Какое ниже яйцо: Почему одно яичко больше другого у мужчин: причины, симптомы, диагностика

как должно быть, причины отклонений

Строение мужской половой системы обладает своими особенностями, которые обеспечивают стабильную выработку семенной жидкости, необходимой для реализации важнейшей жизненной потребности к продолжению рода. Расположение яичек в этом вопросе играет не последнюю роль. Левое яичко ниже правого – пожалуй, любой мужчина обращал внимание на подобную асимметрию. Считается ли это нормой?

Особенности строения половой системы мужчины

Роль половой системы в жизни любого мужчины неоценима. Крайне важно следить за здоровьем и работой всех органов, которые задействованы в процессе продолжения рода. Только стабильное и слаженное взаимодействие всех органов способно гарантировать мужчине успешное естественное зачатие ребенка и качественную сексуальную жизнь.

Отличительной особенностью мужских половых органов является то, что они расположены вне организма. Наружное расположение неслучайно, природа все предусмотрела. Такое строение организма позволяет поддерживать оптимальную температуру, необходимую для созревания качественных сперматозоидов.

Однако такое расположение важных органов повышает риск их травмы. Мужчине рекомендуется избегать нежелательных повреждений, правильно подбирать нижнее белье (оно должно быть свободным и из натуральных тканей) и соблюдать основные правила гигиены.

Расположение яичек

Яички или текстикулы – это парный орган, который расположен внутри мошонки. Одно яичко всегда немного больше другого, и расположены они асимметрично, что также несет в себе важный смысл.

Чаще всего встречаются случаи, когда левое яичко ниже правого. Такое строение объясняется особенностями кровоснабжения в области половых органов и позволяет сохранить стабильность в работе репродуктивной системы. Левое яичко свисает ниже правого потому, что его питает почечная артерия, которая длиннее, нежели правая яичковая артерия, связанная с брюшной аортой.

Другая важная причина, по которой яички расположены на разном уровне – это защита от трения во время движения. Если бы они находились на одном уровне, то при ходьбе постоянно бы терлись друг об друга, что привело бы к появлению травмы и повышению температуры внутри них, что недопустимо.

Роль яичек в работе репродуктивной системы

Основная роль парного органа в репродуктивной системе мужчины – это выработка спермы. Это своеобразная лаборатория по производству важной для любого представителя мужского пола семенной жидкости.

Процесс производства семени требует особого температурного режима, по этой причине яички расположены в мошонке. Строение кожно-мускульного мешочка обеспечивает терморегуляцию, сокращаясь и растягиваясь, тем самым приближая и отдаляя яички от тела (согревая и охлаждая).

Опять же, расположение левого яичка ниже правого оберегает органы от перегрева и позволяет им лучше сохранять нужную температуру.

Какая асимметрия считается нормой?

Встречаются случаи, когда правое яичко ниже левого, и это нормально только в одном случае – если у человека наблюдается зеркальное расположение органов. Подобное аномальное строение — большая редкость, поэтому при обнаружении нетипичной асимметрии в яичках нужно обратиться к специалисту.

При стабильной работе репродуктивной системы расположение левого яичка ниже правого считается общепринятой нормой и не должно вызывать опасений у мужчины, если не наблюдается симптомов дискомфорта.

Патологические отклонения от нормы

Случаи, когда асимметричное расположение текстикул является патологией, необходимо рассмотреть отдельно. Почему левое яичко ниже правого, описано выше, но и в этом вопросе есть нюансы.

Отклонения от нормы:

1. Разница в высоте между яичками составляет более 3 сантиметров. Это считается отклонением, может говорить о развитии патологий (перекрут семенного канатика). Если кровообращение в яичке нарушено, то это приведет к некрозу и отмиранию органа, что грозит бесплодием.
2. Если в обычном состоянии у мужчин левое яичко ниже правого, но по неясным причинам они поменялись местами и появился дополнительный дискомфорт, то это сигнал для визита к врачу. Такое явление может говорить о развитии варикоцеле (расширение вен семенного канатика).

Болевые ощущение в области мошонки и половых органов должны насторожить. Патологии могут развиваться незаметно для мужчины, поэтому важно проходить регулярный профилактический осмотр. Если правое яичко ниже левого и болит, то это нельзя пускать на самотек, требуется незамедлительная врачебная помощь, что поможет избежать неприятных осложнений.

Встречаются случаи врожденных аномалий в строении половых органов, такие явления требуют врачебного контроля с детского возраста.

Диагностика здоровья половой системы

Во время визита к врачу важно не скрывать никакой информации, стесняться в вопросах здоровья нечего. Прежде чем назначить необходимые диагностические мероприятия, врач должен провести устный опрос и осмотр пациента:

1. Какое именно яичко изменилось в размерах, что послужило причиной визита к специалисту.
2. Насколько сильно ощущается дискомфорт, есть ли болевые ощущения.
3. Врач должен выяснить, подвергались ли половые органы внешнему механическому воздействию.
4. Есть ли сопутствующие заболевания половой сферы.

Только после сбора анамнеза пациент отправляется на сдачу анализов (кровь и моча), проведение УЗИ органов малого таза и мошонки, дополнительное обследование предстательной железы. Грамотный врач установит истинную причину и подберет подходящее лечение. Самолечение в вопросах здоровья половой системы может быть не только бесполезным, но и опасным.

Основные принципы в терапии

По результатам врачебной диагностики подбирается необходимое лечение. Современная медицина предлагает несколько подходов в восстановлении здоровья:

1. Лекарственная терапия.
2. Хирургическое вмешательство.
3. Контроль состояния пациента без дополнительного вмешательства.

Применение медикаментов возможно для лечения инфекций половой системы, которые оказывают пагубное влияние на здоровье мужских яичек. Контроль со стороны лечащего врача позволит быстрее восстановить здоровье и избежать возвращения болезни.

Операция же показана в тяжелых случаях, а также при перекруте яичка, который требует незамедлительного вмешательства. Перекрут нужно исправить в течение суток, чтобы избежать отмирания органа и его удаления, что, скорее всего, приведет к мужскому бесплодию. Симптомы такой патологии сложно не заметить, она сопровождается достаточно острой болью в области мошонки.

Лучшей профилактикой мужского здоровья служит бдительное внимание к сигналам организма и своевременное обращение к врачу за помощью.

Почему у мужчин одно яичко ниже другого: это нормально?

Мужская физиология – это очень интересная вещь, которая имеет очень много особенностей. К примеру, у большинства представителей сильного пола одно яйцо ниже другого и многие начинают по этому поводу беспокоиться. Не все мужчины знают, считается ли это нормой или является патологией, поэтому начинают сильно переживать.

На самом деле, такая физиологическая особенность не относится к числу серьезных отклонений, но все же стоит детальнее рассмотреть, что таки нужно считать нормой, а какое состояние станет отклонением. Каждому мужчине разобраться с этим вопросом стоит детальнее, чтобы быть в курсе того, что для него считается нормой.

Содержание материала:

Строение яичек

У мужчин, располагаются именно в нижней части мошонки, имеют примерную длину 4,5см, а также ширину 3см. толщина одного яичка взрослого мужчины составляет примерно 2см. располагается эта физиологическая единица в подвешенном состоянии, а именно на семенных канальцах. Физиологически сложилось так, что левое яичко висит ниже другого, а такое строение предназначено для дополнительного удобства. Придатки яичек расположены на их задней стенке, а состоит парный орган из паренхимы, которая заключена в белую оболочку большой плотности. Яичко разделяется на дольки специальными перегородками, которые располагаются радиально. Таких долек в каждой железе есть примерно 100-250.

Почему одно яичко ниже другого?

Почему одно яйцо ниже другого, если это считается нормой, догадаться несложно. Физиологическое строение является именно таким, чтобы мужчине легче и комфортнее было передвигаться. Ниже должно быть именно левое яичко, хотя есть и другие случаи, что не сразу говорит о присутствии какого-то патологического состояния. И так, у представителей сильного пола, яички располагаются не на одном уровне по следующим причинам:

• это предусмотрено физиологически;
• благодаря такому расположению, яички не ударяются друг об друга;
• чтобы не мешать представителю сильного пола при ходьбе.

Это важно! Даже если такое расположение считается нормой, время от времени, не стоит пренебрегать посещением врача, ведь это поможет предупредить многие болезни и патологии.

Симптомы патологии

Если одно яйцо расположено намного ниже другого и речь идет именно о патологическом состоянии, то это будет проявляться следующим образом:

• снижение репродуктивной функции;
• регулярный дискомфорт в интимной зоне;
• онемение в интимной зоне.

Если речь идет о патологии, то скорее всего перекручен семенной каналец, что значительно ухудшит репродуктивную функцию и будет провоцировать регулярный дискомфорт. Если проблему не рушить своевременно, то есть риск столкнуться с полным бесплодием. Кроме того, может наблюдаться такая патология, как некроз, из-за недостаточного кровоснабжения, что может привести к серьезному заражению всего организма.

Совет! Первичную диагностику патологии можно провести дома, для этого придется потратить всего пару минут.

Методы диагностики и лечения

Если у мужчины одно яйцо ниже другого и при этом ощущается дискомфорт, то речь может идти о присутствии серьезной патологии. Чтобы выявить реальную проблему, медицинские специалисты используют следующие методы диагностического исследования:

• проведение анализов мочи и крови;
• ультразвуковое исследование брюшной полости;
• ультразвуковое исследование мошонки;
• проведение допплерографии.

Сталкивались ли Вы с проблемой нарушения репродуктивной функции?

ДаНет

Кроме того, на приеме врач проводить дыхательную пробу, проводит внешнее обследование. Если была выявлена патология, то ее можно лечить медикаментозным путем, за счет проведения разных физиологических манипуляций. Если проблема является достаточно серьезной, то врачи могут предложить провести оперативное вмешательство.

Вывод

Не всегда, если одно яичко расположено ниже другого, это можно считать принятой нормой. Такое состояние может свидетельствовать о наличии серьезных патологий, вплоть до онкологических опухолей. Именно поэтому, представителю сильного пола стоит внимательно следить за здоровьем и своевременно обращаться за помощью врача. Диагностика проблемы проводится с использованием нескольких методов, которые позволят точно определить патологию и принять решение врачом, касательно метода ее лечения.

Чем раньше мужчина обратиться к врачу, тем быстрее узнает, есть ли проблема на самом деле и нужно ли ее лечить. Если патология все же присутствует, то необходимо четко соблюдать рекомендации врача и пройти полный курс лечения. Да, незначительное опущение яичка – это норма, но такое состояние может стать и проблемой. Именно поэтому стоит обращаться к врачу своевременно, чтобы не допускать проблему до критического состояния, а решить ее максимально быстро.

Рейтинг автора

5

Автор статьи

Сексолог. Эксперт по семейным отношениям. Семейный психолог.

Написано статей

9

Загрузка…

---

 

Какое яйцо должно быть ниже

Два близнеца не бывают абсолютно идентичными. Так и парные органы человека, могут немного отличаться размерами и расположением. Например, почки человека отличаются габаритами и весом, а правая почки всегда расположена ниже левой. Когда одно яичко ниже другого у мужчин, то это является нормой. Обычно левый тестикул (яичко) находится немного ниже правого. В большинстве случаев мужчине не стоит беспокоиться, но есть исключения, которые требуют обращения к врачу.

Строение яичек у мужчин и причины асимметрии

То, почему один орган находится выше другого, объясняется особенностями анатомии, а именно кровоснабжением гонад. Более того, если левое яичко ниже правого – это нормально и требуется для полноценной работы мужской репродуктивной системы.

Разберемся, почему левое яичко ниже правого. Правая яичковая артерия идет от брюшной аорты. Что касается вены этого органа, то она присоединяется к нижней полой вене. Левая яичковая артерия идет от артерии почек, а вена левого органа транспортирует кровь в вену почки. Получается, что протяженность кровотока от левого тестикула больше. Это приводит к незначительному застою крови. Все это способствует тому, что левое яичко ниже правого.

Стоит знать! Если одно яичко ниже другого – это нормально, поскольку такое расположение парных органов улучшает их «проветривание», что важно для защиты от перегрева.

Тестикулы можно назвать своеобразной биохимической лабораторией по производству спермы. Причем сам процесс протекает только в определенных благоприятных условиях – важно, чтобы температура в яичках была ниже температуры тела. Терморегуляция органа осуществляется посредством мышц мошонки. Нормальное положение тестикулов (в мошонке) наблюдается при расслаблении этих мышц. Если человеку холодно, то мышцы сокращаются, притягивая яички ближе к паху для согревания. По той же причине (для терморегуляции) одно яичко выше другого у мужчин.

Вторая причина, по которой тестикулы должны висеть на разной высоте, кроется в опасности их сдавливания, если органы плотно прижать друг к другу. Расположение на одном уровне опасно тем, что при движениях и ходьбе яйца могут травмироваться.

Аномальное расположение яичек

Различные аномалии расположения органов встречаются только при нарушении процесса их опущения после рождения. В процессе внутриутробного развития тестикулы у плода формируются в брюшной полости, но впоследствии они опускаются в мошонку и к моменту рождения должны зафиксироваться там. У некоторых мальчиков процесс опущения завершается только к 6-9 месяцу после рождения.

Если по ходу пахового канала есть препятствия или сформировались короткие сосуды органа, то яичко задерживается в просвете канала или у его входа. В такой ситуации ставят диагноз истинный крипторхизм. При задержке тестикула в брюшной полости говорят об абдоминальной форме этого заболевания.

Существуют следующие варианты аномальной локализации:

1. Тестикулы в мошонке располагаются слишком высоко (у пахового канала).
2. При паховой локализации одно яйцо находится внутри самого канала.
3. Эктопическое расположение. Тестикул находится в стороне от нормального пути опущения органа из брюшной полости в район мошонки, который он проходит в процессе внутриутробного развития плода. Чаще наблюдается ситуация, когда он расположен под кожей в области пахового канала.
4. Иногда тестикулы вообще не прощупываются. В такой ситуации они находятся в брюшной полости или полностью отсутствуют.

Когда стоит обратиться к врачу?

Мужчине стоит знать, какое яичко должно быть ниже. В норме левый тестикул располагается ниже правого. Если у человека правое яичко ниже левого – это нормально только при зеркальном расположении органов, когда сердце находится с правой стороны. Но эта патология встречается очень редко, поэтому при такой асимметрии расположения тестикулов стоит посетить специалиста.

Если одно яйцо ниже другого, поводом для беспокойства считаются только ситуации, когда размеры или локализация органов изменились в течение короткого времени, а сами тестикулы болезненные. Если на фоне такой патологи наблюдаются болевые ощущения в нижней части живота, расстройство половой функции, непривычные ощущения в мошонке, то посетить специалиста нужно как можно быстрее.

Также поводом обратиться к урологу должны стать следующие отклонения от нормы:

1. Разница в высоте расположения органов превышает 30 мм. Часто это указывает на перекручивание семенного канала. В этом случае последствия бывают очень тяжелыми вплоть до бесплодия. По причине нарушения кровообращения начинается некроз органа и его отмирание.
2. Если у пациента правый тестикул всегда был выше левого, но за короткий промежуток времени ситуация изменилась в обратную сторону (правый орган опустился, а левый поднялся), то это указывает на расширение вен, находящихся в семенном канатике. Заболевание называется варикоцеле. Для подтверждения диагноза врач назначит дополнительные обследования, поскольку расположение яичек у каждого мужчины индивидуальное.

Важно! Особенно внимательно стоит следить за высотой тестикулов у подростков и детей, поскольку значительная асимметрия в расположении органов часто является симптомом крипторхизма – неопущения или неполного опущения.

Строение мужской половой системы обладает своими особенностями, которые обеспечивают стабильную выработку семенной жидкости, необходимой для реализации важнейшей жизненной потребности к продолжению рода. Расположение яичек в этом вопросе играет не последнюю роль. Левое яичко ниже правого – пожалуй, любой мужчина обращал внимание на подобную асимметрию. Считается ли это нормой?

Особенности строения половой системы мужчины

Роль половой системы в жизни любого мужчины неоценима. Крайне важно следить за здоровьем и работой всех органов, которые задействованы в процессе продолжения рода. Только стабильное и слаженное взаимодействие всех органов способно гарантировать мужчине успешное естественное зачатие ребенка и качественную сексуальную жизнь.

Отличительной особенностью мужских половых органов является то, что они расположены вне организма. Наружное расположение неслучайно, природа все предусмотрела. Такое строение организма позволяет поддерживать оптимальную температуру, необходимую для созревания качественных сперматозоидов.

Однако такое расположение важных органов повышает риск их травмы. Мужчине рекомендуется избегать нежелательных повреждений, правильно подбирать нижнее белье (оно должно быть свободным и из натуральных тканей) и соблюдать основные правила гигиены.

Расположение яичек

Яички или текстикулы – это парный орган, который расположен внутри мошонки. Одно яичко всегда немного больше другого, и расположены они асимметрично, что также несет в себе важный смысл.

Чаще всего встречаются случаи, когда левое яичко ниже правого. Такое строение объясняется особенностями кровоснабжения в области половых органов и позволяет сохранить стабильность в работе репродуктивной системы. Левое яичко свисает ниже правого потому, что его питает почечная артерия, которая длиннее, нежели правая яичковая артерия, связанная с брюшной аортой.

Другая важная причина, по которой яички расположены на разном уровне – это защита от трения во время движения. Если бы они находились на одном уровне, то при ходьбе постоянно бы терлись друг об друга, что привело бы к появлению травмы и повышению температуры внутри них, что недопустимо.

Роль яичек в работе репродуктивной системы

Основная роль парного органа в репродуктивной системе мужчины – это выработка спермы. Это своеобразная лаборатория по производству важной для любого представителя мужского пола семенной жидкости.

Процесс производства семени требует особого температурного режима, по этой причине яички расположены в мошонке. Строение кожно-мускульного мешочка обеспечивает терморегуляцию, сокращаясь и растягиваясь, тем самым приближая и отдаляя яички от тела (согревая и охлаждая).

Опять же, расположение левого яичка ниже правого оберегает органы от перегрева и позволяет им лучше сохранять нужную температуру.

Какая асимметрия считается нормой?

