор, через которые проникают частицы воздуха и влаги. Эта полупроницаемая мембрана также «выдыхает» углекислый газ, как мы, и поглощает полезные атмосферные газы, такие как кислород.
  • Блум : Блум действует как пористый щит защиты.Крайне важно оплодотворять яйца, если это разрешено, так как цветение блокирует попадание вредных бактерий и пыли в яйцо, одновременно снижая избыточную потерю влаги.
  • Кутикула : По отношению к цветению яйца, кутикула является естественным защитным покрытием, которое является самым внешним слоем всей скорлупы. Он герметизирует проход газов и бактерий внутри и снаружи и сигнализирует о формировании более твердого покрытия из карбоната кальция во время образования яиц.

Слоистый слой и слои кутикулы скорлупы являются естественными дополнениями к анатомии яйца и служат для защиты и продления жизни яйца.В природе обе эти части постепенно стихают по мере развития оплодотворенной яйцеклетки.

Однако в коммерческих операциях по сбору яиц цветение и кутикула легко смываются на этапах очистки и упаковки. Для некоторых операций весьма обычно опрыскивать яйца минеральным маслом, чтобы копировать защитные свойства цветения и кутикулы, хотя эти брызги безопасны и ни в малейшей степени вредны для человека.

Размеры и Цвет Яичной Скорлупы

Опытные покупатели уже знают, что яйца бывают разных размеров, веса и цвета.Но что именно эти элементы говорят нам о качестве и питательности яйца, если что-нибудь?

  • Размер скорлупы : В Соединенных Штатах коробки для яиц сортируются и продаются в зависимости от их веса на дюжину. Яйца можно разделить на семь томов, при этом гигантские и крупные яйца являются самыми продаваемыми и наиболее часто упоминаемыми в рецептах. Вес яйца также включает массу нетто всей косметики, включая ее скорлупу.
  • Цвет скорлупы : Куриные яйца бывают разных цветов: от голубых и зеленых до белых, коричневых и даже крапчатых.Наиболее распространенные коммерческие яйца, которые вы найдете в магазине или на фермерском рынке, - белые и коричневые. В отличие от знаний о яйцах, практически нет разницы в здоровье между более светлыми и более темными яйцами. Все они содержат одинаковые соотношения микро и макроэлементов, требующих одинакового хранения и подготовки. Цвет яичной скорлупы зависит от породы курицы, которая ее заложила. Куры с белыми перьями обычно откладывают белые яйца, а куры с коричневыми перьями откладывают коричневые яйца.

  • Текстуры скорлупы : большинство яиц имеют гладкое и сферическое наружное покрытие.Небольшие выпуклости и зерна могут появляться на поверхностях раковин и сигнальных пятнах более высоких отложений кальция и кристаллических образований.

Внутренняя и внешняя мембраны

Прямо внутри внешней оболочки яйца находятся внутренняя и внешняя мембраны - тонкие, богатые аминокислотами слои, которые выполняют многие защитные функции.

Хотя они могут показаться нашим глазом одним слоем после того, как мы взломали свежее яйцо, эти мембраны покрывают различные части яйца и дополняют друг друга защитные и вентиляционные свойства.Между ними они строят уютное и сжатое гнездо для большего количества жидких и жидких белков внутри яйца.

Наружные яйцевые мембраны

Наружная мембрана представляет собой полупрозрачный пленкообразный гель, который прижимается непосредственно к яичной скорлупе. По мере того, как яйцо только что откладывается, внутренняя и внешняя мембраны отделяются и образуют соответствующие собственные слои. Именно этот процесс охлаждения запускает развитие столь необходимых воздушных яиц, сам по себе компонент яйца, который покоится на краю внешней мембраны.

Наружные мембраны способствуют пористой активности яиц. Они действуют как бактериальный барьер и терминал для молекул воздуха, а кислород, азот, углекислый газ и другие газообразные частицы приходят и уходят, как пиковые потоки на Большой центральной станции.