Встречаются случаи, когда правое яичко ниже левого, и это нормально только в одном случае – если у человека наблюдается зеркальное расположение органов. Подобное аномальное строение – большая редкость, поэтому при обнаружении нетипичной асимметрии в яичках нужно обратиться к специалисту.

При стабильной работе репродуктивной системы расположение левого яичка ниже правого считается общепринятой нормой и не должно вызывать опасений у мужчины, если не наблюдается симптомов дискомфорта.

Патологические отклонения от нормы

Случаи, когда асимметричное расположение текстикул является патологией, необходимо рассмотреть отдельно. Почему левое яичко ниже правого, описано выше, но и в этом вопросе есть нюансы.

Отклонения от нормы:

1. Разница в высоте между яичками составляет более 3 сантиметров. Это считается отклонением, может говорить о развитии патологий (перекрут семенного канатика). Если кровообращение в яичке нарушено, то это приведет к некрозу и отмиранию органа, что грозит бесплодием.
2. Если в обычном состоянии у мужчин левое яичко ниже правого, но по неясным причинам они поменялись местами и появился дополнительный дискомфорт, то это сигнал для визита к врачу. Такое явление может говорить о развитии варикоцеле (расширение вен семенного канатика).

Болевые ощущение в области мошонки и половых органов должны насторожить. Патологии могут развиваться незаметно для мужчины, поэтому важно проходить регулярный профилактический осмотр. Если правое яичко ниже левого и болит, то это нельзя пускать на самотек, требуется незамедлительная врачебная помощь, что поможет избежать неприятных осложнений.

Встречаются случаи врожденных аномалий в строении половых органов, такие явления требуют врачебного контроля с детского возраста.

Диагностика здоровья половой системы

Во время визита к врачу важно не скрывать никакой информации, стесняться в вопросах здоровья нечего. Прежде чем назначить необходимые диагностические мероприятия, врач должен провести устный опрос и осмотр пациента:

1. Какое именно яичко изменилось в размерах, что послужило причиной визита к специалисту.
2. Насколько сильно ощущается дискомфорт, есть ли болевые ощущения.
3. Врач должен выяснить, подвергались ли половые органы внешнему механическому воздействию.
4. Есть ли сопутствующие заболевания половой сферы.

Только после сбора анамнеза пациент отправляется на сдачу анализов (кровь и моча), проведение УЗИ органов малого таза и мошонки, дополнительное обследование предстательной железы. Грамотный врач установит истинную причину и подберет подходящее лечение. Самолечение в вопросах здоровья половой системы может быть не только бесполезным, но и опасным.

Основные принципы в терапии

По результатам врачебной диагностики подбирается необходимое лечение. Современная медицина предлагает несколько подходов в восстановлении здоровья:

1. Лекарственная терапия.
2. Хирургическое вмешательство.
3. Контроль состояния пациента без дополнительного вмешательства.

Применение медикаментов возможно для лечения инфекций половой системы, которые оказывают пагубное влияние на здоровье мужских яичек. Контроль со стороны лечащего врача позволит быстрее восстановить здоровье и избежать возвращения болезни.

Операция же показана в тяжелых случаях, а также при перекруте яичка, который требует незамедлительного вмешательства. Перекрут нужно исправить в течение суток, чтобы избежать отмирания органа и его удаления, что, скорее всего, приведет к мужскому бесплодию. Симптомы такой патологии сложно не заметить, она сопровождается достаточно острой болью в области мошонки.

Лучшей профилактикой мужского здоровья служит бдительное внимание к сигналам организма и своевременное обращение к врачу за помощью.

Внимательное отношение ко всем внешним признакам состояния организма – залог нормального здоровья на протяжении жизни. Часто мужчины наблюдают что одно яичко ниже другого. Без познаний в анатомии и медицине трудно понять, норма это или патология. Поэтому данный фактор может встревожить.

Почему одно яичко висит ниже другого?

Существует несколько причин того, почему одно яичко висит ниже другого. Чаще всего такой дисбаланс выражается в более низком расположении левой тестикулы.

Это связано с тем, что артерия правого яичка начинается у брюшной аорты, а левого – от почечной артерии. Данная физиологическая особенность провоцирует расположение органов на разном уровне.

Кроме того, разница обусловлена естественными процессами организма: таким образом, тестикулы защищаются от перегрева и травмирования из-за тесного прилегания друг к другу.

Диагностика

В ситуации, когда мужчину тревожит асимметрия тестикул, следует обратиться к урологу. Во время консультации врач проводит визуальный осмотр яичек и пальпирует их. Для правильного проведения манипуляций пациенту предлагается максимально надуть живот, глубоко вдохнуть и задержать дыхание. Данные условия обеспечивают возможность обнаружения патологий вен и других изменений в органе.

Следующий этап – прохождение диагностических обследований. Рекомендуемые методы:

• УЗИ-диагностика мошонки и брюшной полости;
• Анализ крови и урины, помогающий выявить наличие инфекционного поражения, вирусной активности и воспалительных процессов;
• Допплерография в положении стоя и лежа.

Также возможно выявить возможные нарушения самостоятельно. Для этого необходимо встать и поставить правую ногу на табурет или стул. Далее тестикулы нужно выдвинуть вперед и острожное прощупать правую. После поменять положение, подняв левую ногу, и повторить обследование.

О нормальном состоянии органов свидетельствует:

• Однородность структуры яичек;
• Безболезненность с сохранением чувствительности;
• Разница в размере, если таковая имеется, не превышает 7 мм;
• 1 яичко расположено ниже другого, асимметрия не больше 3 мм.

Для повышения точности самоосмотра его следует проводить после горячего душа или ванны. Воздействие воды расслабляет мускулатуру тестикул, и необычные изменения выявляются значительно лучше. При наличии любых отклонений от нормы необходимо обратиться за консультацией к урологу.

Норма или отклонение?

В большинство случаев, то, что одно яичко ниже другого у мужчин свидетельствует о нормальном здоровье. Асимметрия заложена природой для поддержания правильной функциональности органов.

Однако выделяются ситуации, когда ассиметричное положение и размеры свидетельствуют об отклонении. Симптомы возможной патологии:

• Стремительное и внезапное изменение соотношения размеров и расположения парных органов;
• Выраженная болезненность при касании;
• Боли внизу живота;
• Дискомфортные ощущения в области мошонки;
• Нарушение потенции.

Асимметрия информирует о патологии, если:

• Высота между яичками превышает 3 мм. Может быть признаком перекрута семенного канатика. Без лечения возможны осложнения: некроз органа, полная утрата фертильности;
• Изменение расположения относительно друг друга. Опущение правого яичка или поднятие левого. Один из симптомов варикоцеле.

Крайне важно отслеживать расположение тестикул в детском возрасте. В этот период возможны патологии развития: крипторхизм, что означает неполное опущение яичка. Процесс полного опущения завершается к 9 месяцам, изначально органы расположены в брюшной полости. При аномалиях развития они могут так и остаться в организме или едва просматриваться у входа в канал.

Что делать мужчине и нужно ли лечить?

Обычная асимметрия яичек не требует лечения, потому что подобное расположение – полностью нормально. Начинать терапию необходимо после выявления определенного заболевания. Наиболее часто к значительной разнице ведет:

Перекрут семенного канатика также называют заворотом яичка. Поскольку состояние резко прогрессирует, то многие обращаются к врачу в первые часы, что повышает вероятность благоприятного прогноза.

Выделяется 2 метода лечения патологии:

• Наружная деторсия. Больного кладут на спину, и врач раскручивает тестикулы несколько раз до полного восстановления нормального положения органа;
• Хирургическая операция. В процессе определяется жизнеспособность яичка, удаляются наркотизированные ткани. При полном некрозе орган вырезается полностью. Если тестикулу удалось сохранить, то ее подшивают к мошонке и назначают курс антибиотиков.

Варикоцеле характеризуется патологическим расширением вен семенных канатиков. На поздних стадиях болезни лечение возможно только хирургическими методами. Ранняя диагностика позволяет обойтись без операции и прибегнуть к консервативным способам:

• Медикаменты для улучшения кровотока, устранения застоя и укрепления венозных стенок;
• Антиоксиданты, помогающие улучить питание тканей кислородом;
• БАДы, содержащие цинк и селен;
• Специализированная лечебная гимнастика;
• Массаж тестикул;
• Использование эфирных масел, оказывающих благоприятное влияние на сердечно-сосудистую систему;
• Различные народные средства.

Крипторхизм, в большинстве случаев, устраняется еще в детском возрасте, однако, иногда после медикаментозного лечения болезнь может рецидивировать. Для подростков лекарственная терапия полностью исключается по причинам естественного продуцирования тестостерона в больших количествах.

Если патология диагностирована у подростка или взрослого мужчины, то яичко полностью удаляется. Это связано с тем, что к половой зрелости железа утрачивает функциональность, а ее опущение в мошонку только повышает вероятность злокачественных образований.

Показания к операции у мальчиков 5-9 лет:

• Расположение тестикулы в брюшной полости;
• Перекрут и ущемление;
• Паховая грыжа;
• Эктопия;
• Уменьшение массы органа вследствие нарушения питания тканей.

При хирургическом вмешательстве используется метод лапароскопии, что снижает вероятность осложнений и повышает скорость выздоровления. Своевременное лечение у мальчиков до 3 лет в подавляющем большинстве случаев сохраняет сексуальную функцию и фертильность, а также не оставляет негативных психологических последствий от оперативного вмешательства.

Мужчинам, тревожащимся из-за асимметрии ячеек, важно понимать, что в большинстве случаев разное расположение совершенно нормально. Однако, любые тревожные симптомы – повод для скорейшего обращения в медицинское учреждение и своевременного начала лечения.

Самые часто задаваемые вопросы и ответы о вашем Big Green Egg

Большое Зеленое Яйцо и аксессуары к нему на самом деле очень просты в использовании, главное понять, как все работает. Как и в случае со многими вещами, практика, практика и ещё раз практика. Однако иногда вы можете столкнуться с проблемой, с которой с первого раза не разобраться. Как контролировать температуру, какие аксессуары абсолютно необходимы и почему Яйцо так дымится? Мы расписали наиболее часто задаваемые вопросы и ответы на них!

 ВСЕ ОБ АКСЕССУАРАХ БОЛЬШОГО ЗЕЛЕНОГО ЯЙЦА

 У Big Green Egg очень широкий ассортимент аксессуаров, которые предлагают вашему Яйцу  еще больше возможностей или просто очень полезны для определенных методов приготовления. Но как вы используете эти аксессуары и какие из них самые основные? И что именно делает определенные аксессуары такими ценными дополнениями к вашему Яйцу? Ответы на все ваши вопросы вы найдете ниже.

> Какие аксессуары самые базовые для Большого Зеленого Яйца?

Наш

 100% натуральный древесный уголь брикеты для розжига угля и совок для удаления золы — это самые основные гаджеты для начала работы с Большим Зеленым Яйцом. Кроме того, убедитесь, что ваше Яйцо прочно и безопасно установлено благодаря мобильной подставки с рукоятью или настольной подставки, если вы решили сами установить его в стол. Вы хотите расширить возможности вашего Яйца? Топ-3 аксессуара состоят из незаменимого теплозащитного экрана, чугунной решетки и  камня для выпекания. Это позволит вам оптимально готовить на гриле, применять непрямые методы приготовления и превратить ваше Яйцо в конвекционную печь для выпекания.

> Какие аксессуары самые практичные, чтобы использование Яйца стало еще проще?

Чем чаще вы используете свое Большое Зеленое Яйцо, тем лучше будут ваши результаты со временем. Хотите облегчить себе жизнь во время приготовления? Силиконовые щипцы BBQ, съёмник для чугунной решётки, перчатка BBQ и корзина для теплозащитного экрана повысят ваш уровень до настоящего профессионала! Использование поддона для сбора жира во время приготовления значительно экономит вам время на очистку.

Также вы можете поддерживать чистоту своего Большого Зеленого Яйца с помощью щётки-спонжа, а чехол для гриля защитит его от любых изменений погоды.

> Когда нужно использовать теплозащитный экран, а когда полукруглый керамический камень?

Теплозащитный экран и полукруглый керамический камень используются в качестве отсекателей прямого жара. Используя их вы готовите  обрабатываете пищу избегая прямого жара. При такой технологии продукт готовится в значительной степени благодаря циркуляции воздуха и жара, которую отдаёт керамика.

Полукруглый камень позволяет создать комбинацию прямого и непрямого жара одновременно. Полукруглый керамический камень можно использовать только в сочетании с корзиной для теплозащитного экрана.

Используя два полукруглых камня вы получаете полноценный теплозащитный экран. Отличие лишь одно – площадь покрываемой поверхности полукруглыми камнями намного больше, чем теплозащитным экраном, а значит циркуляции воздуха меньше и температура в яйце ниже, чем при использовании экрана. Идеально подходит для томления.

> Могу ли я использовать керамический камень для выпекания в качестве теплового экрана?

Нет, керамический камень для выпекания  не предназначен для той же цели, что и теплозащитный экран или полукруглый камень. Как и следует из названия,  камень предназначен для выпечки: нужно размещать пиццу, фламмкухен, хлеб или форму для выпечки прямо на камень. Керамический камень всегда используется в сочетании с теплозащитным экраном, чтобы сформировать барьер между раскаленным углем и камнем, на который вы помещаете свой продукт. Если вы используете камень без экрана, он станет слишком горячим, и дно выпечки сгорит.

Для не долгих рецептов типа пиццы и фламмкухена, перед выпеканием  нужно предварительно разогреть камень. Для более длительных приготовлений типа  выпечки, лучше поместить на решетку холодный камень, чтобы предотвратить горение нижней части.

> Можно ли использовать теплозащитный экран вместо керамического камня для выпекания?

Нет, как правило, не рекомендуется так делать и ничего хорошего из этого не выйдет. Теплозащитный экран отсекает жар от  раскалённых углей и очень быстро нагревается. В результате дно выпечки сгорит еще до того, как сама выпечка успеет как следует приготовиться. Нужно использовать всё в следующей последовательности — теплозащитный экран, стальная решётка, а поверх – керамический камень для выпекания с выпекаемыми пиццей, фламмкухеном, или с формой для торта или хлеба.

> Я хочу расширить свою коллекцию аксессуаров. Что из этого настоящий must—have?

Хотите расширить поверхность вашего Яйца и выйти на новый уровень готовки? С этими аксессуарами у вас точно не будет недостатка! Чугунная сковорода — настоящий фаворит шеф-повара и она очень универсальна. Тушеная рыба на овощах, большой кусок мяса или даже вкусный пирог или торт на десерт. Нет ничего, с чем сковорода не могла бы справиться. Если вы хотите расширить методы приготовления на Большом Зеленом Яйце, взгляните на сковороду ВОК из углеродистой стали или голландские духовки. С ними можно приготовить вкусное рагу или готовить методом стир-фрай. Для истинных фанатов мы разработали многоуровневую систему EGGspander для бесконечных вариантов приготовления. Извлеките максимум пользы из своего Яйца.

> Что можно сделать с системой EGGspander?

Что нельзя с ней сделать, вот более точный вопрос. Испытайте себя и получите максимальную отдачу от своего Яйца с помощью набора многоуровневых решеток EGGspander. Позвольте вашему кулинарному творчеству использовать безграничные возможности приготовления, сочетая бесконечное количество комбинаций.

Многоуровневый набор EGGspander состоит из 5 частей (все части можно приобрести по-отдельности), с помощью которых вы можете готовить на трех уровнях: корзина для теплозащитного экрана, 2 полукруглые решетки из нержавеющей стали и мультиуровневая решётка.

Корзина для теплозащитного экрана — это основа. Вы можете использовать её в качестве держателя для отсекателя, сковороды ВОК из углеродистой стали, а также использовать в сочетании с чугунной решеткой (маленькой) для готовки в ковбойском стиле, где нужно жарить ингредиент прямо над раскаленным углем.

Более того, база спроектирована таким образом, что вы можете готовить на двух разных уровнях или готовить на прямом и косвенном жаре одновременно. Например, поместите полукруглый камень на нижний уровень корзины с полукруглой решёткой из нержавеющей стали для создания зоны непрямого жара. На другую половину корзины можно разместить полукруглую чугунную решетку чтобы жарить ингредиенты прямо над углем.

Нужна дополнительная площадь? Просто поместите мультиуровневую решётку сверху, она позволит готовить еще больше блюд одновременно. 

ЛУЧШЕЕ ГОРЮЧЕЕ ДЛЯ ВАШЕГО БОЛЬШОГО ЗЕЛЕНОГО ЯЙЦА

Каждый кулинарный сеанс начинается с правильного горючего. Ключом к успеху для вкусного блюда является использование самого качественного древесного угля. Хотя результат частично зависит от типа используемого угля, одно можно сказать наверняка: вкус приготовленных на угле ингредиентов не имеет себе равных. У вас осталась упаковка угольных брикетов и вы хотите использовать её в работе с Яйцом? Ниже мы объясним, почему это не очень хорошая идея, а также дадим более подробную информацию о том, как досыпать уголь в Яйцо.

> Какой тип древесного угля я должен использовать?

Древесный уголь бывает разных форм, размеров и качества. Существуют мягкие, средние и твердые виды древесного угля. Для Большого Зеленого Яйца мы рекомендуем использовать древесный уголь средней твёрдости, натуральный (без химических добавок, ароматизаторов и отдушек), который не вырабатывает ярко выраженного аромата. Не каждое блюдо может выдержать сильный аромат древесного угля. Соответствует ли лёгкий аромат именно тем, что вам нужно? Если нет, то используйте дополнительно древесную щепу для копчения. 100% натуральный древесный уголь Big Green Egg нейтрален по вкусу и обладает тонким дымным ароматом.

> Почему лучше не использовать угольные брикеты в Большом Зеленом Яйце?

Брикеты часто хвалят, потому что они быстро загораются и отдают сильный жар. Это преимущество фактически становится недостатком в случае камадо типа Big Green Egg. Брикеты превосходно поддерживают достигнутую температуру, а керамика обладает чрезвычайно изолирующими свойствами, поэтому температуру очень сложно регулировать. Древесный уголь горит быстрее и охлаждается быстрее брикетов, так что вы можете контролировать и поддерживать температуру гораздо лучше. Кроме того, многие брикеты содержат добавки, которые производят много золы, а зола препятствует потоку воздуха в Яйце. Еще одним недостатком добавок является то, что они оставляют неприятное послевкусие и негативно влияют на вкус блюда. Наверняка вы бы не хотели, чтобы эти добавки впитались в керамику вашего Большого Зеленого Яйца. Поэтому всегда используйте хороший, натуральный древесный уголь.

> Сколько угля нужно сыпать в Яйцо?

Керамическая чаша предназначена для заполнения её древесным  углём. Наполняйте её углем до краёв при каждой новой готовке. Керамическое кольцо обеспечит достаточное расстояние между раскаленным углем и решеткой в стандартной конфигурации. Вы можете просто досыпать уголь при следующей готовке, если уголь остался после предыдущей.

> Как мне нужно досыпать уголь?

Перед готовкой размешайте уголь в Big Green Egg с помощью кочерги. Пепел, который остался между углями, высыплется на дно керамической базы вместе с маленькими кусочками угля, после вы сможете их убрать. Так вы обеспечиваете оптимальный поток воздуха в Яйце при готовке. Затем подсыпьте ещё угля до краев керамической чаши и Яйцо снова готово к работе.

> Как мне досыпать уголь во время готовки?

Иногда вам может потребоваться досыпать уголь прямо во время приготовления, например, когда томиться очень большой кусок мяса типа брискета или когда вам нужен сильный жар. Аккуратно сдвиньте раскаленный уголь на одну сторону чаши с помощью кочерги и добавьте уголь на другую сторону. Жар распространится на холодные угли сам по себе и зажжет их. Никогда не бросайте новый уголь поверх раскаленного. Он накроет раскаленный уголь и остановит распределение тепла в Яйце. Это приведет к тому, что высокие температуры образуются только на дне чаши,  что может привести к трещине.

> После нескольких готовок в моем Яйце остается много маленьких кусочков древесного угля. Их можно использовать?

Слишком большое количество маленьких кусочков угля может помешать потоку воздуха, это может затруднить нагревание камадо. Выньте маленькие кусочки из чаши либо дайте углю догореть после готовки.

КАК ЗАЖЕЧЬ ГРИЛЬ И РЕГУЛИРОВАТЬ ТЕМПЕРАТУРУ

В начале каждой готовки вы сначала зажигаете уголь и доводите свое Большое Зеленое Яйцо до нужной температуры. Затем вы можете контролировать температуру практически до одного градуса. На первых порах может потребоваться небольшая практика. Вам нужно увеличить или уменьшить температуру, или вы хотите, чтобы оно держалось определённой температуры как можно дольше? Нет проблем! Ниже советы по регулированию температуры.

> Как разжечь Big Green Egg?

Перед тем как поджечь древесный уголь, полностью откройте заслонку в нижней части керамической базы. Поместите от 1 до 3 брикетов поверх  древесного угля; не закапывайте их! Количество брикетов зависит от желаемой температуры, при которой вы хотите готовить. Для медленного томления при низкой температуре достаточно 1 брикета, иначе температура в Яйце быстро увеличится. Если вы собираетесь жарить или печь пиццу при высокой температуре, используйте 3 брикета. Зажгите брикеты и оставьте купол Яйца открытым на 10-15 минут, пока они не сгорят. Если оставить купол открытым, то в древесный уголь будет поступать необходимый кислород. Затем закройте купол Яйца, дайте куполу нагреться в течение нескольких минут, а затем начните регулировать температуру.

> Как я могу регулировать температуру своего Big Green Egg?

Температура в вашем Большом Зеленом Яйце зависит от количества кислорода, которое получает древесный уголь. Чем больше кислорода, тем сильнее будет гореть уголь и тем выше будет температура. Если в Яйцо будет поступать мало кислорода, температура упадет. Это взаимодействие между нижней заслонкой керамической базы  и рEGGулятором на куполе. Используя заслонку, вы определяете приблизительное количество кислорода и точно настраиваете температуру с помощью рEGGулятора.

Перед приготовлением всегда следите за стабильностью температуры. Теплозащитный экран, холодная сковорода или, например, большой кусок мяса заставят температуру (временно) упасть. Размещение теплозащитного экрана, например, вызывает временное понижение температуры на 40-50 градусов. Учитывая, что температура сначала снижается, а затем автоматически снова повышается, трудно определить, насколько большими должны быть отверстия заслонки и  рEGGулятора для создания стабильной температуры.

> Как справиться с колебаниями температуры, вызванными открытием купола?

Держите купол закрытым как можно больше во время готовки и не оставляйте его открытым. Так горячий воздух в Яйце будет более оптимально циркулировать, ваше блюдо будет готовиться равномерно, а температура в Яйце останется стабильной. Это также предотвратит быстрое сгорание прокладки по краям. Не волнуйтесь, если температура упала после недолгого открывания купола. Хорошо прогретый купол не сразу остынет, а когда кислород снова достигнет угля, он будет гореть немного сильнее. Это компенсирует потерю, и ваше Яйцо автоматически снова достигнет первоначальной температуры.

> Температура не поднимается. Почему?

Есть несколько причин, почему  температура в вашем Большом Зеленом Яйце не поднимается: 

• Отверстие на дне керамической чаши не выровнено непосредственно с заслонкой. Это препятствует притоку кислорода, затрудняя повышение температуры.

• В углях слишком много золы от вашей предыдущей готовки. Это препятствует поступлению кислорода в гриль. Поэтому перед каждой готовкой хорошо перемешивайте древесный уголь, чтобы зола выпала  в керамическую базу, и вы смогли ее удалить.

• Слишком много золы под керамической чашей в базе. Это тоже препятствует поступлению кислорода в Яйцо. Вот почему важно удалять старую золу через заслонку с помощью кочерги перед каждой готовкой.

• Отверстия в колоснике заблокированы маленькими кусочками угля. Потушите уголь, выньте его, когда он остынет, и наполните чашу новым углем. Вы можете, не доставая уголь, время от времени позволять ему полностью сгорать.

• Термометр на куполе показывает неправильную температуру. Вот почему важно время от времени калибровать его.

> Температура в Яйце слишком высокая. Как снизить температуру в гриле?

Поскольку керамика Большого Зеленого Яйца хорошо удерживает тепло, легче увеличить температуру, чем уменьшить её. Следовательно, лучше позволить температуре быстрее подниматься, чем пытаться уменьшить её.

Однако есть хитрость, которая поможет ускорить снижение температуры. Поместите холодный  теплозащитный экран и/или камень для выпекания  в Яйцо – это приведет к почти немедленному падению температуры (из-за добавления холодного предмета в гриль). Керамический экран приводит к снижению температуры на 40-50° C. В сочетании с камнем для выпекания она упадет еще на несколько десятков градусов. Кроме того, уменьшите отверстия  заслонки и  рEGGулятора. Из-за уменьшения притока кислорода уголь будет гореть меньше, а температура в Яйце будет продолжать медленно падать. Как только желаемая температура достигнута, вы сможете убрать экран и камень, если они не понадобятся при готовке. Остерегайтесь возможной обратной тяги при снятии этих аксессуаров.

> Как предотвратить обратную тягу?

Обратная тяга возникает при высоких температурах из-за внезапного притока большого количества кислорода. Например, если вы быстро откроете купол Яйца при высокой температуре. Заведите привычку всегда открывать купол постепенно. Сначала приподнимите его на не более, чем 5 см, чтобы медленно впустить холодный воздух и выпустить теплый. Затем полностью откройте крышку (всегда осторожно!).

> Как калибровать термометр?

Термометр может сбиться. Вы можете откалибровать его, и он продолжит показывать правильную температуру. Начните с отсоединения термометра от купола. Затем подвесьте штифт термометра в кипящую воду (убедитесь, что он не касается дна ёмкости), он должен показывать 100°C. Если нет, то отрегулируйте термометр с помощью регулировочной гайки на задней панели до тех пор, пока он не достигнет 100° C. Затем повесьте штифт термометра в ледяную воду, температура должна  упасть до 0°C. Повторяйте процесс до тех пор, пока термометр не покажет 100°C в кипящей воде.

КОПТИТЬ ИЛИ НЕ КОПТИТЬ

Использование древесного угля придает вашей пище тонкий дымный аромат. Вы когда-нибудь пекли яблочный пирог в Яйце? Вкус настолько хорош, что, как только вы это сделаете, вам никогда не захочется готовить его по-другому. Выбирая готовку на гриле, вы сознательно добавляете определенный аромат к вашим ингредиентам. Большое Зеленое Яйцо идеально для этого. Характерный аромат и восхитительный вкус теплых копченых блюд обязательно произведут впечатление. Но как насчет различных видов древесины для копчения, какие ароматы подходят к определённым  блюдам и как работают дощечки для копчения? А что, если будет слишком много дыма? Мы поможем вам со всеми вопросами, связанными с копчением. Как только вы получите эти базовые знания, вы сможете начать экспериментировать.

> В чем разница между различными типами древесины для копчения, как, когда и что использовать?

Все, что вам действительно нужно для копчения — это соответствующий тип древесины. Для большинства копченых блюд вам также понадобится теплозащитный экран. Добавление щепы к вашему древесному углю создает дым в Яйце, который добавляет аромат и вкус вашим блюдам. Мы рекомендуем использовать древесную щепу или брикеты вместо стружки или опилок.

• Древесная щепа состоит из более мелких щепок, которые можно использовать для копчения около 30 минут. Используйте щепу для блюд, которые готовятся быстро или, если вы хотите просто подкоптить его. Например, при копчении рыбы или птицы, а также для придания, например, кускусу копчёного вкуса.

• Брикеты — это большие древесные куски, предназначенные для более длительных сеансов копчения, т.к. они выделяют дым дольше. Благодаря их размеру вам не придётся добавлять щепу дополнительно прямо во время готовки. Хотите приготовить большой кусок мяса типа  свиной вырезки? В этом случае брикеты — лучший вариант.

> Как коптить с помощью дощечек для копчения?

Помимо древесной щепы и брикетов, вы можете использовать дощечки для копчения. Поместите ингредиент на пропитанную дощечку — получите тонкий и восхитительный аромат. Дощечки прекрасно подойдут для небольших кусочков лосося или других видов рыбы, грибов, различных фруктов или утиной грудки. Есть два способа использовать дощечки:

• Томление и приготовление на пару: поместите пропитанную доску с ингредиентами на решетку. Исходящий пар позволит вашему ингредиенту поглотить сладкий аромат кедрового дерева.

• Копчение и жарка: Дайте пропитанной доске высохнуть на решетке, а затем поместите ингредиенты. Нижняя часть дощечки опалится, придавая вашей пище дымный аромат.

> Сочетание древесины для копчения с определёнными блюдами?

Тип используемой древесной щепы или брикетов также влияет на вкус блюда. Существует много различных видов древесины для копчения и вы можете сами определить вкус ваших копченостей. Некоторые более интенсивны, чем другие. Некоторые из них идеально подходят для копчения мяса, в то время как другие могут быть более подходящими для рыбы. Ниже мы дадим вам несколько практических советов, но помните, что вкус и цвет товарищей нет. 

• Яблоко (сладковатый аромат): рыба, моллюски, свинина, белое мясо и птица — курица или индейка. 

• Вишня (мягкий фруктовый аромат): рыба, баранина, все виды дичи, утка и говядина. Универсальна. 

• Орех-пекан (насыщенный мягкий аромат): рыба, птица, говядина и свинина. Он особенно хорошо сочетается с острыми копчеными блюдами, такими как классическое американское барбекю.

• Гикори (мощный и пряный аромат): красное мясо, индейка, курица и все виды дичи, а также копчение фруктов и орехов. 

• Мескит (восхитительный пряный аромат): дичь, говяжьи стейки и приправленная свинина, типа свиных отбивных. Его часто используют для тушеной свинины и грудинки.

> Почему мое Яйцо так сильно дымит и как это остановить?

Нежелательный дым (который исходит не от щепы для копчения) может быть вызван некачественными средствами для розжига и/или древесным углем, но он может быть и по другим причинам. Например, жир, капающий с блюда во время готовки, также вызывает дым. Обычно, первая реакция на обильный дым – это закрывание реггулятора. Но дым не исчезнет, а останется внутри Яйца, в то время как ваша задача — остановить его образование, иначе ваше блюдо может получиться горьким от обилия дымного аромата.

Вначале закройте заслонку в нижней части керамической базы, чтобы подача воздуха прекратилась, и откройте верхний  реггулятор, чтобы дым вышел. Жара излучаемого керамикой и решеткой достаточно, чтобы завершить приготовление, даже если температура несколько снизится в результате открытия купола. 

После завершения готовки очистите решетку щеткой и дайте углю прогореть около 10 минут, прежде чем полностью закрыть заслонку и регулятор. Это позволит сжечь жир или маринад и любые остатки пищи и вы сможете начать следующую готовку с чистым углём.

УХОД И ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

Большое Зелёное Яйцо — это на всю жизнь. И если вы будете поддерживать его в хорошем состоянии, он принесет много замечательных воспоминаний и для следующего поколения. Важно: ваши блюда станут изысканнее, а Яйцо сохранит свой красивый внешний вид. Есть несколько советов и хитростей, чтобы сохранить гриль в хорошем и чистом состоянии. Регулярно прочищайте его и периодически проверяйте техническое состояние и по необходимости, меняйте запчасти, тогда ваше Яйцо прослужит вам очень и очень долго!

> Должен ли я чистить Яйцо после каждой готовки?

Есть несколько вещей, которые вы должны делать после каждого использования вашего Большого Зеленого Яйца. К счастью, это займет всего несколько минут. Нужно прочищать решётку щеткой после каждого использования. Пока она  горячая сделать это очень легко. Чтобы сохранить чугунную решетку и другие принадлежности в хорошем состоянии, смазывайте их после использования небольшим количеством растительного масла с помощью куска бумажного полотенца. Также можно протереть керамику снаружи мягкой тряпочкой смоченной в мыльном растворе. Это легко, особенно, пока керамика еще теплая; ваше Яйцо будет как новое.

> Яйцо изнутри почернело. Нужно ли я прожечь его при очень высокой температуре до белого цвета?

Нет, в этом нет необходимости. Категорически не рекомендуется, так называемая, «топка до белого каления» или «сжигание начисто» при высокой температуре.  Нагревание Яйца до очень высоких температур за короткое время может привести к трещинам керамического кольца, так что не делайте этого! 

Совершенно нормально, что ваше Большое Зеленое Яйцо стало черным изнутри после нескольких использований. Это совершенствует ваше яйцо, а температура станет (даже) более стабильной. 

После нескольких готовок, когда внутренности гриля становятся жирными, можно медленно прогреть его до температуры около 250°C, чтобы сжечь остатки пищи и жир. Нагрейте и оставьте его на несколько минут, после того как он прогорит и потухнет – он будет как новенький. При такой очистке можно также время от времени чистить внутреннюю часть купола стальной щеткой. Но внутренность не станет белой, да это и не нужно.

> На моем теплозащитном экране сгорели остатки пищи. Как его почистить?

Вы можете предотвратить такие моменты, используя поддон для сбора жира  над экраном . Жир и остатки пищи попадут в поддон, и ваш отсекатель останется  чистым. Если вы забыли установить поддон и экран заляпан остатками пищи и жирными пятнами, то почистите его чистой щеткой , пока он еще горячий. Вы можете удалить стойкие пятна, поместив теплозащитный экран в Яйцо грязной стороной вниз. Разожгите Яйцо до температуры 250°C и подождите, пока из трубы перестанет валить дым. Ещё раз пройдитесь щёткой и ваш отсекатель жара снова  готов к работе.

> В моем Яйце плесень. Почему она образовалась и как её почистить?

Если долго не использовать Big Green Egg, остатки пищи и/или высокая влажность могут вызвать образование плесени. В этом случае нагрейте Яйцо до 180°C и держите его при этой температуре около 15 минут, прежде чем начать готовить. Это позволит избавиться от плесени и любых бактерий. С этого момента тщательно чистите решётку после использования, чтобы остатки пищи сгорели. После того как уголь потухнет, полностью откройте заслонку и регулятор, если вы не планируете использовать Яйцо в течение длительного времени.

Крипторхизм у собак: причины, симптомы, лечение

ВНИМАНИЕ! Материалы статьи содержат фотографии операции и не подходят для впечатлительных.

Крипторхизм – патологическое состояние, характеризующееся неопущением одного или обоих семенников в мошонку.

На стадии эмбрионального развития щенков семенники находятся в области почек и соединены с мошонкой особой связкой – Gubernaculum testis. По мере роста собаки данная связка укорачивается и тянет за собой через брюшную полость и паховый канал семенники в мошонку. Опущение семенников в мошонку у кобелей происходит на 10 – 14-й день после рождения (у некоторых пород это может происходить позже). Закрытие пахового канала происходит, чаще всего, в возрасте 6-ти месяцев, следовательно, опущение семенников в более позднем возрасте у кобелей маловероятно.

Неестественное расположение семенников сопровождается снижением их репродуктивной функции. Известно, что нормальный сперматогенез у кобелей осуществляется семенником в мошонке при определенной температуре (на 2 — 4°С ниже температуры тела), поэтому семенник, находящий вне мошонки, функционировать нормально не может. В итоге крипторхизм у собак приводит к снижению или полному угасанию сперматогенеза и высоким (в 14 раз выше) риском его неопластического (опухолевого) перерождения. Наиболее частые опухоли семенников у собак это сертолиомы, семеномы и лейдигомы. Некоторые из них являются гормонально активными и вырабатывают эстрогены, что неблагоприятно сказывается на здоровье кобеля и может приводить к кистозному простатиту, гиперплазии анальных желез и подавлению активности костного мозга. Также неопустившийся семенник часто может быть подвергнут различным механическим повреждениям, включая перекрут семенного канатика, сопровождающийся симптомом «острого живота».