Внутренние яичные мембраны

Аналогично, внутренние мембраны являются вторым полупрозрачным белковым барьером, скрытым сразу после наружной мембраны. В то время как внешняя мембрана прилипает к яичной скорлупе, внутренняя мембрана окружает белок - более известный как яичный белок.

Внутренняя мембрана дает один-два удара по бактериальным и газовым способностям сортировки яйца. Это один из многих компонентов яйца, который работает в гармонии с белками и соединениями вокруг него, создавая безопасную и питательную начинку яйца.

Также доказано, что он является самым сильным из защитных слоев яйца, причем внутренние мембраны являются наиболее эффективным бактериальным блокатором среди его трио яичной скорлупы и наружных мембран. Фактически внутренняя мембрана настолько долговечна, что ее уникальные химические белки и состав волокон часто извлекаются и тестируются в других бактериальных средах, предназначенных для усиления собственных антибактериальных свойств этой новой среды.

Ключевой макияж внутренних и наружных мембран

Внутренняя и внешняя мембраны частично сделаны из кератина - того же белка, который строит волосы человека. Эта волокнистая аминокислота является сильной и устойчивой разновидностью, которая не растворима в воде и микроскопически плотна, превращая эти тонкие внутренние и внешние мембраны в прочные защитные экраны, которыми они являются.

  • Цвет мембраны : внутренняя и внешняя мембраны прозрачные и прозрачные.У них не столько цвет, сколько блеск, легкий перламутровый блеск, который можно подобрать невооруженным глазом.
  • Мембранная форма : Тонкие и желатиноподобные мембраны формируются вокруг смежных компонентов яйца, образуя защитные слои. Внешние члены превращаются в слегка овулярные, в то время как внутренние мембраны обеспечивают жидкую защиту следующего слоя яйца, жидкого белка.
  • Мембранная консистенция : Внутренняя и внешняя мембраны состоят из кератиновых и белковых волокон, которые придают им гелеобразную консистенцию.Единственные отмеченные различия в их составе могут быть связаны с кормом для кур, при этом разные типы кормов слегка влияют на все части яйца.

Воздушная камера

Вы пробили сотни воздушных ячеек в яйцах, которые вы взбитые, обжаренные, запеченные и вареные в вашей жизни - и, вероятно, вы даже не осознали этого.

Эти пузырьки воздуха плотно прилегают между внутренней и внешней оболочкой яйца и распознаются только тогда, когда внутренности яйца остаются полностью неповрежденными.Это потому, что они формируются как яйцеклетки с углекислым газом и влагой, выходящими через поры и кислород, поступающий на их место. Это общепризнанное правило: чем старше яйцо, тем больше и плотнее воздушный карман.

Воздушные ячейки, как правило, располагаются напротив заостренного конца яйца, расположенного в более округлом и просторном нижнем изгибе. Такое размещение также приводит к малоизвестному факту яйца: тот маленький кратер или вогнутость, которую вы видите на дне яйца вкрутую? Это прямой отпечаток воздушной камеры.Вот почему старые яйца немного легче очищать после варки.

Формирование воздушных ячеек

Свежеотложенные яйца горячие, со здоровой температурой около 105 ° F. Однако после сбора внутри этих яиц начинается процесс охлаждения, который меняет их внутренний состав и вызывает развитие.

Внутри яйца начинает падать температура. Это приводит к увеличению состояния газового потока, так как внутренние компоненты реагируют сокращением размера.Избыток влаги и углекислого газа выталкивается через мембраны и поры оболочки, в то время как кислород поступает и хранится.

Чем дольше яйцо остается в покое, тем больше кислорода оно будет хранить. Таким образом, он будет содержать более крупную и более выраженную внутреннюю воздушную камеру.

Анатомия воздушной ячейки

Анатомия яйцеклетки проста, но эффективна. Он образует свой точно названный воздушный пузырь во время жидких сокращений яйца, основной период сжатия, который происходит, когда яйцо естественно охлаждается.