Причины возникновения крипторхизма

В зависимости от времени возникновения:

1) Эмбриональные

2) Постэмбриональные

В зависимости от характера возникновения:

• Анатомические: короткий семенной канатик, узость пахового канала или его отверстия, врождённые соединительно-тканные складки у основания мошонки, крупный семенник, недоразвитие мошонки.
• Механические – ушибы или другие травмы паховой области щенка, замедляющие или останавливающие процесс опущения яичка.
• Инфекционные – грибковые или бактериальные заболевания, приводящие к воспалительному процессу и как следствие непроходимости или узости пахового канала.
• Гормональные – могу быть вызваны недостаточностью гонадотропина и тестостерона(в эмбриональный период), что приводит к неполному сокращению связки (Gubernaculum testis), соединяющей яичко и дно мошонки.

Видно, что причин вызывающих крипторхизм множество, но в итоге имеется одинаковый результат – отсутствие одного или обоих семенников в мошонке. Известно, что большинство факторов, вызывающих это заболевание наследуются по полигенно-аутосомно-рецессивному типу. Частота встречаемости данной патологии составляет, по разным оценкам, от 7 до 13% от всех заболеваний кобелей. Существует породная предрасположенность – чаще встречается у карликовых и малых пород собак.

Симптомы крипторхизма у собак типичны. Отмечается недоразвитие мошонки со стороны, где при пальпации не обнаруживается семенник. При одностороннем крипторхизме часто бывает гипертрофирован здоровый семенник, при паховом типе крипторхизма у кобелей нередко можно пальпацией установить локализацию крипторхоидного семенника.

Виды крипторхизма у собак

• Врождённый.
• Приобретённый.
• Билатеральный (не опустились оба семенника).
• Монолатеральный (не опустился правый или левый семенник)
• Интраабдоминальный (брюшной).
• Паховый.

Истинный — семенник может находиться в верхней или средней части мошонки, паховом канале, у пахового кольца или в брюшной полости. Невозможно опущение семенника в мошонку безоперационным& способом.

Ложный — низведение семенника в мошонку возможно независимо от его изначального расположения.

Поднявшийся семенник – явление, возникающее при замедлении роста семенного канатика уже после опущения яичка в мошонку, что по мере роста щенка приводит к обратному подъёму семенника.

Классификация крипторхизма по пальпируемости.

Пальпируемые семенники:

1) Ретрактильные — находятся в верхней части мошонки и подтягиваются вверх из-за чрезмерной активности мышцы, поднимающей семенник.

2) Эктопические — располагаются в нетипичном месте (внутренняя поверхность бедра и др.).

3) Неопустившиеся — любые семенники, располагающиеся не в мошонке(исключая ретрактильные и эктопические)

Непальпируемые семенники:

1) Каналикулярные — распологаются в паховом канале, не пальпируются.

2) Интраабдоминальные – располагаются в брюшной полости.

3) Развивающиеся — не достигшие вовремя определяемых размеров.

4) Отсутствующие — семенники подвергшиеся атрофии или агенезии (полное врождённое отсутствие).

Диагностика крипторхизма у собак

Диагностика крипторхизма у собак происходит следующим образом.

Сначала собирается подробный анамнез. Для постановки таких диагнозов как ретрактильный или поднявшийся семенник очень важна история болезни, так как необходимо наблюдать расположение семенников в динамике.

Далее следует визуальный осмотр. Пациента осматривают в спокойном, естественном положении. Если обследование для животного является стрессом, то диагностировать ретрактильный семенник затруднительно. В таком случае необходимо оценить степень развитости мошонки с той стороны, где семенник отсутствует. При ретрактильном или поднявшемся семеннике мошонка, обычно, достаточно сформирована, но при других видах крипторхизма развита слабо.

Пальпация – один из основных и наиболее точных методов диагностики крипторхизма. Сначала следует убедиться в отсутствии семенника в мошонке, далее исследуются те места, где встречаются эктопические семенники. При отсутствии семенника в мошонке проводится пальпация в направлении от пахового канала до мошонки. В случае обнаружения семенника в паховом канале его пытаются опустить в мошонку. Это позволяет дифференцировать истинный и ложный крипторхизм.

Ультразвуковая диагностика – используется при пальпируемых видах крипторхизма, когда паховые лимфатические узлы или мошоночный жир имитируют семенник и при интраабдоминальном крипторхизме. Метод считается не самым точным. На достоверность может влиять расположение неопустившегося семенника, пневмотизация (газы) кишечника, качество аппарата УЗИ, опыт врача визуальной диагностики и др. Для постановки окончательного диагноза результаты УЗИ-диагностики недостаточны.

Крипторхоидный семенник щенка в подкожной жировой клетчатке

Дифференциальная диагностика крипторхизма с использованием гонадотропина.

Суть метода заключается в учёте уровня тестостерона в крови до инъекции гонадотропина и через 60 минут после инъекции. Повышение уровня тестостерона во второй пробе является следствием крипторхизма.

Лапароскопия – самый точный метод диагностики крипторхизма. Особенно актуален при интраабдоминальном типе. Плюсом метода является малая инвазивность, травматичность и более короткий период реабилитации пациента после вмешательства, относительно лапаротомии (открытая операция).

Лечение крипторхизма у собак

1. Консервативное (терапевтическое)

При консервативном лечении крипторхизма у кобелей применяются курсы массажа и гормонотерапия. Чем раньше начато лечение, тем лучше прогноз. Наибольшего результата (около 20%) можно добиться у пациентов в возрасте до 6 месяцев, позднее, когда паховый канал закрывается, эффективность процедур значительно падает. Использование массажа рационально, если семенник возможно пропальпировать и он находится в непосредственной близости к мошонке. При выполнении процедуры семенник постепенно подтягивается в каудальном направлении, опускается в мошонку и удерживается там в течение некоторого времени. Чем чаще осуществляются сеансы, тем эффективнее лечение.

При гормонотерапии используются такие препараты как хориогонадотропин или гонадотропин-рилизинг гормон. Препараты повышают выработку эндогенного лютеотропного гормона, способствующего опусканию яичка. Следует отметить, что гормонотерапия применяется только когда заболевание вызвано нарушением работы эндокринной системы. Если крипторхизм вызван другими причинами, то использование препаратов может вызвать ускорение неопластических изменений в неопустившемся семеннике. Подобное лечение должно проводиться под строгим контролем ветеринарного врача.

2. Орхипексия

Орхипексия – это операция, целью которой является низведение семенника и закрепление его в мошонке. Существуют различные методики проведения этой процедуры. По инвазивности, травматичности и длительности это оперативное вмешательство практически не отличается от кастрации. Имеются данные о плодотворных вязках и постепенном улучшении качества сперматогенеза у 20-30% прооперированных кобелей. Учитывая наследственный характер заболевания, применение орхипексии в большинстве стран, включая РФ, признано мошенничеством и запрещено законодательством. Рекомендуется выбраковка кобеля из разведения и кастрация. Данная операция в нашей клинике не проводиться.

3. Орхиэктомия (кастрация)

Орхиэктомия – это операция по удалению семенников. Проводится под общей анестезией с использованием седативных и обезболивающих средств. Существуют различные техники выполнения орхиэктомии и их выбор осуществляется в зависимости от типа крипторхизма. При паховом типе во время операции не требуется вскрытие брюшной стенки (операция не полостная), инвазивность и травматичность малая, длительность около 15-25 минут, то есть столько же, как и при кастрации нормального кобеля. При лечении интраабдоминального крипторхизма проводится полостная операция. Её продолжительность (30-60 минут) и сложность варьируются в зависимости от места расположения семенника в брюшной полости.

Этапы подготовки к плановой операции

1) Перед вмешательством проводится клинический осмотр животного

2) Для минимизации анестезиологических рисков сдаются анализы: для молодых и здоровых животных – биохимический и общий анализ крови (рекомендована ЭхоКГ), для ослабленных и больных – б\х, ОАК, анализ мочи, ЭхоКГ, рентгенологическое исследование.

3) Кобель должен быть вакцинирован (не позднее 20-30 дней до вмешательства)

4) Обработка от эктопаразитов и дегельминтизация (за 10-14 дней до вакцинации)

5) Мытьё животного (за сутки до операции)

6) 10-12 часовая голодная диета и ограничение приёма жидкости за 6 часов.

Ход операции

Рассмотрим ход проведения орхиэктомии на конкретном случае. Пациент – кобель, 7 лет, метис. Левый семенник криптороидный – расположен интраабдоминально в гипогастрии. Поставлен диагноз – истинный односторонний крипторхизм с интраабдоминальной локализацией левого семенника. Сперва перед операцией проводится премедикация и затем, животное вводится в наркоз.

Первый этап – подготовка операционного поля проводится с учётом общепринятых правил асептики.

Рис. 1. Подготовка операционного поля.

Следующий этап – операционный доступ. Операционный доступ проводится послойно, над местом расположения семенника. Рассечённые сосуды коагулируются.

Рис. 2. Операционный доступ.

Рис. 3. Операционный доступ, коагуляция сосудов.

Рис. 4. Вскрытие брюшной полости.

Следующим шагом извлекается левый (крипторхоидный) семенник. Как видно, он значительно увеличен, что говорит о его неопластическом перерождении.

Рис. 5. Извлечение крипторхоидного семенника.

Затем лигируется и рассекается яичковая вена, артерия и семенной канатик. Семенник удаляется.

Далее рана ушивается послойно.

Рис. 6. Послойное ушивание раны.

Последним этапом удаляется нормальный семенник. Это происходит как при обычной кастрации кобеля.

Рис. 7. Операционный доступ к правому (здоровому) семеннику.

Рис. 8. Вид правого семенника.

Рис. 9. Сосуды и семенной канатик лигируются/коагулируются и рассекаются.

Рис. 10. Семенник удалён. Рана ушивается.

Рис. 11. Вид пациента сразу после операции.

Послеоперационный уход

После окончания операции пациент поступает в стационар и приходит в себя в течение 30-120 минут. Длительность выхода из наркоза зависит от: применяемых препаратов, физиологического состояния, количества жировой массы, возраста, длительности операции и др. факторов. Для полного выделения из организма препаратов используемых при анестезии может потребоваться 6-12 часов. На время послеоперационной реабилитации питомца можно оставить в стационаре, но в большинстве случаев это не требуется. После операции необходимо обрабатывать швы 1-2 раза в сутки на протяжении 10-14 дней. Используются различные антисептические растворы, мази или спреи, которые назначаются врачом для каждого конкретного случая. При необходимости применяется сопутствующая антибактериальная терапия и болеутоляющие. Во избежание загрязнения, разлизывания и механического повреждения шва, пациенту нужно носить елизаветинский воротник и\или послеоперационную попону. Шовный материал снимается на 10-14 день после вмешательства.

На что следует обращать внимание после наркоза?

Дыхание — в норме ровное.

Цвет видимых слизистых оболочек должен быть розовый или бледно-розовый.

Мочеиспускание не позднее чем через сутки после операции.

Дефекация через 1-2 суток.

Температура тела — 38,0-39,0 градусов Цельсия.

Жажда должна сохраняться на обычном для пациента уровне (поить и кормить можно через 4-5 часов после наркоза).

Рвота не более 1-2 раз.

Поведение — снижение активности не более чем на сутки.

Желательно исключить нагрузки и длительные прогулки на 5-7. Мыть животное и купаться в открытых водоёмах можно через 2-3 дня после снятия швов.

Прогноз при лечении крипторхизма положительный. Если Вы заметили симптомы данного заболевания у своего питомца, то следует обратиться к врачу и получить подробную консультацию.

10 тайн о яичках, которые парни хотят скрыть от всех девушек

переглянути галерею

Мужские яички | istockphoto

Да куда там, нам все нужно знать. Особенно, если речь о нашей любимой мужской игрушке.

1. В любой момент яички могут прилипнуть к ноге. Там, конечно, мягко, но ощущения не очень приятное. Это как будто бы ты голой кожей прилип к пленке, которой накрывают мебель во время ремонта. Парни часто поправляют свои яйца и это нормально.

2. Да, мы сидим на них. И это не так страшно, как кажется.

Смотрите также: Интересные секреты о пенисе, которые парни ни за что тебе не расскажут

3. Как минимум один раз в жизни мы коснулись ими воды в туалете. Ну знаете, когда ты сливаешь воду, и она попадает прямо на твое тело. Это ужасное ощущение!

4. Они могут йо-йо! Когда нам холодно, мошонка может сжиматься и привлекать яички ближе к телу. И наоборот, когда нам тепло. Это может быть шоком, но интересно на это посмотреть.

5. Они не совсем симметричны. В большинстве пар яичек одно больше, второе меньше. Но это не заметно, просто так, чтобы вы знали.

 

Смотрите также: 9 причин, почему иметь вагину лучше, чем пенис

Источник: cosmopolitan

Если Вы нашли ошибку на этой страницу, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter

В Китае нашли идеально сохранившееся яйцо динозавра

Найденый плод ученые назвали «малыш Инлян». Судя по удлиненному беззубому черепу, это овирапторозавр — представитель пернатых динозавров-теропод, тесно связанных с современными птицами. Его размер от головы до кончика хвоста — 27 сантиметров. При этом лежит он внутри 17-сантиметрового продолговатого яйца.

Овирапторозавры — это группа пернатых динозавров-тероподов, которые обитали в меловой период на территориях современной Азии и Северной Америки. Благодаря разнообразным формам клювов и размерам тела, они могли питаться всем, что удавалось добыть.

«Эмбрионы динозавров — одна из самых редких окаменелостей, и большинство из них неполные. Мы очень взволнованы открытием «малыша Инляна». Он сохранился в отличном состоянии и помогает нам ответить на многие вопросы о росте и размножении динозавров», — пояснил автор статьи доктор Фион Вайсум Ма.

Больше всего исследователей заинтересовало положение, в котором эмбрион находился в яйце. Его спина загнута вдоль тупого конца яйца, лапки расположены по бокам, а голова лежит ниже корпуса. Раньше зародышей динозавров в такой позе не находили, однако сейчас такое положение понимают птенцы прямо перед вылуплением. Его называют подвертыванием.

Welcome ‘Baby Yingliang’! An oviraptorosaur embryo lying inside an egg. This little dinosaur has a bird-like prehatching posture! In the team with @LidaXing1982, @SteveBrusatte and colleagues. Open access in @iScience_CP, https://t.co/6fM0UAuLui pic.twitter.com/GbS9UiO1iN

— Fion Ma (@FionMaWS) December 21, 2021

«Интересно, насколько похожи позы внутри яйца «малыша Инляна» и куриного эмбриона, что, возможно, указывает на сходное поведение эмбрионов динозавров и птиц перед появлением на свет», — подчеркнул Ма.

То, что современные птицы принимают такое положение объясняется работой их центральной нервной системы. Перед рождением птенцы в яйце сгибают свое тело и кладут голову под крыло. Успех вылупления во многом зависит именно от этого положения.

Ранее специалисты считали, что такое поведение присуще исключительно птицам, однако теперь стало ясно, что оно также свойственно нептичьим тероподам.

«Этот эмбрион динозавра внутри яйца — одна из самых красивых окаменелостей, которые я когда-либо видел. Этот маленький пренатальный динозавр выглядит так же, как птенец, свернувшийся в яйце, что является еще одним свидетельством того, что многие черты, характерные для современных птиц, впервые появились у их предков-динозавров», — отметил еще один участник исследования, профессор Стив Брусатте.

Примечательно, что само яйцо хранилось в запасниках в Музея истории природы камня Инлян в Гуньчжоу. Директор музея Лян Лю приобрел его в еще в 2000 году полагая, что это лишь окаменелость яйца. Только теперь специалисты поняли, что перед ними пример идеально сохранившегося зародыша.

Ранее палеонтологи нашли неизвестный до этого вид динозавров, живших более 200 млн лет назад. Им оказался двуногий ящер среднего размера и с длинной шеей, обитавший на территории современной Гренландии. Его назвали Issi saaneq, что в переводе с местного языка означает «холодная кость». Как оказалось, он является предшественником зауроподов — самых крупных наземных животных, когда-либо живших на планете.

По теме:

Новости партнеров

яиц против яичных белков: что полезнее?

Яйца или яичные белки: что полезнее?

Опубликовано: 31 января 2018

 

яйца против. Яичные белки: какой из них Хитье

Яйца

универсальны, доступны по цене, питательны и, самое главное, вкусны. Тем не менее, это факт, что яичные желтки содержат достаточное количество холестерина. По этой причине многие люди предпочитают есть только яичные белки.Однако, если рассматривать целое яйцо, стоит ли отказываться от желтка?

Желток, несомненно, содержит больше холестерина, жира и калорий, чем белок, но он также содержит большую часть питательных веществ яйца. В этой части мы рассмотрим различные уровни питательных веществ в яичных белках и яичных желтках, какой из них предлагает наибольшую пользу для здоровья, и как подготовить яйца, чтобы сохранить их питательные вещества.

После того, как вы узнаете факты, вы будете лучше подготовлены к тому, чтобы решить, какая часть яйца соответствует вашим диетическим потребностям.В большинстве случаев вы можете получить свой желток и съесть его.

Найдите рядом с собой яйца Саудера

 

 

Нужная пища содержится в яйце

Прежде чем мы разберем питательную ценность яичных белков и яичных желтков, давайте взглянем на диетические потребности среднего взрослого человека. Это поможет нарисовать более четкую картину того, насколько яйца являются питательно ценной частью рациона.

В яйце можно найти все перечисленные ниже питательные вещества. Вот среднее количество этих питательных веществ, которые нам нужны каждый день, и причины, по которым они поддерживают наше здоровье:

● Калорийность: 2000.Калории подпитывают организм, чтобы поддерживать работу основных систем.
● Белки: 50 грамм. Белок строит и восстанавливает ткани и мышцы.
● Жир: 70 грамм. Жир поддерживает рост клеток, защищает органы, согревает и дает энергию. Это также помогает вашему телу усваивать питательные вещества.
● Кальций: 1000 мг. Кальций укрепляет кости и зубы, помогает предотвратить свертывание крови, поддерживает здоровое сердцебиение и мышечную функцию, а также помогает предотвратить остеопороз.
● Магний: 380 миллиграммов. Магний поддерживает функции мышц, сердца и костей.
● Железо: 8 миллиграммов. Железо помогает переносить кислород по телу.
● Фосфор: 700 миллиграммов. Фосфор необходим для роста, поддержания и восстановления мышц. Это также помогает вашим почкам фильтровать отходы.
● Калий: 4044 мг. Калий помогает поддерживать здоровое кровяное давление.
● Натрий: 500 миллиграммов. Натрий работает с калием. Он помогает мышцам сокращаться, помогает кишечнику усваивать питательные вещества и регулирует кровяное давление и функцию почек.
● Цинк: 11 миллиграммов.Цинк поддерживает иммунную систему и рост клеток.
● Медь: 1,2 миллиграмма. Медь помогает поддерживать и восстанавливать соединительные ткани, а также поддерживает здоровье ногтей и волос.
● Марганец: 2,3 миллиграмма. Марганец помогает организму усваивать холестерин, углеводы и аминокислоты.
● Селен: 55 мкг. Селен защищает организм как антиоксидант.
● Тиамин или витамин B1: 1,2 миллиграмма. Витамин B1 поддерживает нервную систему, мозг, мышцы, сердце и пищеварение.
● Рибофлавин или витамин B2: 1.3 миллиграмма. Витамин B2 помогает организму усваивать жиры и белки и действует как антиоксидант.
● Ниацин или витамин B3: 16 миллиграммов. Витамин B3 улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы и снижает риск сердечных заболеваний.
● Пантотеновая кислота или витамин B5: 5 миллиграммов. Витамин B5 помогает организму перерабатывать углеводы, белки и жиры. Он также поддерживает здоровье кожи.
● Витамин B6: 1,3 миллиграмма. Витамин B6 поддерживает здоровье сердца и мышц и помогает предотвратить депрессию.
● Фолат или фолиевая кислота: 400 мкг.Фолиевая кислота позволяет организму вырабатывать ДНК и делиться клетками.
● Витамин B12: 2,4 мкг. Витамин B12 помогает создавать ДНК и поддерживает здоровье клеток крови и нервов.
● Биотин или витамин B7: рекомендуемая суточная норма не указана. Стремитесь получать 25-30 мкг в день. Это важно для здоровья волос, глаз и ногтей, поддерживает печень и нервную систему.
● Витамин А: 900 мкг. Витамин А поддерживает зрение, иммунную и репродуктивную системы, а также функционирование жизненно важных органов.
● Витамин Е: 15 мг.Витамин Е является антиоксидантом, который поддерживает вашу иммунную систему.
● Витамин D: 600 международных единиц. Витамин D помогает организму усваивать кальций для здоровья костей и зубов.
● Витамин К: 120 мкг. Витамин К важен для здоровья крови, костей и органов.
● Омега-3: 250 мг. Омега-3 поддерживает здоровье мозга, глаз и сердца.
● Холин: 550 мг. Холин является важным питательным веществом в метаболизме жиров и других физиологических процессах.

Как видите, людям для нормального функционирования требуется множество различных витаминов и минералов.Целое яйцо содержит процент всех вышеперечисленных питательных веществ, что делает его одним из самых здоровых продуктов на планете.

Яичные желтки содержат большую часть питательных веществ

Желтки — это липкие золотые шарики в центре яйца, полные аромата. Желток не только самая вкусная часть яйца, но и самая питательная.

Однако не все в желтке золотое по сравнению с яичным белком. По сравнению с белками яичные желтки содержат:

● Меньше белка: 2.7 граммов против 3,6 граммов.
● Больше жира: 4,5 грамма или 99 процентов жира яйца.
● Меньше магния: 0,85 мг против 3,6 мг.
● Меньше калия: 18,5 мг против 53,8 мг.
● Меньше рибофлавина: 0,09 мг против 0,145 мг.
● Меньше ниацина: 0,004 мг против 0,035 мг.
● Больше калорий: 55 калорий против 17 калорий.
● Весь холестерин: 210 мг.
● Все насыщенные жиры: 1,6 грамма.

Прежде чем выбрасывать желтки в мусорное ведро, обратите внимание на солнечную сторону желтка.По сравнению с яичным белком яичный желток содержит:

● Больше кальция: 21,9 мг против 2,3 мг.
● Больше железа: 0,4 мг против 0,03 мг.
● Больше фосфора: 66,3 мг против 5 мг.
● Больше цинка: 0,4 миллиграмма против 0,01 миллиграмма.
● Больше меди: 0,013 миллиграмма против 0,008 миллиграмма.
● Больше марганца: 0,009 миллиграмма против 0,004 миллиграмма.
● Больше селена: 9,5 мкг против 6,6 мкг.
● Больше тиамина: 0,03 мг по сравнению с 0,03 мг.0,01 миллиграмма.
● Больше пантотеновой кислоты: 0,51 миллиграмма против 0,63 миллиграмма.
● Больше B6: 0,059 миллиграмма против 0,002 миллиграмма.
● Больше фолиевой кислоты: 24,8 мкг против 1,3 мкг.
● Больше B12: 0,331 мкг против 0,03 мкг.
● Весь витамин А в яйце: 245 международных единиц (МЕ)
● Весь витамин Е в яйце: 0,684 миллиграмма.
● Весь витамин D в яйце: 18,3 МЕ
● Весь витамин К в яйце: 119 МЕ
● Все полезные жиры в яйце: 94 мг.
● Все каротиноиды яйца: 21 мкг.

Это тонна питательных веществ всего за 55 калорий, которые остаются, когда вы едите только белки.

Яичный белок содержит большую часть белка

Это правда. Яичные белки почти обезжирены, содержат только один процент жира яйца. Яичные белки также не содержат холестерина, низкокалорийны и содержат самый большой процент яичного белка или 57 процентов.

Таким образом, при 17 калориях яичный белок обеспечивает некоторое количество питательных веществ и много белка.Вероятно, лучше есть больше яичных белков, чем цельных яиц в больших количествах, если вы заботитесь о контроле веса или холестерина. Тем не менее, также учтите, что если вы жарите яичные белки на масле, вы добавляете лишние калории и холестерин — и лишаете смысла потреблять не содержащую холестерина, насыщенную и обезжиренную пищу.

Съешьте яйцо целиком, чтобы получить максимум питательных веществ

Итак, какая часть яйца лучше? Мы рекомендуем есть оба.

Яичные белки и яичные желтки — идеальное сочетание питательных веществ.Большинство людей могут съедать до семи яиц в неделю без увеличения риска сердечных заболеваний. Рекомендуется употреблять не более 300 миллиграммов холестерина в день.

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) придерживается следующих рекомендаций для здоровья сердца:

● Занимайтесь аэробикой по 40 минут три-четыре раза в неделю.
● Ешьте больше питательной пищи.
● Ограничьте употребление насыщенных и трансжиров.
● Ограничьте потребление натрия.

AHA не упоминает об ограничении потребления яиц, но рекомендует есть нежирную птицу и питательную пищу.Насколько нам известно, яйца питательны.

Кроме того, высокий уровень холестерина в пище не является основной причиной высокого уровня холестерина в организме, связанного с сердечными заболеваниями. Насыщенные жиры, подобные тем, которые содержатся в мясном жире, заставляют организм производить больше холестерина и оказывают большее влияние на уровень холестерина в организме. Сахар, трансжиры и генетика также играют большую роль в повышении уровня вредного холестерина. В яйцах всего 1,6 миллиграмма насыщенных жиров, менее одного грамма сахара и ноль трансжиров.

Исследование 2016 года, опубликованное в Журнале Американского колледжа питания, показало, что у людей, которые съедают в среднем одно яйцо в день, риск инсульта на 12% ниже, чем у тех, кто ест меньше яиц. Не было установлено никакой связи между потреблением яиц и учащением сердечных заболеваний. AHA говорит, что можно есть одно яйцо в день.

Дело в том, что вы можете наслаждаться вкусом и питательными веществами цельного яйца каждый день без каких-либо последствий для вашего здоровья. Для более сытного блюда смешайте одно целое яйцо с яичным белком.Добавьте немного вкусной свежей зелени для аромата или добавьте овощи, такие как капуста, грибы или нарезанные помидоры, для дополнительной питательной ценности.

Как и во всех хороших вещах в жизни, важна умеренность. Но соотношение питательных веществ и калорий в яйце делает его достойным включения в хорошо сбалансированную диету. В целом, яйца легки для вашей талии и вашего бюджета.

Как приготовить яйца для оптимального питания

Вы можете сэкономить калории и жир, употребляя простые яичные белки, но в тот момент, когда они попадают на сковороду, смазанную маслом, уровень жира в них повышается.То, как вы готовите яйца, независимо от того, готовите ли вы целое яйцо или только белок, влияет на уровень питательных веществ. Существуют разные способы приготовления яиц, чтобы предотвратить добавление лишнего жира и холестерина и свести к минимуму потерю питательных веществ.

При приготовлении любой пищи следует помнить об одном общем правиле: тепло разрушает то, что готовится. Очевидно, это работает в нашу пользу, когда дело доходит до уничтожения бактерий. Однако тепло также может разрушать питательные вещества.

Но жара не так уж плоха, когда речь идет о питании.Тепло также помогает нашему организму переваривать определенные питательные вещества. Например, тепло помогает нам перерабатывать белок яичного белка и разрушает авидин. Авидин — это белок яичного белка, который делает биотин или витамин B7 недоступными для нас. На самом деле белок в вареных яйцах на 180 процентов лучше усваивается, чем в сырых яйцах.

Однако слишком высокая температура может повредить питательные вещества желтка. Приготовление яйца может снизить уровень витамина А примерно на 17-20 процентов и уровень антиоксидантов на 6-18 процентов.

Вы также хотите предотвратить окисление желтков.Слишком много тепла в желтке делает желточный жир липким, и нашему организму труднее его использовать. Хитрость заключается в том, чтобы сварить белки, но не переварить желток, чтобы получить максимум питательных веществ из яйца. Итого:

● Не переваривайте желтки.
● Полностью готовьте яичные белки.
● Используйте максимально короткое время приготовления для безопасного потребления.

Не расстраивайтесь, если вы предпочитаете тщательно приготовленные желтки. Независимо от того, как вы предпочитаете есть яйца, яйца по-прежнему являются отличным источником витаминов и белка.Давайте рассмотрим восемь различных способов есть яйца и методы, которые обещают наибольшую питательную ценность.

1. Сырье

Некоторые люди любят добавлять сырые яйца в полезные для здоровья смузи. В отличие от протеинового порошка, яйца содержат достаточное количество белка и питательных веществ без искусственных ингредиентов. Кроме того, сырые яйца содержат более высокую дозу витамина А, чем вареные яйца. Хотя можно употреблять яйца в сыром виде, однако это не всегда рекомендуется.

Сырые яйца несут риск отравления сальмонеллой, потому что яйца должны быть нагреты, чтобы убить любые бактерии.Кроме того, ваше тело усваивает только половину белка из сырых яиц. Если вы хотите есть сырые яйца, обязательно используйте яйца с пастеризованной яичной скорлупой для минимального риска заражения бактериями. Вот как добавить яйца в смузи:

● Разбейте в блендере одно или два яйца в пастеризованной скорлупе. Вместо этого вы также можете использовать четверть стакана пастеризованного заменителя яиц.
● Добавьте полчашки или одну чашку вымытых, нарезанных свежих фруктов в блендер. Некоторые вкусные варианты включают чернику, бананы, клубнику, апельсины или манго.
● Добавьте треть чашки любимой жидкости. Вы можете использовать молоко, фруктовый сок или воду.
● Взбейте блендер на средней скорости до получения однородной массы и подавайте.

Не можете найти в магазине пастеризованные яйца? Это нормально, потому что вы можете завершить процесс дома. Вот как можно пастеризовать яйца в домашних условиях и убить бактерии без варки яйца. Для двух яиц убедитесь, что у вас есть:

● Три чистые вилки или венчики
● Одна столовая ложка лимонного сока или белого уксуса
● Миска для микроволновой печи
● Пластиковая упаковка

После того, как вы соберете все материалы, выполните следующие действия:

● Соберите желтки двух яиц в миску.
● Желтки взбить.
● Добавьте одну столовую ложку лимонного сока и взбейте.
● Добавьте две столовые ложки воды и взбейте.
● Закройте чашу полиэтиленовой пленкой.
● Нагревайте смесь на сильном огне до тех пор, пока поверхность не начнет подниматься.
● Готовьте еще восемь секунд.
● Выньте чашу из микроволновой печи.
● Снимите крышку.
● Взбейте желток чистой вилкой или венчиком.
● Верните миску в микроволновую печь и снова нагрейте, пока поверхность не поднимется.
● Продолжайте нагревать еще восемь секунд.
● Снимите чашу и взбейте чистой вилкой или венчиком до получения однородной массы.

Теперь вы готовы наслаждаться пастеризованными яйцами по вашему любимому рецепту из сырых яиц.

2. Вкрутую

Преимущество варки яиц в том, что вы не добавляете лишних калорий и уничтожаете бактерии. Вареные яйца также являются удобной закуской и предпочтительным выбором для тех, кто сидит на диете с плотным графиком. Их скорлупу можно покрасить в забавные цвета, или вы можете превратить вареные яйца в вкусные фаршированные яйца.Вам также не нужно использовать откормочный майонез для фаршированных яиц. Поэкспериментируйте с низкокалорийными наполнителями, такими как хумус или тунец, чтобы получить сытную белковую закуску.

Постарайтесь не переварить яйцо, если сможете. Варя яйцо в течение десяти минут на плите, вы уничтожаете опасные бактерии, но переваривание приведет к потере питательных веществ. Если желток внутри сваренного вкрутую яйца имеет серовато-зеленый цвет, это признак того, что оно переварено.

Очистить вареные яйца может быть головной болью, но, к счастью, есть приемы, позволяющие получить идеально гладкое яйцо, не удаляя белок, насыщенный белком.Многие продуктовые магазины также продают очищенные яйца, сваренные вкрутую. На дюжину идеальных яиц вкрутую:

● Положите 12 яиц в большую кастрюлю.
● Покройте их на один дюйм прохладной водой.
● Доведите воду до кипения на среднем огне.
● Когда вода закипит, накройте крышкой и снимите с огня.
● Оставьте на 12 минут.
● Поместите яйца в дуршлаг и промойте их под холодной водой, чтобы они не готовились.
● Подавать немедленно.

Вот совет: добавьте в воду чайную ложку пищевой соды, чтобы уменьшить липкость яичной скорлупы, когда придет время чистить.

Когда яйца сварятся и вы будете готовы к употреблению, следуйте одному из этих четырех приемов, чтобы очистить яйца, сваренные вкрутую, и избежать разочарований, связанных с разбитыми кусочками скорлупы:

1. Ударьте верх и низ яйца о твердую поверхность и снимите верх и низ. Крепко держите яйцо и выдуйте его.
2. Налейте воду в кастрюлю или пластиковый контейнер, поместите туда яйцо, накройте тарелкой или крышкой и встряхните — очищать от кожуры не нужно.
3. Разбейте скорлупу о твердую поверхность, вставьте ложку под скорлупу и ложкой снимите скорлупу.
4. Разбейте яйцо и прокатайте его по столу, затем очистите яйцо в холодной воде.

Имея в виду эти уловки, очень заманчиво варить яйца только для того, чтобы повеселиться, чистя их.

3. Всмятку

Когда вы готовите яйцо всмятку, вы полностью готовите белок яйца, но не желток. Таким образом, вы подвергли яйцо достаточному нагреву, чтобы убить бактерии, сохранив при этом все питательные вещества и вкус желтка.

Приготовленный в течение пяти-шести минут жидкий желток содержит на 50 процентов больше питательных веществ, чем вареный или приготовленный желток.Это рекомендуемый метод приготовления яйца с наименьшим количеством калорий и наибольшим количеством питательных веществ. Это также быстро и легко, и требует минимального мытья посуды. Все, что вам нужно, это кастрюля, плита и немного воды.

Чтобы очистить яйцо всмятку, нужно быть с ним немного бережнее, чем если бы оно было сварено вкрутую. Вместо того, чтобы разбивать яйцо о поверхность, постучите им о столешницу или используйте посуду, чтобы постучать по скорлупе. Подержите яйцо под прохладной проточной водой и очистите от скорлупы.

Густой золотистый желток яйца всмятку очень вкусен на тосте. Вот рецепт тостов с авокадо и яйцами всмятку:

● Поджарьте или поджарьте ломтики цельнозернового хлеба.
● Нарежьте, удалите косточки и очистите авокадо.
● Положите авокадо в миску и разомните с соком половинки лимона, столовой ложкой оливкового масла, щепоткой соли и черного перца.
● Намазать смесью авокадо на тосты.
● Добавить очищенные и разрезанные пополам яйца, сваренные всмятку.
● Посыпьте тост листьями кресс-салата или побегами гороха, приправьте солью и перцем по вкусу.

4. Браконьер

Возможно, вы ели яйца-пашот в популярном блюде, известном как яйца Бенедикт. Приготовление яйца-пашот немного сложнее, чем другие способы из этого списка, но это здоровый способ есть яйцо, если вы не используете жирный голландский соус.

По питательности яйцо-пашот похоже на яйцо, сваренное всмятку. Разница в том, что вы не готовите яйцо в скорлупе. Вместо этого вы осторожно вычерпываете яйцо из горячей воды ложкой.

Проще говоря, вот как приготовить яйцо-пашот:

● Убедитесь, что ваши яйца свежие.
● Добавьте каплю уксуса в кипящую или слегка кипящую воду.
● Разбивайте яйца по одному в формочке или чашке.
● Создать водоворот в воде. Водоворот заставит яичный белок обернуть вокруг желтка.
● Осторожно опустите яйцо в воду белым концом вперед.
● Готовьте три минуты.
● Достаньте яйцо шумовкой.
● Выложите яйцо на бумажное полотенце.

Очень хочется яиц Бенедикт, но не хотите испортить свой рацион маслянистым голландским соусом? Чтобы приготовить более полезный домашний голландский соус, попробуйте этот рецепт:

● Взбейте одну чашку простого йогурта с одной чайной ложкой лимонного сока и тремя яичными желтками в пароварке.
● Нагрейте более одного дюйма кипящей воды и часто помешивайте в течение 15 минут или до загустения.
● Добавьте одну или две чайные ложки дижонской горчицы, примерно пол чайной ложки сахара и тмина, паприку, хлопья красного перца, черный перец, соль и свежий базилик по вкусу.
● Наслаждайтесь яйцом-пашот.