Воздушные клетки могут стать достаточно просторными по отношению к соотношению яйца. В самом деле, вы можете поэкспериментировать дома, сильно сварив группу старых и новых яиц, а затем сравнив размер этих нижних отпечатков. Точно так же, вы можете перевернуть некоторые яйца вверх ногами и держать другие сидящими на своем широком конце, чтобы увидеть, не смещаются ли воздушные ячейки - процесс, известный как свободное плавание. Свободно плавающие воздушные камеры не разрушают целостность яйца, но они немного сокращают рекомендуемый срок хранения.

Наконец, воздушные ячейки могут иногда расщепляться или разрываться, вызывая образование двух или более маленьких пузырьков возле оригинального мешка.

Функции воздушных ячеек

Без естественного охлаждения и выделения газа воздушные элементы не могут образовываться. И если рост воздушных клеток останется замедленным, яйца никогда не будут иметь цыплят, поскольку без этих кислородных карманов оплодотворенные эмбрионы не могут созреть.

Питательно, воздушные клетки помогают поддерживать надлежащие внутренние условия для яйца, оплодотворенного или нет. Яркие химические взаимодействия, которые происходят между газами воздушной камеры и остальными жидкостями и белками яйца, зависят от переноса кислорода для их стабильности и качества.

Есть ли различия в воздушных камерах?

Независимо от сорта, формы, цвета или размера яйца, он будет содержать воздушную камеру. Эти карманы являются универсальными и неотъемлемыми частями яйца, которые сохраняют его здоровым и цельным, со стабильным сроком хранения и всеми разнообразными микро- и макро-питательными преимуществами, которые обеспечивают яйца.

Тем не менее, вы очень сильно различаетесь по размеру и даже уровню газа в самих воздушных ячейках. Это фундаментально и ожидаемо, учитывая их природу.В зависимости от того, в каком возрасте или стадии яйцеклетке разрешено созревать, размер и состав ее воздушной камеры будут напрямую зависеть.

Альбумен

Все компоненты яйца имеют важное значение. И все же яйцо просто не было бы яйцом без прозрачной жидкости, которая составляет более 60 процентов его внутреннего веса, белка.

Конечно, вы, вероятно, узнаете эту часть яйца по его популярному названию: яичные белки.

Когда дело доходит до базовой структуры яйца, есть несколько таких же знакомых - или полных мифов - белковых яичных белков.Давайте разберем этот известный компонент яйца.

Отличительные черты Альбумена

Внутри и вокруг скорлупы есть несколько важных элементов для белка или яичных белков:

  • Внутри оболочки . Содержащийся в скорлупе и мембранах белок составляет более половины жидкой массы яйца. Это яркая и блестящая жидкость, но, как и воздушная камера, меняется в течение срока службы яйца. Чем непрозрачнее белок яйца, тем он моложе.Это потому, что углекислый газ создает более мутный или более пленочный вид для яичных белков, внутри или после того, как они треснуты. По мере созревания яйца выделяется углекислый газ, придающий белкам ясный блеск и делающий старые яйца более прозрачными.

  • вне оболочки . Само название альбумин происходит от латинского слова albus , что означает «белый» - название, которое имеет смысл, когда вы взламываете яйцо и применяете тепло или взбиваете. Яичные белки, которые были успешно отделены от желтков, ведут себя по-разному при приготовлении пищи.Например, при взбивании яичные белки осветляются и вздуваются в восемь раз больше их первоначального объема. Это делает их обязательными для воздушных рецептов, таких как суфле, муссы, безе, бисквиты и домашняя взбитая глазурь.

Детали Альбумена

Жидкость из яичного белка на 90 процентов состоит из воды - удивительная консистенция, учитывая, что оставшиеся 10 процентов - это почти исключительно белок.