5. Жареный

Жареное яйцо — не самый низкокалорийный вариант, но, безусловно, вкусный способ приготовить яйцо. Несмотря на то, что вам нужно использовать жир для жарки яиц, вы все равно можете наслаждаться этим, если обращаете внимание на тип масла и количество масла, которое вы используете.

Старайтесь использовать масло, безопасное при высоких температурах. Жиры и масла имеют точку дымления или предел. Когда они выходят за пределы своей точки дымления, они начинают разрушаться и высвобождать свободные радикалы в пище.Свободные радикалы могут вызвать нездоровое воспаление в организме. Лучшие высокотемпературные масла для жарки яиц:

● Сливочное масло: масло травяного откорма содержит больше питательных веществ, но его следует использовать в минимальных количествах, поскольку масло содержит много жира и калорий. Учитывая, что одна столовая ложка сливочного масла содержит чуть более 100 калорий, используйте столько, сколько вам нужно, чтобы покрыть сковороду и предотвратить прилипание яйца. Начните с не более половины чайной ложки и добавляйте больше только по мере необходимости.
● Кокосовое масло. Как и сливочное масло, кокосовое масло содержит большое количество калорий и жиров, поэтому используйте это масло с осторожностью.Кроме того, имейте в виду, что кокосовое масло придаст яйцам аромат кокоса. Хотя это может быть захватывающим фактом для любителей кокоса, некоторые могут предпочесть более традиционный вкус масла.
● Говяжий жир: готовится как сливочное масло, но делается из животного жира, а не из молока. Говяжий жир содержит такое же количество калорий, как сливочное и кокосовое масло, но содержит меньше насыщенных жиров. Это хороший фритюрный жир без вкуса кокоса.
● Оливковое масло. Оливковое масло имеет немного более низкую температуру дымообразования, чем вышеуказанные жиры, но оно может быть хорошим выбором, если вы не нагреваете его выше 325˚F.Оливковое масло, богатое витамином Е и с низким содержанием насыщенных жиров, является самым полезным маслом для жарки яиц.

Вот несколько способов пожарить яйцо. Какой метод вы предпочитаете?

1. Солнечная сторона вверх

Чтобы сделать яйцо солнечной стороной вверх, его никогда не переворачивают. Нижняя часть яйца и белая часть приготовятся, но желток останется жидким.

Лучший способ приготовить яйцо, вывернутое солнечной стороной вверх, — использовать небольшое количество тепла. Таким образом, у вас больше шансов сохранить питательные вещества желтка и меньше шансов окислить жиры желтка.Кроме того, поскольку вам не нужно переворачивать яйцо, вам не нужно будет использовать больше масла на сковороде, что делает этот способ жарки яйца самым полезным для здоровья.

Не всегда легко приготовить идеальную солнечную сторону, но вся хитрость в тепле. Вот как правильно приготовить яйцо солнечной стороной вверх:

● Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Если во время процесса масло брызнет, ​​убавьте огонь.
● Налейте в кастрюлю пол чайной ложки воды, чтобы проверить уровень ее нагрева. Если вода испарится, кастрюля готова.
● Смажьте дно сковороды примерно одной столовой ложкой сливочного или растительного масла. Если вы используете масло, дайте ему растаять.
● Аккуратно разбейте яйцо и вылейте его на сковороду.
● Готовьте яйца, пока белки не схватятся, но желток все еще будет жидким, или около двух минут.
● Снимите кастрюлю с плиты.
● Большой металлической лопаткой наберите яйцо и наслаждайтесь.

Вот краткий совет, как разбить яйцо без разбитой скорлупы:

● Крепко держите яйцо и постучите им о плоскую поверхность, например, о столешницу.
● Найдите трещину в скорлупе.
● Поместите большие пальцы по обеим сторонам трещины и осторожно потяните ее в стороны.

Иногда, как бы мы ни старались, часть скорлупы отламывается и попадает в кастрюлю. Сколько раз вы можете вспомнить, как гонялись за плавающим куском раковины, когда он отскакивал от кончика вашего пальца? Лучшее, что можно сделать в этом случае, — взять кусочек разбитой яичной скорлупы и использовать его вместо пальца или кухонной утвари, чтобы зачерпнуть яичную скорлупу. Если это не сработает, немного яичной скорлупы не повредит — на самом деле, она может добавить немного дополнительного кальция в ваше блюдо!

2.Слишком легкий

Слишком простое яйцо похоже на яйцо, вывернутое солнечной стороной вверх, в нем сохраняется большая часть желтка. Однако этот метод требует приготовления обеих сторон яйца. Преимущество приготовления слишком легкого яйца заключается в том, что шансы недоварить яйцо меньше. Тем не менее, вы подвергаете яйцо большему количеству жира на сковороде. Кроме того, поскольку яйцо нагревается с обеих сторон, желток потеряет больше питательных веществ, чем если бы оно было приготовлено солнечной стороной вверх.

3. Слишком жесткий

Этот метод является предпочтительным выбором для тех, кто не любит жидкие желтки.С помощью этого метода вы разбиваете яйцо на сковороде и выдавливаете желток. Вы готовите обе стороны яйца, полностью готовя желток и яичный белок.

Положительным моментом является то, что вам не нужно беспокоиться о бактериях, потому что вы полностью готовите яйцо. Тем не менее, вы теряете наибольшее количество питательных веществ, полностью готовя желток, и получаете весь жир из сковороды на яйце, добавляя дополнительные калории.

4. Запеченный

Яйца можно запекать по множеству вкусных рецептов, от пирогов с заварным кремом до запеканок на завтрак.Хотя яйца являются вкусной добавкой к разнообразным запеченным блюдам, этот метод, к сожалению, приводит к наибольшей потере питательных веществ. Когда яйца запекаются в течение 40 минут, они теряют до 61% витамина D по сравнению с 18% при варке или жарке.

Есть ли способ испечь яйцо, сохранив его питательные вещества? Вот веселый и простой рецепт приготовления облачных яиц или способ испечь яйцо, сохранив при этом питательные вещества желтка:

● Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
● Застелите противень пергаментной бумагой.
● Отделите яичные желтки от белков.
● Поместите яичные белки в Миксерную чашу.
● Добавьте в белки щепотку соли.
● Взбейте яйца миксером с помощью насадки-венчика.
● Начните с низкой скорости и медленно увеличивайте скорость до образования пиков.
● Аккуратно добавьте лопаточкой четверть стакана тертого сыра, например, швейцарского или пармезана.
● Сформируйте на противне две горки белковой смеси.
● Сформируйте каждый холмик так, чтобы в центре было углубление.
● Поместите в духовку на три минуты на центральную решетку.
● Вытащите яйца и осторожно добавьте яичные желтки в центр каждой горки.
● Верните в духовку и готовьте еще три минуты.

Подайте эти яйца с вашими любимыми тостами для путешествия на седьмом небе от счастья.

5. Взбитый

Некоторые люди ненавидят яйца, сваренные вкрутую, но они не могут получить достаточное количество яиц в сырной болтушке. Похоже на кого-то, кого вы знаете? У каждого есть свои предпочтения в отношении яиц, и так же, как яичница-глазунья, яичница-болтунья и омлеты являются популярными блюдами на завтрак, особенно для тех, кто боится желтков.

Кроме того, яичница-болтунья позволяет вам сходить с ума и смешивать всевозможные аппетитные ингредиенты, от сыра и мяса до овощей и почти всего, что душе угодно. Поскольку это может быть самый забавный способ приготовления пищи, это не совсем самый здоровый способ приготовления пищи.

Когда вы взбиваете яйцо, вы смешиваете все части яйца и равномерно нагреваете желток и белок, что фактически переваривает яйцо. Это приведет к потере питательных веществ желтком и окислению жира в желтке.С учетом сказанного, для вашего здоровья все же лучше есть целое яйцо, а не только взбитые яичные белки, но, если вы можете, попробуйте другие методы, чтобы сохранить больше желтка для максимального уровня питательных веществ.

С другой стороны, ваши яйца полностью приготовлены и не содержат бактерий, и вы можете добавить богатые питательными веществами овощи, чтобы компенсировать потерю питательных веществ в желтке.

Чтобы добавить изюминку, попробуйте приготовить омлет. Попробуйте этот рецепт омлета с овощной начинкой:

.

● Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием с чайной ложкой оливкового масла на среднем огне.
● Добавьте в сковороду две столовые ложки нарезанного красного сладкого перца, одну столовую ложку нарезанного лука и четверть стакана нарезанных грибов.
● Часто помешивайте овощи, пока они не станут мягкими, или около двух минут.
● Добавьте одну чашку промытых листьев молодого шпината.
● Перемешайте и готовьте, пока шпинат не завянет.
● Снимите овощи со сковороды и положите их в миску.
● В другой миске взбейте вилкой или венчиком два яйца, одну столовую ложку воды и щепотку соли и перца, пока они не смешаются.
● Снова разогрейте сковороду на среднем огне.
● Вылейте яичную смесь на сковороду.
● Быстро перемещайте сковороду взад-вперед на огне и перемешивайте лопаткой, чтобы распределить яйца по дну сковороды по мере их загустения.
● Дайте постоять несколько секунд, чтобы омлет слегка подрумянился.
● Выложите овощную смесь на половину омлета.
● Посыпьте смесь столовой ложкой тертого сыра.
● Лопаткой сложите вторую половину омлета поверх смеси.
● Аккуратно переложите омлет со сковороды на тарелку.

Не любите грибы или лук? Вот еще несколько вкусных и полезных идей начинки для омлета:

● Индейка и авокадо
● Спаржа и сыр
● Свежий базилик
● Яблоки и бри
● Картофель и пажитник
● Зеленые оливки, фаршированные перцем

6. Яичница-болтунья в микроволновке

Знаете ли вы, что яйца можно разогревать в микроволновой печи, не нарушая их питательную ценность? Хотя некоторые могут рассматривать микроволновые печи как опасные кухонные инструменты, цель приготовления пищи состоит в том, чтобы подвергать пищу воздействию тепла в течение как можно более короткого промежутка времени.Поскольку микроволновые печи готовят пищу быстро, питательные вещества имеют меньше времени, чтобы распасться и потерять свою силу.

Так что в следующий раз, когда будете торопиться, не поворачивайтесь спиной к яйцам, потому что у вас нет времени готовить их на плите. Вместо этого повернитесь спиной к плите и поздоровайтесь с микроволновой печью.

Вот как быстро и просто приготовить яичницу-болтунью в микроволновой печи:

● Взбейте два яйца в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, с двумя столовыми ложками молока, щепоткой соли и перца до однородной массы.
● Микроволновая печь на высокой мощности в течение 45 секунд.
● Перемешать.
● Готовьте в микроволновой печи еще 30–45 секунд или пока яйца не схватятся.
● Посыпьте любимой начинкой, например тертым сыром, соусом сальса или свежей зеленью. Подавать немедленно.

Другие вкусные яичные топперы:

● Нарезанный зеленый лук
● Свежая петрушка
● Измельченный бекон

7. Яйца-пашот в микроволновке

Боишься сварить яйцо? Вызывает ли идея создания водоворота ложкой панику? Не бойтесь — вы можете сварить яйцо в микроволновке.Вот как приготовить яйцо-пашот в микроволновке:

● Налейте в кружку, пригодную для использования в микроволновой печи, полстакана воды.
● Разбейте яйцо в чашку.
● Поставьте блюдце на чашку.
● Готовьте в микроволновой печи при высокой мощности от 30 до 60 секунд или до тех пор, пока яичный белок не приготовится, но желток все еще будет жидким.
● Если не приготовлено, нагревайте еще десять секунд. Проверьте яйцо. При необходимости добавьте еще десять секунд.
● Приправить солью и перцем.

Изучив все различные способы приготовления яиц для наибольшей питательной ценности, выберите сваренные всмятку или вареные, чтобы получить все вкусовые качества жидкого желтка, но белковую силу приготовленного яичного белка и сэкономить необходимый жир. жарить, взбивать или запекать яйцо.

Sauder’s — ваш эксперт по яйцам

Когда дело доходит до яиц, имеет значение целое яйцо — и любое яйцо лучше, чем его отсутствие. Здесь, в Sauder’s, мы доставляем к вашему столу яйца и яичные продукты высочайшего качества от нашей семьи.

Ознакомьтесь с нашими вкусными свежими яйцами или изучите наш сайт, чтобы быть в курсе всего, что может предложить невероятное яйцо. Есть вопросы или комментарии? Мы также с нетерпением ждем ответа от вас.

Наше прощальное послание друзьям? Ешьте больше желтков!

Найдите рядом с собой яйца Саудера

Можно ли есть яйца?

Люди с повышенным уровнем холестерина часто задаются вопросом, можно ли есть яйца, поскольку яичный желток богат холестерином.В целом, для большинства людей это должно быть нормально, так как холестерин в яйцах не оказывает существенного влияния на уровень холестерина в крови .

Гораздо важнее ограничить количество потребляемых насыщенных жиров. Слишком много насыщенных жиров может повысить уровень холестерина в крови. Таким образом, большинство людей могут есть яйца, если они являются частью здоровой диеты с низким содержанием насыщенных жиров.

Если у вас высокий уровень холестерина в крови, вам следует ограничить количество потребляемого вами холестерина примерно до 300 мг в день.Это примерно то количество, которое съедает большинство людей в Великобритании. Употребление трех-четырех яиц в неделю должно быть нормальным, но поговорите со своим врачом или диетологом о том, что лучше для вас.

Если у вас семейная гиперхолестеринемия , вам также следует ограничить потребление холестерина с пищей до 300 мг в день, но, вероятно, лучше стремиться к среднему значению, близкому к 200 мг.

Узнайте больше о продуктах, богатых холестерином

Почему яйца полезны

Для большинства людей употребление яиц не окажет существенного влияния на уровень холестерина в крови, и они также полезны для вас.

• Они полны хороших вещей

  Яйца содержат белок, энергию, витамины и минералы, которые полезны для вашего организма, потому что они содержат все, что нужно цыпленку для роста и развития до вылупления. Некоторые из них обогащены омега-3.

• Яйца содержат довольно мало жира

  Яичные желтки содержат некоторое количество жира, а белок его почти не содержит. Одно среднее яйцо (58 г) содержит около 4,6 г жира, что составляет примерно чайную ложку. Только четверть этого количества приходится на насыщенные жиры, которые повышают уровень холестерина в организме.

• Яйца богаты белком

  Белок в яйцах легко усваивается и содержит все строительные блоки белков, необходимых вашему телу для функционирования.

• Яйца содержат витамины, которые трудно съесть в достаточном количестве

  Яйца являются хорошим источником витаминов и минералов, включая витамин D и витамины группы В — рибофлавин, витамин В12 и фолиевую кислоту. Многие люди не получают достаточного количества этих витаминов в своем рационе.

• Яйца универсальные

  Вы можете превратить их в быстрые и легкие пикантные блюда или десерты или подавать их в виде яичницы, вареной или вареной с тостами и соком для здорового начала дня.

• Яйца — отличная еда для маленьких детей

  Их легко есть, они удобны, недороги и поставляются в небольших упаковках, идеально подходящих для маленьких животиков. Вы можете давать яйца детям после того, как им исполнится шесть месяцев.

• Яйца безопасно есть

  Благодаря схемам аккредитации и более совершенным методам выращивания сальмонелла в британских яйцах в значительной степени уничтожена. Таким образом, они не только полезны для здоровья, но и безопасны.

• Аллергия на яйца встречается реже, чем вы думаете

  Всего около 2.5% младенцев (менее трех из каждой сотни) имеют аллергическую реакцию на яйца, и около половины из них вырастают из нее к моменту достижения школьного возраста. Около 0,5% взрослых имеют аллергию на яйца (один из каждых 200 человек).

• Большинство яиц соответствуют стандарту британских львиных яиц

  . Более 90% яиц, производимых в Великобритании, соответствуют стандарту British Lion Egg Standard — знаку качества, свежести и безопасности, который был введен для снижения уровня сальмонеллеза. Яйца с товарным знаком Lion Quality отмечены кодом, который показывает, как курица, которая их снесла, была выращена на ферме (свободный выгул, органический, амбар, клетка и т. д.), и позволяет вам отследить ферму, с которой оно было получено.

 

Узнайте больше о жирах омега-3

Лучшие и худшие способы приготовления яиц — Рейтинг!

«Как тебе яйца?»

Вероятно, этот вопрос вам задавали много раз после заказа завтрака. Но прежде чем вы ответите на свой обычный вопрос, задумывались ли вы когда-нибудь о том, что предпочитаемый вами метод приготовления может повлиять на то, сколько питательных веществ вы на самом деле получаете из самих яиц? Даже если вы этого не сделали, мы все равно вам расскажем.

Исследования показывают, что простой способ максимизировать полезность могучего яйца — это выбрать правильный метод приготовления. Ниже мы опишем общий метод, связанный с каждым кулинарным термином, изложим плюсы и минусы каждого, а затем дадим наш окончательный вердикт: оценка от 1 до 5, где один — худший, а пять — лучший. Независимо от того, как мы оцениваем каждый способ приготовления, имейте в виду: независимо от способа приготовления, употребление яиц полезно для здоровья, и даже если есть различия в питании, они очень незначительны.И когда дело доходит до того, какую коробку яиц вы должны взять с полки, не пропустите наше эксклюзивное руководство: 26 вещей, которые вам нужно знать, прежде чем покупать коробку яиц.

Shutterstock

Чтобы понять наши критерии, вы должны понимать преимущества яйца. Вот критерии, по которым мы судили:

Количество белка

Этот чрезвычайно универсальный корм является одним из самых дешевых и богатых питательными веществами источников белка. Кроме того, яйцо неизменно считается одним из белков самого высокого качества; Это означает, что белок, содержащийся в яйцах, более эффективно используется нашим телом для роста, согласно обзору, опубликованному в The Journal of Sports Science & Medicine .Методы, максимизирующие потребление белка (содержащегося в яичных белках), были вознаграждены.

Наличие микроэлементов

В яичных желтках содержится бесчисленное количество микроэлементов. Яйца являются главным источником витамина В, борющегося с жиром на животе, холина, и входят в число 20 лучших диетических источников селена, регулирующего обмен веществ, витамина D, регулирующего настроение и иммунитет, и витамина В2 (рибофлавина), стимулирующего энергию. и В12. В зависимости от того, как вы готовите яйца, уровень этих питательных веществ может значительно снизиться, поэтому мы отдаем предпочтение методам, которые сохраняют большую часть этих питательных веществ.

Избыточные калории

Когда дело доходит до похудения, калории считаются. Для некоторых способов приготовления пищи требуется жир, например растительное или сливочное масло. Всего одна столовая ложка сливочного масла может добавить к вашему утреннему приему пищи дополнительные 100 калорий. Однако, если вы не заботитесь о своем весе, вам не обязательно беспокоиться об этих кулинарных жирах, если вы выберете правильный вид. Мы рекомендуем либо сливочное масло, либо оливковое масло первого холодного отжима: исследование 2016 года, опубликованное в журнале PLOS ONE , показало, что нет никакой связи между сливочным маслом и сердечными заболеваниями (плюс, сливочное масло травяного откорма на самом деле является отличным источником жирных кислот, борющихся с жиром). CLA) и EVOO богаты полезными для сердца мононенасыщенными жирами и антиоксидантами для борьбы с болезнями.С другой стороны, приготовление яиц на растительном масле означает, что вы увеличиваете потребление омега-6 жирных кислот, группы жиров, которые вызывают воспаление, увеличивающее талию. Поскольку мы не знаем, какой тип жира вы или ресторан используете — или в каком количестве — мы исключили методы приготовления, включающие любой кулинарный жир.

СВЯЗАННЫЕ: 21 лучший лайфхак для здоровой кулинарии всех времен

Shutterstock

Некоторые люди пьют сырые яйца отдельно или добавляют их в коктейль, чтобы увеличить количество белка.

Плюсы:

Один небольшой плюс заключается в том, что сырые яйца содержат больше витамина А, чем вареные яйца.Согласно отчету, опубликованному в International Journal of Food Sciences and Nutrition , концентрация витамина А1 (ретинола, необходимого для зрения, поддержания кожи и развития человека) в приготовленных желтках была на 20% ниже, чем в желтках. в сырых яичных желтках. К счастью, вы не должны слишком беспокоиться о сокращении. В обновлении этикетки питания Министерства сельского хозяйства США они решили удалить витамин А из одного из перечисленных питательных веществ, потому что «теперь дефицит витамина А у населения в целом встречается редко.

Минусы:

Вы увеличиваете риск заражения сальмонеллезом (яйца должны быть нагреты до 160 ° F, чтобы убить вредные бактерии), и только половина белка из сырых яиц усваивается вашим организмом (по сравнению с 91 процентом в вареных яйцах, согласно опубликованному исследованию). в Journal of Nutrition ). Кроме того, сырые яйца содержат авидин, белок, который связывается с биотином — витамином группы В, который помогает сохранить ваши локоны блестящими и блестящими — и предотвращает его всасывание. Приготовление денатурирует авидин, поэтому он больше не препятствует усвоению биотина.

Окончательный вердикт: 0/5

Риски здесь перевешивают преимущества — мы рекомендуем готовить яйца.

СВЯЗАННЫЕ: 17 побочных эффектов от ежедневного употребления яиц

Цельные яйца или яичница-болтунья разбиваются в чашку или форму для кексов и запекаются при температуре 350°F до приготовления по заказу. Некоторые добавляют сверху сливочное масло.

Плюсы:

В конечном итоге вы съедите все яйцо, а этот метод не требует ручного труда — так что вам не придется корпеть над плитой!

Минусы:

Неизбежно используется кулинарный жир, чтобы яйца не прилипали к чашке или форме для кексов.Кроме того, длительное время приготовления может сделать яйца более жесткими и снизить уровень питательных веществ. На самом деле, согласно исследованию, опубликованному в журнале Food Chemistry , когда яйца взбиваются, а затем готовятся в духовке при температуре 350°F в течение 40 минут, сохраняется только от 39 до 45 процентов витамина D, содержащегося в яйцах. Напротив, когда вы жарите или варите яйца, вы можете сохранить от 82 до 88 процентов витамина D, повышающего иммунитет и настроение яиц.

Окончательный вердикт: 2/5

Поскольку пищевые источники витамина D ограничены (большинство людей «потребляют» витамин D под воздействием солнечного света), тот факт, что выпечка снижает уровень витамина D, привел к значительному снижению их оценок.

СВЯЗАННЫЙ: Предупреждающие признаки того, что вы не получаете достаточно витамина D

Shutterstock

Яичные белки вошли в моду, потому что американские чиновники от общественного здравоохранения считали, что потребление холестерина, содержащегося в яичных желтках, может повысить уровень холестерина в крови, что в конечном итоге может привести к увеличению риска сердечных приступов и инсульта. Теперь специалисты выяснили, что это не так. Фактически, в Руководстве по питанию на 2015–2020 годы было снято ограничение в 300 миллиграммов пищевого холестерина, ссылаясь на тот факт, что все имеющиеся данные свидетельствуют о том, что нет никакой связи между потреблением пищевого холестерина и уровнем холестерина в крови.(Правда в том, что употребление яиц может помочь снизить уровень холестерина.) 6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Плюсы:

В одном яичном белке содержится примерно 3 грамма белка (что составляет — сюрприз! — только половину от общего количества 6 граммов белка, содержащегося в цельном яйце) всего за 15 калорий, в то время как желток содержит столько же 3 граммов белка для 60 калорий. Таким образом, исключая желток, вы можете получить такое же количество белка за меньшее количество калорий.

Минусы:

Вы упускаете множество питательных микроэлементов и полезных жирных кислот, содержащихся в богатом питательными веществами желтке, включая селен, рибофлавин, витамин D, фосфор, витамин B12, фолиевую кислоту, железо, витамин A, витамин B6 и холин: Витамин B, который помогает предотвратить накопление жира на животе.Кроме того, вам нужно разбить яйцо, чтобы удалить желток, поэтому единственный способ приготовить яичные белки — это кулинарный жир. И, наконец, если вы покупаете яичные белки в картонной упаковке, вы, вероятно, потребляете один из 20 продуктов, которым нельзя доверять, поскольку многие из этих продуктов содержат ненужные добавки и сделаны из водянистых белков.

Окончательный вердикт: 3/5

Поскольку белки являются низкокалорийным источником белка, нам пришлось дать им подпорку, но любые сэкономленные калории можно легко свести на нет, используя для их приготовления растительное масло.Если вы следите за калориями, вы, безусловно, можете съесть яичный белок, но мы рекомендуем съедать хотя бы один желток, так как он содержит много труднодоступных питательных веществ, которые обычно не содержатся в других продуктах (а именно, холин, селен и Витамин Д). Например, чтобы приготовить омлет из трех яиц, добавьте три яичных белка и желток от одного яйца, чтобы сэкономить 120 калорий по сравнению с использованием трех целых яиц.

СВЯЗАННЫЙ: Почему вы должны есть яйца прямо сейчас

Shutterstock

Этот вариант яичницы готовится путем разбивания целого яйца на сковороду с тонким слоем кулинарного жира.Прежде чем нижняя сторона яйца начнет подрумяниваться, целое яйцо (с неповрежденным желтком) переворачивают и оставляют готовиться с другой стороны, в результате чего получаются приготовленные яичные белки и жидкий желток.

Плюсы:

Переворот означает, что вы с меньшей вероятностью будете потреблять сырые яичные белки (что означает больше биодоступного белка!), а ваш желток по-прежнему полон легкоусвояемых питательных микроэлементов.

Минусы:

Переворачивание яйца также означает, что вы кладете еще один слой жира.

Окончательный вердикт: 3/5

СВЯЗАННЫЙ: один из основных побочных эффектов употребления только яичных белков

Shutterstock

Чтобы приготовить слишком твердую яичницу, нужно разбить яйцо на смазанную маслом сковороду и разбить желток. Яйцо переворачивается и позволяет готовиться полностью с другой стороны. Таким образом, и яичный желток, и яичный белок полностью приготовлены.

Плюсы:

Вы съедаете яйцо целиком — желток и белок!

Минусы:

Когда вы готовите яичный желток, вы можете значительно снизить уровень термочувствительных антиоксидантов и питательных веществ.При обжаривании желтков Журнал сельскохозяйственной пищевой химии обнаружил, что вы можете потерять до 18 процентов уровня ксантофиллов в яйце: класса каротиноидов, которые передают свои способности по удалению свободных радикалов. Кроме того, вы получаете двойной слой жира, переворачивая яйцо, чтобы обжарить его с обеих сторон.

Окончательный вердикт: 3/5

Shutterstock

Яйца разбиваются в миску и взбиваются до тех пор, пока белки и желтки не объединятся. Некоторые люди могут добавить воду или сливки на этом этапе.Взбитые яйца добавляют в смазанную маслом или смазанную маслом сковороду, часто на среднем огне. С помощью шпателя яйца непрерывно перемещают по сковороде так, чтобы каждая часть взбитого яйца касалась нагретой сковороды.

Плюсы:

Если вы добавите немного воды к яйцам, добавленная жидкость поможет создать пар во время приготовления, что сделает яйца более легкими и пышными. Вы едите и яйцо, и белок. Быстрое время приготовления также означает меньше шансов повредить чувствительные к теплу питательные вещества.

Минусы:

Яичница-болтунья часто означает переваренные яйца, к сожалению. Когда яйца готовятся, белки в яйцах образуют прочные связи. По мере того, как они подтягиваются все ближе и ближе друг к другу и становятся слишком горячими, они начинают выжимать жидкость из творога (ваши яйца будут выглядеть так, как будто вы подавали их на еще влажной тарелке). Проблема в том, что выделившаяся вода может удалить с собой некоторые водорастворимые витамины, а именно один из витаминов, благодаря которому яйца являются таким важным диетическим источником: витамин B12.Этот важный витамин содержится только в продуктах животного происхождения (одно яйцо обеспечивает около 10 процентов рекомендуемой суточной нормы потребления витамина), а вегетарианцы часто подвержены риску дефицита витамина B12, который может вызвать воспаление и проблемы со здоровьем. Яичница-болтунья также известна тем, что готовится с большим количеством масла.

Окончательный вердикт: 3/5

СВЯЗАННЫЙ: Единственный правильный способ приготовить яичницу-болтунью

Shutterstock

Сваренные вкрутую яйца варятся в скорлупе в кастрюле с кипящей водой в течение 8–10 минут.Это время приготовления позволяет полностью затвердеть яичному белку и яичному желтку.

Плюсы:

Этот обезжиренный метод приготовления сохраняет яйцо целиком.

Минусы:

Если вы когда-нибудь чистили сваренное вкрутую яйцо, то знаете, что иногда часть белка прилипает к скорлупе, а это значит, что вы можете упустить некоторое количество белка. (Мы знаем, что это довольно незначительно). Что еще более важно, исследование, опубликованное в Журнале сельскохозяйственной пищевой химии , показало, что метод варки яиц вызвал наибольшее снижение содержания антиоксидантов в яичных желтках (22.5 процентов). Затронутым антиоксидантом является лютеин: биоактивное соединение, которое, как известно, играет роль в поддержании здоровья глаз. Вероятно, это связано с длительным периодом приготовления.

Окончательный вердикт: 3/5

Возможность переваривания яиц может привести к значительным потерям питательных веществ.

СВЯЗАННЫЙ: Лучший способ приготовить яйца вкрутую

Shutterstock

Если вы спросите пятерых человек, как они готовят омлет, вы, скорее всего, получите пять разных ответов. Существуют разные техники для американцев, британцев и французов.Омлет может быть деревенским или закусочным. Их наполняют или подают в чистом виде. Все они начинаются со взбитых яиц. Некоторые повара добавляют во взбитые яйца немного воды или сливок. Затем взбитые яйца выливают в смазанную маслом сковороду — кто-то использует сковороду на медленном огне, кто-то на сильном. В некоторых методах яйца перемещаются по сковороде, образуя творог, а сырые части готовятся путем поднятия края омлета, чтобы жидкая смесь могла стекать под него. После того, как омлет приготовлен по вашему вкусу, его либо скручивают, либо складывают пополам.

Плюсы:

Вы съедаете яйцо целиком, а поскольку омлеты обычно подают с овощами, у вас больше шансов попасть в свою ежедневную зелень!

Минусы:

Омлеты можно готовить в течение более длительного периода времени, чтобы полностью приготовить верхнюю часть яиц, которые никогда не касаются горячей сковороды. При этом повышается вероятность потери термочувствительных микроэлементов, содержащихся в желтке.

Окончательный вердикт: 5/4

по теме: 17 завтраков хуже стопки блинов

Возможно, это предпочтительный способ фотографирования яиц благодаря тому, что метод фокусируется на блестящем золотом желтке, но лишь немногие домашние повара обращают внимание на тщательный метод приготовления.Почему? Это потому, что верхняя часть яйца никогда не касается тепла, поэтому белки могут получиться слизистыми и недоваренными, если их не приготовить должным образом. Повар разбивает яйцо в смазанную маслом или смазанную маслом сковороду с антипригарным покрытием и никогда не переворачивает яйцо. Чтобы верхняя часть приготовилась, шеф-повар либо поливает верхнюю часть яичных белков дополнительным кулинарным жиром на дне сковороды, либо медленно готовит яйцо на средне-слабом огне, чтобы нижняя часть не подгорала, а яйцо готовит или накрывает сковороду крышкой, чтобы пар мог приготовить яйцо.

Плюсы:

При правильном приготовлении яйца, выложенные солнечной стороной вверх, обеспечат вас всеми питательными веществами жидкого желтка при минимальном потреблении кулинарного жира.

Минусы:

Поскольку яйцо не переворачивается, яйца, выложенные солнечной стороной вверх, могут быть недостаточно приготовлены для уничтожения бактерий и представлять опасность для здоровья.

Окончательный вердикт: 5/4

Этот обезжиренный метод приготовления включает опускание разбитого яйца в кипящую воду и варку в течение 4–5 минут.Это приводит к приготовленным белкам с жидким желтком.

Плюсы:

В то время как исследования показывают, что приготовленный яичный белок легче усваивается, поскольку он уже денатурирован, некоторые исследования показали, что сырой или жидкий желток содержит на 50 процентов больше питательных веществ, чем приготовленный желток, сваренный вкрутую.

Минусы:

Свежие яйца класса АА лучше всего подходят для браконьерства. Это яйца высшего качества с густым и крепким белком.Если вы не можете найти этот сорт, ваше яйцо-пашот, скорее всего, создаст клочки яичного белка после того, как вы его бросили, что может означать, что вы в конечном итоге потребляете меньше белка, чем если бы вы приготовили яйцо любым другим способом.

Окончательный вердикт: 5/4

Это обезжиренный метод, при котором желтки остаются жидкими, но если у вас некачественные яйца, вы можете потерять значительное количество белков, богатых белком, в жидкости для варки.

СВЯЗАННЫЙ: Секрет, который вы никогда не думали делать с яйцами

Яйца помещают в кастрюлю с кипящей водой на 5-6 минут.За это время белок яйца приготовится полностью, а желток останется жидким.

Плюсы:

То же, что и яйца, сваренные вкрутую: обезжиренные и сохраняющие целое яйцо. Кроме того, поскольку желток остается жидким, вы сохраняете больше питательных веществ, чувствительных к теплу.

Минусы:

Только то, что вы можете потерять немного яичного белка, когда будете чистить яйцо.

Окончательный вердикт: 5/5

Это наш любимый способ приготовления яиц! Он низкокалорийный, полностью готовит богатые белком белки и сохраняет все микроэлементы в желтке.

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости о еде на свой почтовый ящик!

Подробнее:

 

Употребление яиц на диете с низким содержанием жиров

Когда вы пытаетесь придерживаться диеты с низким содержанием жиров, иногда может быть сложно понять, какие продукты (помимо очевидных) разрешены. В прошлом у яиц была плохая репутация — в основном из-за содержания в них холестерина, — но они могут быть частью здоровой диеты с низким содержанием жиров, если их есть в умеренных количествах.

Соединение холестерина

Яйца были осуждены из-за высокого содержания холестерина. В одном яйце содержится около 210 мг пищевого холестерина (один бренд, Eggland’s Best, содержит только 180 мг на яйцо), что составляет более двух третей дневного лимита в 300 мг, рекомендованного Американской кардиологической ассоциацией.

Тем не менее, поскольку исследования ставят под сомнение наличие прямой связи между диетическим холестерином, который содержится в продуктах, которые мы едим, и холестерином в крови, который вырабатывается организмом, Комитет по диетическим рекомендациям 2015 года рекомендует отменить действующее ограничение в 300 мг в день. . Многие факторы влияют на уровень холестерина в крови, в том числе семейный анамнез, диета, возраст, курение и физические упражнения. Что касается диеты, есть данные, свидетельствующие о том, что потребление насыщенных жиров и трансжиров оказывает большее влияние на уровень холестерина в крови, чем потребление холестерина с пищей.

Содержание жира

Действительно, многие продукты с высоким содержанием холестерина также содержат насыщенные жиры или трансжиры. Но яйца не входят в их число. В одном яйце содержится 5 граммов жира (около 8 процентов дневной нормы), из которых только 1.5 грамм насыщены. Поскольку яйца часто едят с жирной пищей, например, с сыром (омлетом или омлетом) или жарят с беконом и колбасой, они считаются пищей с высоким содержанием жира — но это просто по ассоциации. Если другие ингредиенты, употребляемые вместе с яйцами, полезны для здоровья, включение яиц в диету с низким содержанием жиров является мудрой идеей.

Плотные питательные вещества

Помимо низкого содержания жира, яйца богаты питательными веществами. Яйца являются хорошим источником белка и содержат более десятка витаминов и минералов, включая железо, цинк, фолиевую кислоту, фосфор, рибофлавин и витамины A, D, E и B-12. Они содержат довольно много питательных веществ, около 70 калорий каждый.