Вместе жидкость из яичного белка состоит из четырех сегментированных слоев, каждый из которых чередуется между тонкой и густой консистенцией.Эта смесь консистенций обеспечивает яичные белки надежным шаблоном, который содержит более 40 различных аминокислот - и это именно то, что придает яичным белкам их известную репутацию с белковой упаковкой.

  1. Халазоносный Белый . «Внутренний густой», или халазоносный белый, является первым и наиболее центральным слоем белка. Он опирается на яичный желток, помогая стабилизировать движения желтка, чтобы он оставался в центре яйца. Он также довольно концентрированный и похожий на капсулы, спроектированный для удержания более богатого и плотного желтка и связанных с ним халаз.
  2. Внутренний Тонкий Белый . Этот слой белка следует за халазоносным белым в качестве следующей капсулы, защищающей желток. Он намного больше и более выражен, чем его внутренний толстый сосед, собирая больше жидкости и содержащий полезное количество этих 40 с лишним белков яичного белка.
  3. Наружный Толстый Белый . Опираясь на внутренний тонкий белый, внешний толстый белый обеспечивает дополнительную жидкость яичного белка и текстуру для жидкостей белка.
  4. Наружный тонкий белый .Последний и самый дальний слой от центрального желтка, тонкий наружный белый содержит дополнительные белковые питательные вещества и соединения, которые помогли бы в общем росте зародыша, если яйцеклетка была оплодотворена.

Все слои яичного белка подвержены истончению с возрастом. Вот почему свежие жареные яйца, как правило, лучше сохраняют свою форму, когда их сначала трескают на сковороде, а старые яйца распределяются.

Альбумин Функции

Яичные белки имеют двойную функцию.Тем не менее, в современном мире - с тем, что может показаться бесконечным противоречивым советом по здоровью и питанию - особенности и преимущества яичных белков часто оказываются в замешательстве и даже в горячей дезинформации.

Прежде всего, все слои белка предназначены для защиты желтка. Поскольку желток является буквальным и переносным центром здорового яйца, различные консистенции и текстуры чередующейся белковой жидкости в основном служат для защиты желтка от движения и повреждения.

Второе и не менее важное значение - в яичных белках содержится более половины белка.Хотя белковые соединения составляют только около 10 процентов белковой жидкости, они делают то, что там считается.

Белок - это одна из трех основных категорий питания человека, наряду с жирами и углеводами, которые в одних только яичных белках практически отсутствуют. Это также то, что сделало изолированные яичные белки широко обсуждаемым белковым увлечением прошлого десятилетия, а подробнее о его точном питании ниже.

Albumen Nutrition

Средний яичный белок, полученный из одного большого яйца сорта А, будет содержать следующие микро- и макроэлементы:

  • калорий : 17
  • калорий из жира : ноль граммов - яичные белки не содержат жира.
  • Углеводы : Менее одного грамма.
  • Белок : четыре грамма из общего количества примерно 5,5 граммов большого яйца.
  • Витамины и минералы : Яичные белки содержат микрограммы кальция, фолата, холина, селена, магния, фосфора и калия.

Многие из этих витаминов и минералов отсутствуют в стандартной американской диете. В частности, фолат и холин необходимы для роста клеток, репликации ДНК и выработки гормонов, в то время как кальций и магний вырабатывают и активируют сотни различных ферментов в нашем организме, чтобы регулировать уровень сахара в крови, кровяное давление, нервы, мышцы и развитие костей.

Независимо от типа курицы или цвета яйца, эти соединения содержатся во всех яичных белках.

Chalazae

Вы можете многое узнать о качестве вашего яйца, основываясь на его халазе. Chalazae - это длинные, волнистые, волокнистые маленькие заусенцы, которые проходят через желток яйца и вокруг него.

Chalazae - еще одна из довольно неизвестных, но важных частей в анатомии яйца. Это потому, что некоторые свойства яиц улучшают и сохраняют структуру и безопасность желтка, как и халаза.

Идентификация Халаза

На первый взгляд, легко спутать эти белые, похожие на нити концы, окружающие желток, как часть яичных белков. Некоторым также легко ошибочно принять халазу за ненормальность или рост испорченного яйца, так как их внешний вид и текстура не совсем соответствуют соседней жидкости.

Вы можете идентифицировать халазы, используя следующие визуальные подсказки:

  • Волнистый внешний вид . У свежего яйца будут халаза, похожие на смятую белую нить или полоску волнистого, полусухого клея.В большинстве случаев его можно повесить или прикрепить непосредственно к яичному желтку.
  • Два разных конца . Халаза появится на двух концах желтка. Эти концы будут прямо противоположны друг другу, почти как если бы вы нанизали халазу на веревочке, ткнули ее в один конец ярма, а затем ввернули в другой.
  • Молочная или пенистая окраска . Халаза будет немного темнее и более молочного цвета, чем окружающая жидкость. Они выделяются на фоне яркого золота яичного желтка и прозрачной белковой жидкости, а также могут быть немного более плотными и желатиновыми по текстуре.
  • Расположен на краю желтка . Свежие или несколько недель халаза должны быть прямо на краю желтка. Некоторые даже шутливо, хотя и удачно, называют их хвостом желтка.

Chalazae Функции

Халаза полностью съедобна и безвредна. Хотя первоначально они могли бы компенсировать эстетический, чистый внешний вид, который вы ожидали, используя только что взломанное яйцо, они фактически сигнализируют о наличии свежего, неповрежденного и структурно неповрежденного яйца.

Chalazae работают вместе со слоями белка, чтобы сохранить неповрежденный яичный желток. Они работают как леса из желтка, поддерживая и уравновешивая движения желтка, так что восхитительный, яркий центр остается, ну, в общем, центром.

Это особенно важно для оплодотворенных яиц. По мере роста эмбрионов курицы или другой домашней птицы внутренние компоненты яйца деликатно расставляются так, чтобы легко соединяться, укреплять и питать эту почкованную жизнь.

Chalazae удерживают это соединение на месте, предотвращая смещение желтков.Это веревки, которые буквально закрепляют внешнюю оболочку нежного желтка на яичной скорлупе и мембранах, состоящих из сильных и аналогично волокнистых белков.

Изменения в Chalazae

Chalazae естественным образом меняются со временем, как по цвету, так и по размеру. Таким образом, они являются отличным способом определить свежесть ваших яиц.

У

свежих яиц будут наиболее похожие на струны и видимые халазы. Они будут длинными и текстурированными, с новыми яйцами, по-прежнему содержащими веревку халазы с обеих сторон желтка.Вы легко их увидите, как только разбьете яйцо.

По мере созревания яиц их халаза будут постепенно исчезать. Вы можете найти халазы, которые слиплись или слегка выпрямились, а также нити, которые остались нетронутыми, но стали более прозрачными и начали сливаться в яичные белки.

Вителлиновая мембрана

По мере приближения анатомии яйца к желтку образуется еще один защитный слой - желточная мембрана.

Если вы когда-либо пытались приготовить идеальное, «безобидное» яйцо в солнечном свете или перевернуть мастерский пир из жареных яиц, вы столкнулись - и, возможно, боролись - с вителлиновой мембраной.

Это последний слой, непосредственно покрытый яичным желтком с жемчужным и полированным блеском. Как и другие мембраны, желточный слой защищает желток от растрескивания и просачивания жидкости повсюду, будь то внутри оболочки или снаружи.

Vitelline Membrane's Makeup

Вителлиновая мембрана состоит из двух слоев, настолько малых, что они измеряются в микрометрах и едва различимы для человеческого глаза.

Внутренний слой Vitelline мембраны является более толстым, покрывая поверхность желтка параллельными рядами 1-3.5 микрометровых оболочек. Внешний слой вителлина является более тонким и более тонким из двух, в среднем измерения около 0,3-0,5 микрометра для его отдельного подслоя.