За дополнительную плату вы также можете купить яйца, содержащие незаменимые жирные кислоты омега-3. Считается, что жирные кислоты омега-3, которые не вырабатываются организмом, снижают риск сердечных заболеваний. Эти обогащенные яйца содержат такое же количество полезных для сердца омега-3 жирных кислот, как порция жирной рыбы, такой как лосось, весом 3 унции.

Желтки против Белков

Весь жир и холестерин яйца содержатся в желтке, а большая часть белка — в белке.Чтобы максимально использовать норму яиц, вы можете исключить некоторые желтки из наших рецептов. Общее эмпирическое правило заключается в том, чтобы использовать два яичных белка на каждое требуемое цельное яйцо. Если вам не нравится идея омлета из яичного белка или яичницы-болтуньи, уменьшите жир и холестерин, используя вместо этого одно целое яйцо и два яичных белка на человека.

Имейте в виду, что увеличение количества яичного белка может повлиять на некоторые рецепты, особенно на выпечку. Если ваши пирожные получаются слишком плотными, когда вы используете только яичные белки, вместо этого используйте смесь цельных яиц и яичных белков (опять же, используя два белка на цельнояичную смесь).

Яйца с низким содержанием жира

Хотя сами яйца могут быть с низким содержанием жира, это не означает, что блюдо из яиц останется с низким содержанием жира, если оно приготовлено с большим количеством масла или с тоннами сыра. Поэтому важен способ приготовления. Приготовьте их, взболтайте и приготовьте омлеты с овощами. Если вы используете ​сковороды и сковороды с антипригарным покрытием, вам не нужно использовать масло. Добавляйте сыр умеренно, используя нежирные сыры или небольшое количество крепкого, ароматного сыра.

Если вы все же предпочитаете избегать использования цельных яиц, вы можете использовать один из многих доступных заменителей яиц, которые хорошо подходят для большинства блюд.Заменители яиц используют яичные белки в качестве основы и содержат красители, ароматизаторы и иногда растительное масло. В некоторых сортах отсутствуют многие важные питательные вещества, содержащиеся в «настоящих» яйцах (в другие для компенсации добавлены витамины и минералы), но они, несомненно, содержат меньше калорий, жира и холестерина.

Здоровый способ есть яйца

Яйца — хороший выбор для здорового сбалансированного питания. Помимо того, что они являются источником белка, они также содержат витамины и минералы.

Яйца и ваш рацион

Яйца питательны – они являются источником:

Сколько яиц безопасно есть?

Не существует рекомендуемого ограничения на количество яиц, которые люди должны есть.

Яйца можно употреблять как часть здоровой сбалансированной диеты, но лучше всего готовить их без добавления соли или жира. Например:

• вареные или вареные, без добавления соли
• омлет без масла и с нежирным молоком вместо сливок

Яичница может увеличить свою жирность примерно на 50%.

Яйца и холестерин

Высокий уровень холестерина в крови увеличивает риск сердечных заболеваний.

Хотя яйца содержат некоторое количество холестерина, количество потребляемых нами насыщенных жиров оказывает большее влияние на количество холестерина в нашей крови, чем холестерин, который мы получаем из яиц.

Если врач общей практики или медицинский работник посоветовал вам следить за уровнем холестерина, вашим приоритетом должно быть сокращение потребления насыщенных жиров в вашем рационе.Вы можете получить совет в Ешьте меньше насыщенных жиров.

Если вы соблюдаете сбалансированную диету, вам нужно сократить потребление яиц только в том случае, если вам посоветовал это сделать врач общей практики или диетолог.

Сырые яйца и пищевое отравление

Младенцы, дети, беременные женщины и пожилые люди должны есть только сырые или слегка приготовленные куриные яйца, если они произведены в Великобритании и одобрены одной из двух признанных схем обеспечения безопасности пищевых продуктов.

Эти группы могут безопасно употреблять сырые или частично приготовленные куриные яйца, если они являются:

• куриными яйцами породы британский лев (имеют клеймо льва на них)
• куриными яйцами, произведенными в соответствии со схемой яиц Laid in Britain

Все остальные куриные яйца или любые другие яйца, такие как утиные, гусиные или перепелиные, следует есть только в том случае, если они тщательно приготовлены (белок и желток).

Это связано с тем, что эти группы более уязвимы к инфекциям и могут иметь более серьезные симптомы пищевого отравления.

Кому нельзя есть сырые или слегка приготовленные яйца

Если у вас сильно ослаблена иммунная система и вы находитесь на диете, предписанной медицинскими работниками, продолжайте готовить все яйца, пока белок и желток не станут твердыми.

При употреблении в пищу сырых или слегка приготовленных яиц помните:

• безопасно храните яйца в сухом прохладном месте, например в холодильнике
• очищайте все рабочие поверхности, посуду и столовые приборы и тщательно мойте руки до и после работы с ними яйца
• избегайте использования яиц, срок годности которых истек

Тщательная варка яиц — самый безопасный вариант, если вы опасаетесь пищевого отравления.

Пищевые продукты, которые часто содержат сырые куриные яйца

Пищевые продукты включают:

• муссы и суфле
• некоторые заправки для салатов и соусы, такие как майонез, голландский и беарнез
• десерты с глазурью или итальянское безе и другие десерты, включая мороженое, тирамису и запеченная аляска

Если вы беспокоитесь, спросите у обслуживающего вас человека, есть ли в еде сырое яйцо.

Если да, спросите, использовали ли они яйца британских львов или яйца по схеме «Отложено в Британии».

Предотвращение распространения бактерий

Бактерии могут быть как на скорлупе, так и внутри яйца, которые могут очень легко распространяться на другие продукты, а также на руки, посуду и рабочие поверхности.

Эти советы помогут избежать распространения бактерий:

• держите яйца подальше от других продуктов – как в скорлупе, так и после того, как вы их разбили
• будьте осторожны, чтобы не разбрызгать яйца на другие продукты, рабочие поверхности или посуду
• всегда тщательно мойте руки теплой водой с мылом, а затем вытирайте их насухо после прикосновения к яйцам или работы с ними
• тщательно мойте поверхности, посуду и столовые приборы теплой мыльной водой после работы с яйцами
• не используйте яйца с поврежденной скорлупой, т.к. в них могла попасть грязь или бактерии
• избегать использования яиц, срок годности которых истек

Узнайте больше о безопасном хранении продуктов

Срок годности яиц

Яйца имеют срок годности 28 дней (с даты их снесения до даты «годен до»).

Последняя проверка страницы: 25 января 2021 г.
Дата следующей проверки: 25 января 2024 г.

Еще одно доказательство того, что одно яйцо в день не может отпугнуть доктора

Новое исследование вносит свой вклад в непрекращающиеся споры о том, полезны или вредны яйца — и на этот раз новости не радостны.

Исследование, опубликованное в феврале 2021 года в журнале PLoS Medicine , показало, что каждая дополнительная половина яйца, съеденная участниками в день, была связана с повышением риска преждевременной смерти от всех причин на 7%.Кроме того, каждые дополнительные 300 миллиграммов (мг) холестерина в день были связаны с повышением риска преждевременной смерти на 19 процентов.

С другой стороны, исследователи подсчитали, что замена половины яйца каждый день яичным белком или заменителями яиц снизит риск преждевременной смерти от всех причин на 6 процентов. Кроме того, они сообщили, что замена других источников белка, таких как птица, рыба, орехи и бобовые, может снизить риск преждевременной смерти на 8-13 процентов.

Почти две трети повышенного риска преждевременной смерти, связанного с употреблением яиц, связаны с холестерином в яйцах, по оценкам исследователей.

Исследование не было контролируемым экспериментом, предназначенным для того, чтобы доказать, могут ли яйца напрямую предотвращать или вызывать проблемы со здоровьем. И поскольку исследователи полагались на то, что участники исследования точно помнят и сообщают о своих привычках в еде, возможно, что некоторые люди предоставили неточную информацию о своем собственном потреблении яиц.

Результаты этого исследования отражают результаты исследования, опубликованного в марте 2019 года в Журнале Американской медицинской ассоциации , в котором также изучались риски употребления яиц и холестерина.Это более раннее исследование показало, что каждая дополнительная половина яйца, потребляемая в день, была связана с повышением риска смерти от всех причин на 8 процентов, а каждые дополнительные 300 мг холестерина были связаны с повышением риска преждевременной смерти на 18 процентов.

«Вы просто не должны есть много яиц, особенно яичных желтков, в которых содержится большая часть холестерина», — говорит Майкл Хилл, доктор медицинских наук, профессор неврологии Медицинской школы Камминга Университета Калгари в Канаде.

«Это особенно верно, если у вас есть повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний из-за других факторов риска, таких как семейный анамнез или гипертония», — говорит доктор.Хилл, который не участвовал в исследовании.

Противоречивые исследования и советы о яйцах

Если этот совет и эти последние результаты исследований противоречат тому, что вы думали, что знаете о яйцах, не волнуйтесь. Это правда, что многочисленные исследования потенциальной пользы и вреда от употребления яиц дали непоследовательные и противоречивые результаты, говорит Жан-Филипп Друэн-Шартье, доктор философии, научный сотрудник Института питания и функциональных продуктов Университета Лаваля в Квебек, который не участвовал в последнем исследовании.

Для последнего исследования исследователи попросили 521 120 взрослых заполнить анкеты о питании, когда им было в среднем 62 года, а затем наблюдали за ними в течение примерно 16 лет. За это время умерло 129 328 человек, в том числе 38 747 — от сердечно-сосудистых заболеваний.

Преимущество этого подхода заключается в том, что он включает большое количество людей и ориентирован на пожилых людей, которые подвержены повышенному риску развития сердечно-сосудистых заболеваний, рака и других состояний, которые могут ускорить смерть, что упрощает обнаружение значимых различий в показатели смертности, связанные с различными привычками питания, отмечает исследовательская группа.

Но недостатком этого исследования является то, что люди поделились своими привычками в еде только один раз, и, возможно, их диеты изменились за эти годы, говорит доктор Друэн-Шартье. И люди в исследовании, которые ели больше яиц, также были более склонны к другим факторам риска ранней смерти, таким как ожирение, курение и нездоровое питание.

СВЯЗАННЫЕ: Почему важны привычки здорового питания?

Некоторые исследования показали, что яйца безвредны и даже полезны приступы, инсульты или преждевременная смерть.Большинству участников было около 50 лет — в среднем примерно на десять лет моложе участников текущего исследования.

В другом исследовании, опубликованном в мае 2018 года в журнале Heart , также изучались люди в возрасте около пятидесяти лет, и было обнаружено, что люди, которые съедали около одного яйца каждый день, на 11 процентов реже болели сердечно-сосудистыми заболеваниями и на 18 процентов реже умирали от них. этих заболеваний, чем люди, которые никогда не ели яйца.

Эти исследования, возможно, показали, что яйца безвредны, потому что они были сделаны людям, которые были слишком молоды, чтобы иметь высокий риск сердечных приступов и инсультов, говорит Дэвид Спенс, доктор медицины, директор Исследовательского центра профилактики инсульта и атеросклероза в Исследовательском институте Робартс в Лондон, Онтарио, Канада.

Текущее исследование дает более точную картину того, как яйца влияют на болезни и продолжительность жизни, потому что участники были старше и больше подвержены риску заболеваний, вызванных высоким уровнем холестерина, таких как болезни сердца и некоторые виды рака, говорит доктор Спенс, который не участвовал в этом исследовании. учиться.

«Клинически значимый вопрос заключается не в том, как долго подросток может обходиться без яиц; вопрос в том, должны ли люди, подверженные риску сердечных приступов и инсультов, ограничивать потребление яиц и холестерина», — говорит Спенс.

СВЯЗАННЫЕ: Исследования показывают, что яйца не повышают риск сердечного приступа у людей с диабетом 2 типа согласитесь, что лучший способ прожить долгую и здоровую жизнь — это не сосредотачиваться на том, полезна или вредна для вас одна пища, — говорит Эндрю Одегаард, доктор философии, магистр здравоохранения, доцент медицинских наук Калифорнийского университета в Ирвине.

«Сосредоточьтесь на общей схеме питания», — говорит д-р Одегаард.

Яйца как часть общей диеты, полезной для сердца, например, не обязательно могут увеличить риск смерти молодым или повысить вероятность сердечного приступа или инсульта, говорит Одегаард.

В соответствии с рекомендациями Американской кардиологической ассоциации от 2019 года употребление одного яйца в день является разумным элементом диеты, полезной для сердца. Яйца не были связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний в исследовании, рассмотренном AHA для разработки этих рекомендаций.

Яйца в умеренных количествах являются здоровой частью различных диет, таких как диетические подходы к остановке гипертонии (DASH) или диета в средиземноморском стиле. Это обе диеты, которые подчеркивают потребление фруктов, овощей, цельного зерна, растительных масел, орехов, рыбы и птицы, а также ограничивают красное мясо, добавленный сахар и соль.

Многие исследования, проводившиеся в течение многих лет, связывают полезную для сердца средиземноморскую диету и диету DASH с увеличением продолжительности жизни.

Одно исследование 2015 года, опубликованное в British Journal of Nutrition , например, наблюдало за пожилыми людьми в течение почти десяти лет и показало, что у них меньше шансов умереть от всех причин, от сердечных приступов или инсультов, если они придерживаются средиземноморской диеты.Другое исследование, опубликованное в 2017 году в Медицинском журнале Новой Англии , наблюдало за пожилыми людьми в течение более десяти лет и показало, что люди, которые изменили свои привычки в еде, чтобы больше походить на средиземноморскую диету или связанную с ней диету DASH, имели более низкий риск смерти от всех причин и, в частности, от сердечно-сосудистых причин.

Но если вы каждое утро едите яйца с щедрой порцией жареного картофеля и бекона, у вас действительно может быть повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти из-за ваших пищевых привычек, говорит Одегаард.И в этом случае снижение потребления яиц не так важно, как общие изменения, чтобы сделать всю диету более здоровой. Например, наслаждаться одним или двумя яйцами рядом с грядкой зелени и свежими фруктами может быть движением в правильном направлении.

«Если частое потребление яиц происходит в контексте типичного западного рациона питания с высоким содержанием рафинированных зерен, добавленных сахаров, красного и переработанного мяса и ультрапереработанных продуктов, то лучшим доказательством здоровья сердечно-сосудистой системы является изменение общего режима питания. к более здоровому образцу, такому как DASH или средиземноморская диета, не сосредотачиваясь на яйцах», — говорит Одегаард.

СВЯЗАННЫЕ: 5 лайфхаков с сваренными вкрутую яйцами для людей с ревматоидным артритом

Новые доказательства того, что яичный белок может помочь при высоком кровяном давлении

ЗАПРЕЩЕНО НА ВЫПУСК | 09 апреля 2013 г.

Примечание для журналистов: Пожалуйста, сообщите, что это исследование было представлено на заседании Американского химического общества.

НОВЫЙ ОРЛЕАН, 9 апреля 2013 г. — Сегодня ученые сообщили о новых доказательствах того, что компонент яичного белка — уже популярный в качестве заменителя целых яиц среди потребителей, заботящихся о своем здоровье и обеспокоенных уровнем холестерина в желтке, — может иметь еще один положительный эффект в снижении артериального давления. . Их исследование было частью 245-го ^-го -го Национального собрания и выставки Американского химического общества (ACS), крупнейшего в мире научного общества, которое продолжается здесь до четверга.

«Наше исследование показывает, что может быть еще одна причина называть это «невероятным съедобным яйцом», — сказал руководитель исследования Чжипэн Юй, доктор философии, из Цзилиньского университета. «У нас есть лабораторные данные о том, что вещество в яичном белке — это пептид, один из строительных блоков белков — снижает кровяное давление примерно так же, как низкая доза каптоприла, лекарства от высокого кровяного давления».

В период с 5 по 10 апреля по телефону 504-670-4707 .

Ю и его коллеги из Университета Клемсона использовали пептид под названием RVPSL. Ученые ранее обнаружили, что это вещество, как и семейство лекарств, в которое входят каптоприл, вазотек и моноприл, является ингибитором ангиотензинпревращающего фермента (АПФ).Он обладает мощной способностью ингибировать или блокировать действие АПФ, вещества, вырабатываемого в организме и повышающего кровяное давление.

Они намеревались дополнительно задокументировать эффекты RVPSL, используя лабораторных крыс, у которых развивается высокое кровяное давление и которые заменяют людей

в таком раннем исследовании гипертонии.Результаты кормления веществом были положительными, показывая, что RVPSL не оказывает явного токсического действия и снижает кровяное давление в количествах, сравнимых с низкими дозами каптоприла.

«Наши результаты подтверждают и улучшают предыдущие выводы по этой теме», — сказал Ю. «Они были достаточно многообещающими, чтобы продолжить дальнейшие исследования влияния пептида яичного белка на здоровье человека».

Ю отметил, что исследование было проведено с версией пептида, которая во время приготовления была нагрета почти до 200 градусов по Фаренгейту — ниже температуры, обычно используемой для приготовления яиц.Однако он привел данные других исследований о том, что яичные белки могут сохранять свое благотворное влияние на кровяное давление после приготовления.

Один, например, опубликованный в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии ACS, показал, что жареный яичный белок, приготовленный при высоких температурах, на самом деле показал большую способность снижать кровяное давление, чем яйца, сваренные при 212 градусах по Фаренгейту.

Ю считает, что пептиды яичного белка, содержащиеся в яйцах или в виде добавок, могут стать полезными в качестве дополнения к лекарствам от высокого кровяного давления.На данный момент он сказал, что люди с высоким кровяным давлением должны проконсультироваться со своим лечащим врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения.

И он отметил, что выводы о яичном белке и высоком кровяном давлении дополняют вытекающий питательный образ яиц. Когда-то считавшиеся пищей, которой следует избегать при здоровом питании, исследования последних лет пришли к выводу, что многие люди могут есть яйца, не повышая уровень холестерина в крови, получая выгоду от недорогой пищи с низким содержанием калорий и богатой белком, витаминами и другими питательными веществами.

Чтобы автоматически получать выпуски новостей от Американского химического общества, обращайтесь по телефону [email protected] .

Помимо приема безрецептурных средств
от похмелья, есть и другие способы избежать
и лечить это состояние.