Сила и вязкость этих двух слоев создают или разрушают вителлиновую мембрану. Самые здоровые из этих покрытий будут отображаться в виде отдельного слоя. Если тыкнуть или проткнуть, свежие яйца с прочными вителлиновыми мембранами вернутся в исходное положение без проколов и разрывов.

Эмпирическое правило гласит, что чем старше яйцо, тем слабее его желточная оболочка.Как и халаза, и несколько других компонентов яйца, описанных здесь, эта прозрачная оболочка постепенно становится более хрупкой по мере развития яичных гормонов или покоя яиц.

Вителлиновые мембраны и белковая анатомия

Вителлиновые мембраны состоят из особого типа белка, называемого гликопротеинами. В то время как другие аминокислоты и типы белков существуют во внутреннем и внешнем слоях, гликопротеины являются одной из причин, по которым желточная мембрана придает желтку свой блеск и пышность.

Гликопротеины поступают в микроскопические полки, что означает, что они укладываются друг на друга. Интересно, что этот тип белка также обычно связывается с молекулами углеводов с образованием усиленных боковых цепей.

Гликопротеины найдены в большинстве организмов. Вы сами содержите значительное количество гликопротеинов, таких как волосы, кожа, сухожилия и связки.

Вителлиновая мембранная функция

Вителлиновая мембрана выполняет несколько покрытий.

Он удерживает центральный желток отдельно от белка, что необходимо по ряду причин. Если яичный желток раскололся, просочился и смешался с яичным белком - особенно внутри скорлупы - целостность жидкостей и цель дизайна яйца разрушаются. Вне зависимости от того, оплодотворена она или нет, потрескавшаяся внутренняя вителлиновая мембрана разрушит яйцо.

Вителлиновая мембрана также отвечает за связывание белка в процессе оплодотворения. Без сигналов и рецепторов, содержащихся во внутреннем и внешнем слоях, яйцеклетка не сможет инициировать развитие эмбриона.Затем он действует как привратник для дальнейших гормонов и веществ, которые либо попадают в желток, либо остаются заблокированными.

пестрых яиц и вителлиновой мембраны

Термин «пестрое яйцо» относится к случайным белым пятнам или пятнам, которые вы видите над яичным желтком. Они не редкость и не вредны, так как более 50 процентов коммерческих яиц содержат пятнистую пятнистость.

Вопреки тому, как это звучит, пестрые яйца по-прежнему идеально подходят для приготовления и выпечки.Эти белые пятна не влияют на качество или питание яичного желтка и должны вызывать беспокойство только в том случае, если сам желток выглядит обесцвеченным, с зеленым или серым оттенком, а не с ярким золотом и апельсинами.

Пятнистость происходит по мере старения вителлиновой мембраны желтка, и впоследствии его прочность и вязкость уменьшаются. Чем свежее яйцо, тем больше вероятность того, что оно не будет содержать желтков.

яичный желток

Возможно, самым любимым из всех частей яйца является яичный желток.

И это не удивительно! Этот богатый, жидкий, несладкий центр не только легок для вкусовых рецепторов - он является питательным сердцем всего яйца, настолько же вкусным, насколько это необходимо для получения полной пользы для здоровья от употребления яиц.

Недопонимание яичного желтка

Яичный желток был источником большого раздора на протяжении многих лет. Тем не менее, последние научные исследования и исследования в области питания для желтков прошли долгий путь, чтобы разобраться в этих конкурирующих требованиях в отношении здоровья, понять и выявить более тонкие и сбалансированные причины того, почему желтки получили такую ​​плохую репутацию.

Его оскорбление началось в конце 1970-х и начале 1980-х годов, когда исследователи начали серьезно рассматривать рост заболеваемости сердца и других связанных с этим осложнений в США. Многие из этих исследователей оттачивали холестерин и жир, благонамеренный, но теперь хорошо понятый чрезмерное упрощение баланса между здоровьем, генетикой и диетой.

  • Яичные желтки и холестерин: Everone знает, что яичные желтки содержат холестерин - примерно 180-200 миллиграммов на желток.Но не все знают разницу между диетическим холестерином, например, тем, что содержится в яйцах, и холестерином в крови, который естественным образом вырабатывается вашей печенью. Вопреки давней рекламе мало исследований, связывающих диетический холестерин с болезнями сердца и связанными с этим проблемами со здоровьем. Скорее, болезни сердца гораздо больше связаны с высоким потреблением транс и насыщенных жиров в таких вещах, как обработанные продукты питания и растительные масла, наряду с чрезмерным количеством сахара в ежедневном рационе. Другими словами, другие предметы, найденные на столах завтраков, такие как бекон, колбаса, масло и фруктовые соки, гораздо чаще способствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний и уровня вредного холестерина, чем яйца.
  • Яичные желтки и жиры: Опять же, в отличие от шумихи, яичные желтки не только содержат мало проблемных транс и насыщенных жиров, но и содержат полезные жиры, необходимые для нашего здоровья, такие как омега-3. Среднее крупное яйцо содержит всего 1,5 грамма насыщенных жиров, а также содержит жирорастворимые витамины, такие как B6 и B12 и другие незаменимые жирные кислоты.

Роль яичного желтка

Роль яичного желтка проста - обеспечить питательные вещества для развивающегося эмбриона птицы.Как и семена, они являются самодостаточными поставщиками огромного количества витаминов, минералов и полезных жиров - всего, что необходимо для оптимального развития новой жизни или обеспечения тех, кто их готовит и потребляет.

Неоплодотворенные яичные желтки все еще содержат все эти питательные компоненты. На самом деле, более половины питательных добавок яиц хранится в желтке, что означает, что для полного усвоения яиц вы не должны пропускать этот золотой центр.

Вариации в Яичные желтки

Цвет яичного желтка варьируется в зависимости от двух факторов: породы и рациона курицы.Наиболее распространенные варианты желтка включают в себя:

  • Желто-оранжевый желток : Куры, получавшие рацион, богатый оранжевым и желтым кормом, таким как кукуруза, люцерновая мука и необработанная пшеница или ячмень, дают более темные и оранжевые желтки. Другая пища, богатая пигментированными белковыми ксантофиллами - например, некоторые насекомые - также приведет к желтым или оранжевым желткам.
  • Белый желток : Бесцветные или белые желтки широко распространены в рационах, которых кормят курицы, богатые белой кукурузной мукой или обработанным ячменем.
  • Двойные желтки : Некоторые яйца могут содержать два желтка, более заметных в яйцах молодых кур, чей репродуктивный цикл еще не затвердел. Тем не менее, некоторые курицы будут производить яйца двойного желтка всю свою репродуктивную жизнь.

Яичный желток Nutrition

Витамины и минералы в желтках являются одними из самых разнообразных и динамичных в сбалансированной диете. Более того, вашему организму нужно много жирорастворимых пар, содержащихся только в желтке, чтобы полностью поглотить полноценное питание яйца.

Без яичных желтков вы не получили бы следующие дозы питания:

  • Витамины A, D и E : Необходимы для здоровья и функциональности клеток, мышц, костей, органов и иммунной системы.
  • Витамины B6 и B12 : Помощь в работе мозга, регуляции гормонов, здоровье нервов и клеток крови.
  • Железо : Позволяет крови нести и циркулировать здоровый уровень кислорода.
  • Кальций : критический для здоровья костей и мышц.
  • Фосфор : участвует в способности организма усваивать энергию, а также работает с кальцием для укрепления костей и мышц.
  • лютеин и зеаксантин : укрепляют здоровье глаз и содержат антиоксиданты, борющиеся со свободными радикалами.
  • Холин : Улучшает функции мозга, печени и нервов, а также поддерживает здоровый уровень метаболизма и энергии.
  • Белок : один большой яичный желток содержит от шести до семи граммов белка, что составляет чуть меньше половины общего белка яйца.
Яйца Sauder

: полная система для полного топлива

Здоровый потребитель - это информированный потребитель. Все это начинается с понимания основных компонентов того, что вы выбираете для размещения на тарелке, из чего она изготовлена ​​и откуда она поступает - и все это при соблюдении комфортного и устойчивого бюджета.

С яйцами, вы получаете полную электростанцию ​​для топлива. Каждая часть - от защитной оболочки до пористых мембран, стабилизирующие халазы до питательного и жизненно важного желтка - предназначена для того, чтобы питать и поддерживать жизнь.

С их уникальным сочетанием незаменимых витаминов, минералов, жирных кислот и аминокислот, из которых яйца считаются одними из наиболее эффективно усваиваемых белков, трудно игнорировать пользу для здоровья яиц.

Подпишитесь на новостную рассылку Sauder's Egg Club, где вы можете купить яйца. Это означает передовые идеи, информацию и ресурсы для гурманов, а также рецепты яичных красителей и предложения от инсайдерских яичных продуктов, от нашей семьи до вашей.

,
к 2020 году, птенцы мужского пола могут избежать смерти от мясорубки

Это один из самых потрясающих, наименее известных фактов американского производства продуктов питания: чтобы обеспечить эффективную работу яичной промышленности, инкубатории убивают сотни миллионов новорожденных птенцов каждый год.

И скоро это может не произойти. На прошлой неделе торговая группа United Egg Producers, представляющая почти всю яичная промышленность в Соединенных Штатах, объявила, что в течение следующих четырех лет она обязуется использовать новые технологии, которые не дадут убить этих цыплят, предотвращая их от того, чтобы быть рожденным

Огромный политический сдвиг, который может изменить индустрию яиц, был обсужден и объявлен Гуманной лигой, небольшой некоммерческой некоммерческой организацией, занимающейся вопросами содержания животных на фермах, укомплектованной и ориентированной на миллениалов. Вы можете знать их как группу, которая организовала переход Wal-Mart на яйца без клеток.

«Это фантастические новости. Важный момент, - рассказывает The Plate Бен Бен Голдсмит, исполнительный директор некоммерческой организации Farm Forward, занимающейся защитой животных, которая не участвовала в переговорах.«И то, что они ставят перед собой цель на 2020 год, чрезвычайно волнительно».

Чтобы понять, с чем все согласны, полезно немного узнать о яичной промышленности. Стерильные яйца, которые мы едим, происходят от кур. Эти матери-цыплята выводятся из оплодотворенных яиц, отведенных курицами более раннего поколения в гигантских промышленных инкубаториях. Но когда выводятся оплодотворенные яйца, их соотношение составляет примерно 50:50, и яичный бизнес бесполезен для цыплят мужского пола. Они не производят яйца и не имеют правильной структуры тела, которую можно выращивать для мяса.Таким образом, в течение нескольких часов после рождения эти птицы-самцы выбрасываются с помощью электрического тока, отравляют газом или перемалывают их живьем.

Это происходило в течение десятилетий, потому что не было никакого способа определить пол цыпленка до тех пор, пока он не вылупился и не мог быть осмотрен экспертом «секс-цыплят». (Да, это действительно работа.) Но в последнее время в Европе появилось политическое давление с целью найти лучший метод, и за последние два месяца исследовательские группы в Германии и Нидерландах разработали технологии, позволяющие определить пол цыплят. когда в 21-дневный инкубационный период уходит всего несколько дней, путем лазерной резки крошечной ямы в яйце или введения иглы для взятия образца ДНК цыплят.

Определение эмбрионов-самцов до их вылупления может позволить использовать нежелательные яйца для вакцин и корма для домашних животных.

,

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *